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El ICA ajustó los requisitos sanitarios para la entrada de bovinos a la feria Agroexpo 2019

Publicado

5 años atrás

17/06/2019

(826 lecturas vistas)

Por

Perulactea

A través de la Resolución N° 7819 de 2019, que modifica la licencia zoosanitaria de funcionamiento para la versión 22 de Agroexpo, el ICA no permitirá la entrada de cerdos a la feria, y modificó los requisitos sanitarios de brucelosis para el ingreso de bovinos y bufalinos.

Con el fin de prevenir la entra de la Peste Porcina Africana (PPA) al territorio nacional, el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, prohibió el ingreso de porcinos domésticos (todas las líneas productivas del país e inclusive los mini pigs) a la versión 22 de la Feria Internacional Agropecuaria y de Industrias Afines, Agroexpo, evento al que asistirá un gran número de productores porcinos provenientes de otros países.

Esta medida sanitaria de prevención, establecida en la Resolución N°7819 de 2019, fue expuesta en el marco del Comité Nacional de Sanidad Porcina, en el que se recomendó prohibir la entrada de esta especie para proteger la sanidad animal y mantener el estatus de Colombia como país libre de PPA.

Después de una discusión técnica, y teniendo en cuenta el riesgo sanitario a nivel mundial por la presentación del virus de la PPA, el Comité recomendó evitar el ingreso de porcinos al recinto de Agroexpo. Esta medida también contempla a los mini pigs.

“Para el Instituto es importante tomar medidas de bioseguridad en eventos de concentración de animales, las cuales complementan las acciones que se han establecido en todos los puntos de ingreso al país, encaminadas a prevenir la introducción y diseminación de la peste porcina africana que está presente en países de Europa del Este, Asia y Sudáfrica”, señaló Deyanira Barrero León, gerente general del ICA.

La funcionaria agregó que “es nuestro compromiso mantener al país libre de PPA. Como Instituto, somos responsables de velar por la sanidad agropecuaria, y en nuestras manos está el prevenir la introducción y propagación de plagas o virus que puedan afectar el sector pecuario y la producción agrícola”.

Por otro lado, el ICA, como encargado de establecer las condiciones sanitarias y de infraestructura que deben cumplir los establecimientos en donde se realizan subastas, ferias comerciales, remates y exposiciones de ganado, también resolvió ajustar los requisitos para el ingreso de bovinos a Agroexpo, evento que se realizará en el país del 11 al 21 de julio del presente año.

Entre las modificaciones se estableció que para el ingreso al recinto de bovinos y bufalinos, cuyos predios están en proceso de certificación y recertificación como hato libre de brucelosis bovina y a la espera del resultado de la prueba Elisa Competitiva, los propietarios de los animales podrán presentar la prueba de Fluorescencia Polarizada, FPA, con resultado negativo no mayor a 30 días calendario a la realización del evento, como requisito de ingreso para los ejemplares participantes.

Además, los ganaderos deberán adjuntar los resultados de las pruebas realizadas, no solo del proceso de certificación y recertificación como predio libre de brucelosis bovina, sino también de la prueba PFA, para poder tramitar la expedición de la Guía Sanitaria de Movilización Interna, y así poder ingresar a los animales al recinto ferial.

Las pruebas exigidas deberán ser tomadas por médicos veterinarios o médicos veterinarios zootecnistas del ICA o Inspectores pertenecientes a los Organismos de Inspección Autorizados.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.