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Arequipa – Impulsan fortalecimiento de Centros de Acopio Lechero

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Intervención se hace como parte del Programa de Inversión Social 2018, a cargo del Proyecto Zafranal

Reconociendo el potencial lechero que existe en la irrigación Majes, comenzó en mayo de este año el Proyecto de Fortalecimiento Organizacional de los Centros de Acopio Lechero (CAL), con el objetivo de empoderar estas organizaciones, mejorar su rentabilidad y buscar nuevos mercados, logrando capacitar a más de 500 ganaderos en esta localidad.

Dichos productores forman parte de tres CAL, de los seis que existen en esta localidad: Señor de los Milagros, La Colina y ASPEIN. Los CAL son organizaciones que involucran a ganaderos, que trabajan en forma mancomunada, para ofertar volúmenes de leche mayores y darle valor agregado, elaborando diferentes productos como queso, yogurt, néctar, etc.

Esta intervención forma parte del Programa de Inversión Social 2018, que ejecuta el Proyecto Zafranal, en alianza con autoridades y directivos, se informó a INFOREGIÓN.

El proyecto de fortalecimiento ha permitido que cada CAL cuente con su Manual de Organización y Funciones, organigrama interno y su Manual de Buenas Prácticas de Manufactura. Además, se los capacita en el Procedimiento Operativo Estandarizado de Saneamiento, trazabilidad, plan HACCP, en las áreas de control de calidad de leche, etc.

 

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    Bolsa de Trabajo: Especialista en Control de Calidad de Productos Lácteos

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    Realizaron Chaccu de Vicuñas en la sierra de Tacna

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    Dirección Regional de Agricultura Tacna (DRAT) supervisó la realización de la técnica del ‘Chaccu’ por parte de la ‘Asociación del Comité de Manejo de Vicuñas Mamuta Sur’, gracias a la cual se obtuvo 25.73 kilos de fibra tras esquilar 113 vicuñas. Lo recolectado se podrá comercializar a nivel nacional e internacional, y representará ganancias a la población de la zona alto andina.

    El ‘Chaccu’ es una actividad ancestral que consiste en cercar temporalmente a un grupo grande de vicuñas para luego esquilarlas, recolectando su fibra. Esta fiesta  en donde participan las comunidades colindantes a las zonas donde habitan estos camélidos silvestres se realiza en los meses de octubre y noviembre en las comunidades de Alto Perú, Pampahuyuni, Mamuta y Kallapuma (departamento de Tacna al sur del Perú), donde existen poblaciones de esta especie que son aprovechadas a través de un manejo sostenible.

    De la actividad, también participaron el Servicio Nacional Forestal (Serfor) y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (SENASA), quienes brindaron soporte en el diagnóstico y tratamiento sanitario de las vicuñas.

    De esta manera, la Dirección Regional de Agricultura de Tacna (DRAT) sigue brindando apoyo al sector agrario de nuestra región.

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    Familias ganaderas y Gloria: tradición en constante evolución

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    La ganadería lechera es más que una actividad productiva; es también un legado. Cada establo cuenta la historia de generaciones que, con esfuerzo, dedicación y un profundo amor por los animales, se dedican a producir uno de los alimentos más nutritivos, beneficiando a millones de peruanos.

    Por más de 80 años Gloria ha trabajado mano a mano con estas familias, donde abuelos, padres e hijos perfeccionan el arte de la producción lechera contando con el apoyo de la empresa en innovación y conocimientos modernos para la tecnificación y evolución de sus establos. Así el futuro del sector se fortalece, impulsado por el compromiso de quienes ven en la ganadería lechera no solo una fuente de sustento, sino su herencia más valiosa.

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