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Chile: Implementan Innovador Programa Piloto de Inseminación Artificial con Semen Angus

Publicado

14 años atrás

01/12/2010

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Con un novedoso programa el Ministerio de Agricultura de Chile, a través de su Instituto de Desarrollo Agropecuario (Indap), pretende mejorar la calidad genética del rebaño vacuno en la Región de Aysén. Este proceso se realiza en tres sectores de la comuna de Coyhaique, con distintas realidades productivas, como son Valle Laguna, Lago Frío y Valle Simpson.

Este proyecto piloto cuenta con un financiamiento total de 3 millones de pesos, beneficiando en un principio a 10 usuarios/as de Indap. “De esta manera se insertan nuevas líneas de genéticas bovina en Aysén, con la finalidad de mejorar los índices productivos, acción enmarcada dentro de la política ganadera de nuestro ministerio, en la que los elementos fundamentales son la alimentación, la genética, manejo de producción animal y un plan sanitario”, afirmó Raúl Rudolphi, Seremi de Agricultura.

Igualmente -señaló Rudolphi- se busca evaluar el impacto de la gestión genética, pero principalmente se plantea como piloto para ver la factibilidad de desarrollarlo en toda la región, si es que los resultados son positivos, iniciativa que pudiera contar con el financiamiento del Gobierno Regional y del Indap.

Por su parte, Ramón Henríquez, Director Regional del SAG manifestó “los primeros resultados de este piloto debieran tenerse en el mes de abril, ya que en esa época se identificarían los animales preñados”. Además agregó, “un buen resultado está en el orden del 70% de encaste, entendiendo que esta tecnología tiene por objetivo incorporar nuevas líneas genéticas, a un costo menor que traer toros a la zona”, puntualizó.

Las razas que se están utilizando en este proyecto piloto son Aberdeen Angus (rojo y negro), ya que es una variedad que cuenta una maduración temprana, sumado a su facilidad de parto, rápido crecimiento, y la aceptación de su carne a nivel internacional. Asimismo, el proceso de inseminación fue efectuado por los hijos/as de los usuarios/as de Indap, como una manera de generar mayor adopción de esta tecnología en los campos de Aysén, subrayando así el rol social que realiza el Ministerio de Agricultura, otorgando las herramientas necesarias para un mejor desarrollo productivo del rubro.

Cabe destacar que para la aplicación de esta tecnología se identifico un grupo de productores/as de manera aleatoria, que cumplieran ciertos requisitos como contar con vientres en buena condición, registros adecuados, y usuarios/as que tuvieran inscritos en el programa de Incentivos a la Retención de Vientres de Indap.

Fuente: EFE

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

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Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.