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Cajamarca Solicita Puente Aéreo para Trasladar Productos Lácteos

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La Dirección Regional de Agricultura, el Gobierno Regional y la Cámara de Comercio de Cajamarca gestionan ante el Gobierno Nacional un puente aéreo para evitar cuantiosas pérdidas en los productores lácteos, al ser productos muy delicados que requieren ser transportados a los mercados de la costa.

Desde el 18 de marzo, las empresas acopiadoras de leche fresca en Cajamarca (Gloria y Nestlé), decidieron suspender el recojo del producto por la interrupción de las carreteras en el norte del país que impiden transportar el producto lácteo a Lima.

Jorge Gutiérrez Huingo, director regional de Agricultura de Cajamarca, dijo que conjuntamente con el Gobierno Regional y la Cámara de Comercio, han gestionado ante el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) el apoyo con un avión para trasladar la producción láctea a Lima.

“Estamos haciendo todas las acciones posibles para tratar de ayudar a los productores de leche para llevar su producto a los mercados de la costa”, indicó el funcionario al precisar que están a la espera de una respuesta del Gobierno.

Explicó que las empresas Gloria y Nestlé recogen diariamente 250,000 litros de leche fresca en Cajamarca, y al suspender el acopio del producto han generado un problema en los productores que tienen que rematar la leche a 50 céntimos el litro en esta ciudad.

La producción de leche en Cajamarca pasa los 300,000 litros diarios, con productores que utilizan la leche fresca para elaborar diversos productos como queso en diversas variedades, yogurt y manjar blanco. “Los derivados lácteos no pueden salir a los mercados de la costa”, dijo Gutiérrez.

«Se trata de un producto perecible que requiere de una cadena de frió para mantenerla, y los productores no cuentan con ese sistema», afirmó el funcionario.

En Cajamarca, las rutas con mayor potencial lechero son las provincias Celendín, San Miguel, San Marcos y Hualgayoc.

Gutiérrez lamentó la situación que vive el país con el problema generado por las lluvias. “Esperamos que pronto se resuelva este problema”, puntualizó.

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Perú incorpora una plataforma tecnológica que impulsa la digitalización de las plantas de alimentos y bebidas

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El país se convierte en uno de los primeros mercados de la región en incorporar esta solución, que conecta equipos, procesos y datos en tiempo real para mejorar la eficiencia de la industria.

La transformación digital continúa ganando terreno en la industria peruana. En un contexto en el que las empresas buscan aumentar su productividad, optimizar recursos y responder con mayor rapidez a las exigencias del mercado, Tetra Pak presenta Tetra Pak® Factory OS™, una plataforma que integra la gestión de las operaciones de plantas de alimentos y bebidas en un único entorno digital.

Con esta incorporación, el mercado peruano se suma a los primeros países de Latinoamérica en acceder a esta innovación diseñada para conectar equipos, procesos y personas, centralizando la información de la planta en tiempo real para facilitar una gestión más eficiente, agilizar la toma de decisiones y contribuir a anticipar posibles incidencias operativas.

«La industria alimentaria está evolucionando hacia operaciones cada vez más inteligentes, conectadas y basadas en datos. La llegada de Tetra Pak® Factory OS™ al Perú representa un paso importante para acelerar esa transformación, brindando a las empresas herramientas que les permitan producir de manera más competitiva y sostenible», señala Edwin Rozo, director de Servicios de Tetra Pak Andina.

Tradicionalmente, las plantas de producción operan con distintos sistemas que funcionan de manera independiente, dificultando la visibilidad completa de la operación y retrasando la toma de decisiones. Tetra Pak® Factory OS™ rompe ese paradigma al integrar automatización, monitoreo, análisis de datos y gestión operativa en una sola plataforma.

De esta manera, los responsables de producción pueden supervisar en tiempo real cada etapa del proceso, desde la recepción de materias primas hasta el envasado. Adicionalmente, permite reducir tiempos de inactividad, mejorar la eficiencia de los equipos, optimizar el consumo de agua, energía y materias primas, así como fortalecer el mantenimiento preventivo mediante información basada en datos.

Digitalización para una industria más competitiva

La incorporación de tecnologías inteligentes se ha convertido en uno de los principales motores de competitividad para la industria alimentaria a nivel mundial. Sin embargo, muchas plantas todavía enfrentan desafíos asociados a la dispersión de información, procesos manuales y sistemas que no se comunican entre sí.

Frente a este escenario, Tetra Pak® Factory OS™ ofrece una plataforma escalable que puede integrarse tanto en plantas nuevas como en instalaciones existentes, permitiendo avanzar hacia una digitalización progresiva sin necesidad de reemplazar toda la infraestructura tecnológica.

“Además de mejorar la eficiencia operativa, esta plataforma proporciona indicadores de desempeño en tiempo real, reportes automatizados y herramientas analíticas que ayudan a identificar tendencias y fortalecer la toma de decisiones estratégicas. Con este lanzamiento, reafirmamos nuestro compromiso con la modernización de la industria peruana, acercando al país tecnologías que ya están redefiniendo la producción de alimentos en los mercados más avanzados del mundo”, concluye Edwin Rozo.

Para conocer más sobre las tecnologías que se vienen implementando en el sector de alimentos y bebidas en el país, los interesados pueden visitar la página web de Tetra Pak Perú. Asimismo, la compañía comparte novedades e iniciativas relacionadas con innovación, tendencias de la industria y sostenibilidad a través de las redes sociales de Tetra Pak Andina en Facebook  e Instagram.

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