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Congreso Prohíbe uso de Leche en Polvo para Fabricar Lácteos

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El proyecto de ley señala que la industria láctea no podrá usar insumos como la grasa anhidra o la leche en polvo en la elaboración de leche, mantequilla, entre otros.

Por unanimidad, la Comisión de Producción del Congreso aprobó este martes el Proyecto de Ley N°553, que prohíbe el uso de leche en polvo, grasa anhidra y demás insumos lácteos en la elaboración de la leche en estado líquido, quesos, mantequilla y productos similares.

«La normativa plantea que no se uses ni leche de soya, ni grasa animal porque no son componentes naturales de la leche. Si se plantea realizar un producto que tenga el nombre de leche se deberá usar leche fresca», explica Jaime Yañez, asesor científico de la Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios (ASPEC).

Recuerda que antes del año 1998, la legislación peruana prohibía mezclar la leche en polvo con la leche fresca para hacer leche evaporada, sin embargo esto cambió durante el gobierno de Alan García. El Decreto Ley 1035 eliminó la décima quinta disposición complementaria del Decreto Legislativo 653, que estuvo vigente durante 18 años.

D. Leg. Nº 653- LEY DE PROMOCIÓN DE LAS INVERSIONES EN EL SECTOR AGRARIO

Además, el proyecto N°553 se encuentra en línea con lo expuesto por la Asociación de Ganaderos Lecheros del Perú (AGALEP), quienes desde hace años instan al Ejecutivo a que se prohíba la utilización de leche en polvo en la producción de leche evaporada, como sucede en muchos países.

De acuerdo a AGALEP, al 2015 la relación entre leche fresca e insumos en polvo era de 66% a 34%, respectivamente. En el 2009, esta relación era de 79% a 21%. «Esto significa que se ha retrocedido en 13% en el uso de leche fresca», dicen.

La medida ha recibido observaciones por parte del Ministerio de Salud, que asegura que la medida impactaría en el precio final de la leche evaporada y los productos lácteos.

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Perú incorpora una plataforma tecnológica que impulsa la digitalización de las plantas de alimentos y bebidas

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El país se convierte en uno de los primeros mercados de la región en incorporar esta solución, que conecta equipos, procesos y datos en tiempo real para mejorar la eficiencia de la industria.

La transformación digital continúa ganando terreno en la industria peruana. En un contexto en el que las empresas buscan aumentar su productividad, optimizar recursos y responder con mayor rapidez a las exigencias del mercado, Tetra Pak presenta Tetra Pak® Factory OS™, una plataforma que integra la gestión de las operaciones de plantas de alimentos y bebidas en un único entorno digital.

Con esta incorporación, el mercado peruano se suma a los primeros países de Latinoamérica en acceder a esta innovación diseñada para conectar equipos, procesos y personas, centralizando la información de la planta en tiempo real para facilitar una gestión más eficiente, agilizar la toma de decisiones y contribuir a anticipar posibles incidencias operativas.

«La industria alimentaria está evolucionando hacia operaciones cada vez más inteligentes, conectadas y basadas en datos. La llegada de Tetra Pak® Factory OS™ al Perú representa un paso importante para acelerar esa transformación, brindando a las empresas herramientas que les permitan producir de manera más competitiva y sostenible», señala Edwin Rozo, director de Servicios de Tetra Pak Andina.

Tradicionalmente, las plantas de producción operan con distintos sistemas que funcionan de manera independiente, dificultando la visibilidad completa de la operación y retrasando la toma de decisiones. Tetra Pak® Factory OS™ rompe ese paradigma al integrar automatización, monitoreo, análisis de datos y gestión operativa en una sola plataforma.

De esta manera, los responsables de producción pueden supervisar en tiempo real cada etapa del proceso, desde la recepción de materias primas hasta el envasado. Adicionalmente, permite reducir tiempos de inactividad, mejorar la eficiencia de los equipos, optimizar el consumo de agua, energía y materias primas, así como fortalecer el mantenimiento preventivo mediante información basada en datos.

Digitalización para una industria más competitiva

La incorporación de tecnologías inteligentes se ha convertido en uno de los principales motores de competitividad para la industria alimentaria a nivel mundial. Sin embargo, muchas plantas todavía enfrentan desafíos asociados a la dispersión de información, procesos manuales y sistemas que no se comunican entre sí.

Frente a este escenario, Tetra Pak® Factory OS™ ofrece una plataforma escalable que puede integrarse tanto en plantas nuevas como en instalaciones existentes, permitiendo avanzar hacia una digitalización progresiva sin necesidad de reemplazar toda la infraestructura tecnológica.

“Además de mejorar la eficiencia operativa, esta plataforma proporciona indicadores de desempeño en tiempo real, reportes automatizados y herramientas analíticas que ayudan a identificar tendencias y fortalecer la toma de decisiones estratégicas. Con este lanzamiento, reafirmamos nuestro compromiso con la modernización de la industria peruana, acercando al país tecnologías que ya están redefiniendo la producción de alimentos en los mercados más avanzados del mundo”, concluye Edwin Rozo.

Para conocer más sobre las tecnologías que se vienen implementando en el sector de alimentos y bebidas en el país, los interesados pueden visitar la página web de Tetra Pak Perú. Asimismo, la compañía comparte novedades e iniciativas relacionadas con innovación, tendencias de la industria y sostenibilidad a través de las redes sociales de Tetra Pak Andina en Facebook  e Instagram.

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