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¿Cómo Utilizar los Antibióticos de Forma Eficaz y Responsable en la Producción Láctea?

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La FAO ha elaborado un documento para fomentar el uso de antibióticos de forma eficaz y responsable en la producción láctea.

Las prácticas correctas de cría de animales pueden reducir significativamente la necesidad de uso de antibióticos y, por lo tanto, la amenaza de resistencia a los antimicrobianos (RAM). Con este fin, una publicación de la FAO proporciona consejos prácticos a los productores de ganado para mejorar la salud animal y, por lo tanto, limitar el uso de antibióticos. El lanzamiento coincide con el inicio de la Semana Mundial de Concienciación sobre los Antimicrobianos.

Los medicamentos antimicrobianos, en particular los antibióticos, se desarrollaron para curar infecciones bacterianas en animales y seres humanos por igual. Sin embargo, su uso inadecuado (en términos de tomar un medicamento innecesariamente, una dosis excesiva del medicamento correcto o incluso el medicamento incorrecto como herramienta para la prevención de enfermedades) puede llevar a una situación en la que estas sustancias dejen de funcionar. A esto se le llama resistencia a los antimicrobianos .

Bajo el lema “Manipule los antimicrobianos con cuidado”, la FAO, la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) piden a todas las partes que se unan a la semana mundial de sensibilización sobre los antimicrobianos.

“A nivel mundial, se utilizan más antibióticos para el ganado que para los seres humanos. Dado que las bacterias resistentes pueden pasar del ganado a los humanos a través del contacto directo o los alimentos, nuestro interés común es limitar el uso de antibióticos en el ganado para disminuir la aparición de bacterias resistentes a los antibióticos también en los humanos”, subraya la FAO.

“En estas publicaciones, recomendamos tres medidas principales para prevenir enfermedades infecciosas en una granja: una buena ganadería como base para animales robustos y sanos; bioseguridad eficaz como filtro de amplio alcance para mantener las enfermedades fuera de las puertas de las granjas; y vacunas para proteger a los animales contra enfermedades específicas”, comenta Eran Raizman, experto principal en sanidad animal de la FAO.

En la práctica, en el caso de la ganadería lechera, por ejemplo, estos requieren atención a la cantidad y calidad del alimento, el bienestar y la comodidad de las vacas, el buen cuidado de los terneros, las rutinas de ordeño, el uso de inseminación artificial, la cuarentena para nuevos animales, así como la vacunación para las enfermedades que estén presentes en esa región.

Algunas de las medidas de prevención de enfermedades de la publicación requieren inversiones y costes adicionales, mientras que otras se basan en mejores habilidades de gestión. “Muchos aumentarán los ingresos tanto a corto como a largo plazo. Los agricultores que optan por un uso bajo de antibióticos en la producción ganadera pueden obtener acceso a mercados de mayor calidad con mejores precios”, afirma Raizman.

¿CÓMO Y CUÁNDO USAR ANTIBIÓTICOS?

Los expertos de la FAO explican que el tratamiento con antibióticos puede ser necesario cuando un animal o grupo de animales se enferma a pesar de las medidas de prevención de la enfermedad, y un especialista en salud animal capacitado prescribe dichos medicamentos después de un diagnóstico. Asimismo, recuerdan que los antibióticos no pueden curar las infecciones virales que a menudo causan enfermedades respiratorias y algunas diarreicas. Además, el tratamiento debe dirigirse únicamente al animal enfermo y debe evitarse la práctica de mezclar el medicamento con alimento para animales o agua a la que puedan acceder más animales.

Los consejos de la serie de publicaciones sobre cómo usar antibióticos de manera efectiva y responsable se basan en enfoques que se han probado con éxito por el bien de la salud humana y animal sin obstaculizar la productividad de las vacas.

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Colombia trabaja para declarar región como «Libre de Fiebre Aftosa sin vacunación»

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Desarrollan vacuna contra el virus de la fiebre aftosa con tecnología innovadora

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El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria de Argentina (INTA), el National Research Council de Canadá (NRCC) y Bioinnovo –empresa de base tecnológica conformada por el INTA y Vetanco SA– trabajan con la primera vacuna contra el virus de la fiebre aftosa que no utiliza material infectivo en su proceso de manufactura. Se trata de un hito de relevancia mundial.

La fiebre aftosa es la primera barrera en la comercialización internacional de productos agropecuarios. Los brotes de la enfermedad tienen un gran impacto económico y social a nivel global. Se estima que en las regiones endémicas las pérdidas anuales asociadas a esta enfermedad son de entre 8,4 y 27,3 billones de dólares.

Recientemente se reportaron brotes en animales salvajes en Alemania y en bovinos en Israel, que confirman los riesgos e importancia de contar con estrategias preventivas para esta enfermedad. Para prevenirla existen vacunas efectivas que emplean material infectivo en el proceso de producción. Muchos países deciden no tener plantas productivas de la vacuna dentro de sus territorios o prohíben trabajar con cepas diferentes a las de circulación regional, restringiendo la producción al mercado local.

