Noticias Internacionales

Campaña sobre Uso y Manejo de Medicamentos en Bovinos de Leche y Carne en Honduras

Publicado

13 años atrás

23/06/2011

(3.949 lecturas vistas)

Por

Perulactea

Una campaña educativa sobre el uso y manejo de medicamentos veterinarios que contribuya a educar al ganadero y productor de leche y carne bovina realiza la Secretaría de Agricultura y Ganadería de Honduras (SAG), a través del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria (Senasa), que tiene cobertura nacional.

Heriberto Amador director general de Senasa dijo, que el objetivo de la misma es hacer conciencia al productor para que se respeten los periodos residuales y así garantizar al consumidor nacional e internacional que el producto lácteo y cárnico no perjudica la salud.

“Estamos capacitando a los ganaderos para que tengan el conocimiento que la presencia de residuos químicos en la carne puede ser objeto de rechazo, si se exceden los niveles de medicamentos puede afectar al ser humano, así como el comercio interno y externo, dijo Jorge Luis Bolívar, inspector de Senasa en planta de proceso.

Diariamente se realizan en el país toma de muestras de carne y órganos como hígado y riñones, para el diagnóstico laboratorial para el proceso de certificación del producto, mismo que debe cumplir con los requisitos de inocuidad establecidos, precisó.

“La consecuencia de infringir el reglamento centroamericano sobre el uso inadecuado de medicamentos puede ocasionar el cierre del mercado interno, como de exportación, lo que provocaría la captación de millones de dólares en divisas para el país”, explicó.

Los efectos colaterales por el consumo de carne con residuos en los humanos pueden ocasionar o causar diferentes sintomatologías como ser vértigo, problemas alérgicos, dolor de cabeza entre otros dijo el funcionario.

Los técnicos del Senasa aconsejan al ganadero no usar Ivermectina y sus análogos en los animales porque merma la producción láctea y produce alteraciones reproductivas, partos prematuros e infertilidad.

Por otra parte David Fernández jefe de la planta de CYD, Catacamas Olancho explicó que dentro de las exigencias de las plantas cárnicas esta el compromiso que firman los productores de entregar el ganado que han seleccionado respetando los periodos residuales sin desviaciones de medicamentos.

“El trabajo que hace Senasa con CYD y otras plantas procesadoras de carne, es en equipo, tomamos muestras de carne para luego enviarlas al laboratorio, tenemos un técnico permanente realizando trabajo de inspección en la sala, otro en el control de practicas de manufactura (HACCP), así como personal calificado para la toma muestras”, aseveró Fernández.

“Es importante que el dueño del ganado tenga el conocimiento para que nos traiga bovinos libres de todo residuos químicos, porque sino respetamos esto, corremos el riesgo del cierre del comercio”, puntualizó.

Niveles de Tolerancia

Los niveles de tolerancia que deben respetar los propietarios durante la aplicación del medicamento al ganado es de:

Producto	Porcentaje	Tiempo
Ivermectina y sus análogos	1%	35 días
Ivermectina y sus análogos	3.15 %	120 días
Garrapaticidas fosforado		15 días
Desparasitarte vía oral		5 días
Antibióticos y sulfas		30 días
Vitaminas		12 días
Implantes		90 a 150 días

Fuente: SAG

Noticias relacionadas:Buenas Prácticas Ganaderas honduras

Up Next

Forraje Verde Hidropónico (FVH)

Don't Miss

Argentina: Biodigestor Instalado en Matadero Duplica Producción y Reduce el Impacto Ambiental

Click para comentar

Noticias Internacionales

Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.