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Congreso Prohíbe uso de Leche en Polvo para Fabricar Lácteos

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El proyecto de ley señala que la industria láctea no podrá usar insumos como la grasa anhidra o la leche en polvo en la elaboración de leche, mantequilla, entre otros.

Por unanimidad, la Comisión de Producción del Congreso aprobó este martes el Proyecto de Ley N°553, que prohíbe el uso de leche en polvo, grasa anhidra y demás insumos lácteos en la elaboración de la leche en estado líquido, quesos, mantequilla y productos similares.

«La normativa plantea que no se uses ni leche de soya, ni grasa animal porque no son componentes naturales de la leche. Si se plantea realizar un producto que tenga el nombre de leche se deberá usar leche fresca», explica Jaime Yañez, asesor científico de la Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios (ASPEC).

Recuerda que antes del año 1998, la legislación peruana prohibía mezclar la leche en polvo con la leche fresca para hacer leche evaporada, sin embargo esto cambió durante el gobierno de Alan García. El Decreto Ley 1035 eliminó la décima quinta disposición complementaria del Decreto Legislativo 653, que estuvo vigente durante 18 años.

D. Leg. Nº 653- LEY DE PROMOCIÓN DE LAS INVERSIONES EN EL SECTOR AGRARIO

Además, el proyecto N°553 se encuentra en línea con lo expuesto por la Asociación de Ganaderos Lecheros del Perú (AGALEP), quienes desde hace años instan al Ejecutivo a que se prohíba la utilización de leche en polvo en la producción de leche evaporada, como sucede en muchos países.

De acuerdo a AGALEP, al 2015 la relación entre leche fresca e insumos en polvo era de 66% a 34%, respectivamente. En el 2009, esta relación era de 79% a 21%. «Esto significa que se ha retrocedido en 13% en el uso de leche fresca», dicen.

La medida ha recibido observaciones por parte del Ministerio de Salud, que asegura que la medida impactaría en el precio final de la leche evaporada y los productos lácteos.

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Bolsa de Trabajo: Especialista en Control de Calidad de Productos Lácteos

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Realizaron Chaccu de Vicuñas en la sierra de Tacna

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Dirección Regional de Agricultura Tacna (DRAT) supervisó la realización de la técnica del ‘Chaccu’ por parte de la ‘Asociación del Comité de Manejo de Vicuñas Mamuta Sur’, gracias a la cual se obtuvo 25.73 kilos de fibra tras esquilar 113 vicuñas. Lo recolectado se podrá comercializar a nivel nacional e internacional, y representará ganancias a la población de la zona alto andina.

El ‘Chaccu’ es una actividad ancestral que consiste en cercar temporalmente a un grupo grande de vicuñas para luego esquilarlas, recolectando su fibra. Esta fiesta  en donde participan las comunidades colindantes a las zonas donde habitan estos camélidos silvestres se realiza en los meses de octubre y noviembre en las comunidades de Alto Perú, Pampahuyuni, Mamuta y Kallapuma (departamento de Tacna al sur del Perú), donde existen poblaciones de esta especie que son aprovechadas a través de un manejo sostenible.

De la actividad, también participaron el Servicio Nacional Forestal (Serfor) y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (SENASA), quienes brindaron soporte en el diagnóstico y tratamiento sanitario de las vicuñas.

De esta manera, la Dirección Regional de Agricultura de Tacna (DRAT) sigue brindando apoyo al sector agrario de nuestra región.

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Familias ganaderas y Gloria: tradición en constante evolución

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La ganadería lechera es más que una actividad productiva; es también un legado. Cada establo cuenta la historia de generaciones que, con esfuerzo, dedicación y un profundo amor por los animales, se dedican a producir uno de los alimentos más nutritivos, beneficiando a millones de peruanos.

Por más de 80 años Gloria ha trabajado mano a mano con estas familias, donde abuelos, padres e hijos perfeccionan el arte de la producción lechera contando con el apoyo de la empresa en innovación y conocimientos modernos para la tecnificación y evolución de sus establos. Así el futuro del sector se fortalece, impulsado por el compromiso de quienes ven en la ganadería lechera no solo una fuente de sustento, sino su herencia más valiosa.

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