Por esto, Bioinnovo –empresa de base orientada a la salud animal con más de diez años de trayectoria formada entre el INTA y Vetanco S.A.– es decir, “se puede producir en instalaciones convencionales utilizando los mismos equipos y tecnologías que los ya empleados en la fabricación de cualquier vacuna que utilice células de mamíferos en su proceso productivo”, explicó Andrés Wigdorovitz, director de INCUINTA y Bioinnovo.

“Se trata de una solución segura, eficaz y con perspectivas de posicionarse como una alternativa superadora en cuanto a requerimientos de seguridad y versatilidad”, aseguró Wigdorovitz. “Es la primera vacuna contra la fiebre aftosa en células de mamífero en no utilizar material infectivo en ninguna etapa del proceso productivo”, agregó, y destacó que “el proyecto de una vacuna recombinante para el tratamiento de la fiebre aftosa comenzó hace más de diez años en el Instituto de Virología y fue protegida por una patente a fines del año 2022”.

Por su parte, Marianela Dalghi, investigadora en Bioinnovo y responsable actual de liderar el proyecto, indicó: “Su fórmula basada en cápsides vacías recombinantes (o VLPs, del inglés Virus-Like Particles) hace que no sean necesarios procesos exhaustivos de purificación para eliminar proteínas no estructurales del virus y permite fácilmente discriminar animales infectados de vacunados (DIVA)”.

En ese sentido, al no utilizar virus infectivo en ninguna de las etapas de producción, “la fabricación de nuestra vacuna no está sujeta a las limitaciones nacionales e internacionales de manejo de cepas virales”, subrayó Dalghi. Además, destacó que “ofrece gran potencial para diversificar los portfolios vacunales, alcanzar nuevos mercados, expandir los bancos de antígeno, potenciar la capacidad de respuesta ante emergencias sanitarias en el país y agilizar el desarrollo de vacunas contra cepas virales emergentes”.

En los últimos dos años de trabajo, Bioinnovo logró validar la tecnología desarrollada a escala preindustrial, y avanzar en la elaboración de la documentación necesaria para su registro.

Se está trabajando, en esta etapa, en la búsqueda de un socio internacional. “Este trabajo se está realizando en forma articulada con Cancillería de la Nación de forma muy alentadora, para llevar la tecnología a la etapa de lanzamiento comercial dentro de 2 a 4 años, y con un producto que sea innovador, seguro y tan eficaz como las mejores vacunas disponibles actualmente”. subrayó Wigdorovitz

Por su parte, Jorge Winokur, presidente de Bioinnovo y Vetanco, declaró: “Desde Bioinnovo y su socio comercial Vetanco seguimos invirtiendo en plataformas de vacunas bioseguras para abastecer al mundo en el control de brotes de variantes exóticas”.

Esta política de manipulación segura de materiales va acompañada de los productos de la plataforma Biotech para inmunidad de las mucosas y la línea Vedevax de vacunas dirigidas. Y añadió: “Estamos orgullosos de contar con un equipo comprometido de investigadores, innovadores y técnicos”.

Nueva tecnología

La metodología actual que se empleó para producir nuestra vacuna recombinante se basa en el crecimiento en un biorreactor de las células de mamífero CHOBRI TM que contienen la información para producir de manera inducible VLPs del virus de la fiebre aftosa.

La estrategia de optimización de la producción inducible de VLPs que se desarrolló ha sido patentada por el INTA en conjunto con el NRCC.

Los biorreactores que se utilizan son los mismos que se usan en la producción de vacunas antiaftosa para replicar a las partículas virales infectivas en células de mamífero BHK-21. Luego de que las células alcanzan una masa crítica de crecimiento, se induce la expresión de las VLPs utilizando cumato, un compuesto químico que no es tóxico y es ampliamente accesible.

Después del período de inducción, se colectan las células y se lisan, y posteriormente se somete al lisado celular a procesos de purificación. Finalmente, se adicionan adyuvantes y excipientes de modo de obtener la formulación final, a la cual se le realizan los más estrictos controles de calidad.

Premio a la solución innovadora

Entre más de 1.500 postulantes, el proyecto desarrollado en conjunto por el Consejo Nacional de Investigación de Canadá (NRCC) y el INTA, actualmente liderado y financiado por Bioinnovo, ganó la 15° edición (2024) del Concurso de Soluciones Innovadoras Banco Nación, organizado por la Fundación Empretec.

Este premio destacó la vacuna innovadora para prevenir la fiebre aftosa que utiliza cápsides vacías y genes recombinantes sintéticos, eliminando la necesidad de material infeccioso.

Este premio no sólo reconoció un avance científico-tecnológico sino también el esfuerzo de trabajo en equipo y compromiso para crear soluciones con impacto positivo a nivel mundial.

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