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Paraguay contará con el frigorífico más moderno de Sudamérica

Publicado

2 años atrás

15/06/2022

(528 lecturas vistas)

Por

Perulactea

Así lo informa el portal del diario La Nación de Paraguay en el que señala que la planta se levantará en Yby Yaú, en el departamento de Concepción y será una de las más modernas del mundo.

Miguel Gularte, CEO de Marfrig para Sudamérica, citado por el medio, señaló que el proyecto prevé desarrollar una planta modular, donde se establece un módulo básico con faena de 1.200 a 1.500 animales por día en un primer momento, pero pensada para la expansión. “Es fundamental ese tipo de planta, porque permite la construcción en un tiempo más corto y en la medida que la oferta de ganado sea mayor y las habilitaciones de mercados tengan normalidad, podemos ir construyendo más módulos para seguir creciendo”, dijo Gularte.

Gularte explicó que avanzan muy bien, por lo que para inicio de julio quedaría el proyecto ejecutivo de la planta y empezarían la etapa de cotización y negociación de los equipos, lo que hace suponer que si todo marcha por buen camino, Marfrig estaría dando inicio a la obra del último trimestre de este año.

Sostuvo que Paraguay representa una excelente oportunidad para una empresa como Marfrig debido a que la compañía tiene un histórico de comercialización de productos de excelencia con más de 100 mercados del mundo y con marcas reconocidas. Agregó que Paraguay tiene potencial de crecimiento, calidad de producción y condiciones de clima.

Para el empresario, existen grandes posibilidades de apertura de nuevos mercados, un ambiente de negocios importante y seguridad jurídica e institucional que anima a la inversión. “Creemos fuerte en el productor paraguayo y la potencialidad del negocio agropecuario”, comentó.

Gularte consideró que el sector agro es bastante privilegiado, ya que la demanda de proteína roja supera la oferta, por lo que asume que hay espacio para crecer en el negocio de la carne, tanto en operación como en consumo. Apuntó a que la demanda va a seguir aumentando en el mundo, lo cual sería aprovechada por los productores quienes trabajarán para cubrirla.

Así mismo, expresó que agregar a Paraguay en el portafolio de operaciones del Marfrig es muy importante para ellos, atendiendo a que fue un lugar en donde siempre quisieron estar. Aclaró que están trabajando para construir una industria que será un orgullo para la empresa y para todo el país.

No obstante, desde la Cámara de la Carne expresaron su preocupación por la disminución del hato ganadero debido a que se da cada año, por lo que consideran oportuno llevar adelante acciones en forma conjunta con los demás gremios a fin de diseñar estrategias para revertir esa situación.

El sector industrial de la carne espera reportar un notable crecimiento teniendo en cuenta el posible aumento en número de los frigoríficos que iniciarían operaciones entre este año y el próximo en el territorio nacional. Sin embargo, según el presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), José Carlos Martin Camperchioli, esa situación no es acompañada por el hato ganadero que se encuentra estancado desde hace cinco años. (Lea: Paraguay mira mercados alternos al de Rusia

Advirtió que este año se dio una disminución del 2,3 % en la población ganadera del país lo que representa unas 310.000 cabezas menos en comparación con el año anterior. Refirió que el hato ganadero se estancó desde hace cinco años y pese a que suele recuperar, vuelve a una tendencia a la baja.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.