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Octógonos se Impusieron, pero 65% de los Peruanos dicen que los Semáforos eran más Entendibles

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Solo el 16% declaró entender mejor los octógonos. El 80% señala que aplicación de la Ley de Alimentación Saludable será positiva en hábitos de consumidores.

El 80% de peruanos considera que la aplicación de la Ley de Alimentación Saludable tendrá un aporte positivo en los hábitos alimenticios de la gente, reveló la encuesta de Pulso Perú de julio, elaborada por Datum.

Si bien la acogida de la ley es transversal a todos los niveles socioeconómicos (NSE), se agudiza para los peruanos con mayores recursos y los de clase media. Un 89% del NSE C y 87.9% del NSE A/B creen que el aporte de la ley será favorable. Además, la mayoría de jóvenes (82.9%) entre 18 y 24 años tiene la misma percepción.

Además, el 64% de encuestados consideró que cambiará su decisión de compra al ver los octógonos en el empaque de los productos sujetos a esta ley.

El mayor impacto sobre la decisión de compra está en el NSE A/B (67.2%) y C (66.8%). También se da principalmente entre los peruanos de 35 a 44 años (65%).

En el 2013 se publicó esta ley y cuatro años después se reglamentó. Además, recién el mes pasado, como parte de su implementación, el Gobierno publicó un manual de advertencias que incluye el modelo tipo octógonos (fondo negro con letras blancas) para indicar si los productos procesados son altos en azúcar, sodio o grasas.

Las advertencias

Mientras se esperaba la publicación del manual por parte del Gobierno, se generó un debate entre el Ejecutivo y el Congreso sobre el modelo de advertencia para el etiquetado de productos procesados.

Mientras el Legislativo apoyaba el uso del semáforo nutricional, el Gobierno consideró que los octógonos tendrían un mejor impacto (y por ello el manual de advertencia incluye a estos últimos).

¿Qué piensa la gente sobre ambos modelos? La encuesta también reveló que el 65% de personas entiende mejor el modelo de semáforo nutricional, mientras que solo un 16% comprende los octógonos, pese a que este será el que se usará en el país.
El 74% de la clase media y el 71.1% del NSE A/B entienden mejor el semáforo. Además, si se analiza por región, es en Lima y el Callao (77%) donde este modelo fue comprendido mejor.

En el caso de los octógonos, solo el 14% del NSE C 14% y el 12.9% en el ámbito rural entendieron este modelo de advertencia. Esto refleja que los ciudadanos aún requieren de mayor información para que el impacto de los octógonos sea el esperado por el Gobierno.

Perú y Chile

Hace dos años, Chile implementó la Ley de Etiquetado, que incluía el modelo de advertencia tipo octógono para los productos procesados.

Por ello, Pulso Perú presentó algunos resultados que pueden ser comparados con una encuesta realizada en el país del sur (consideró 600 casos) en el mes de junio del 2016, momento en el que entró en vigencia la ley chilena.

El 40% de peruanos declaró que se informa de los componentes nutricionales de algunos o pocos productos antes de comprarlos (por debajo del 48% registrado en Chile).

A detalle, el 45.8% del NSE A/B y el 50.2% de los jóvenes entre 18 y 24 años tienen este comportamiento.

Sin embargo, aun cuando el porcentaje es menor, existe un 32.2% de ciudadanos que no se informan de los componentes nutricionales. Esto se da principalmente entre las personas de menores recursos (37.3%) y en el ámbito rural (38.8%).

Hoy la Ley de Alimentación Saludable en el Perú es un tema que está en la palestra por lo que traerá consigo al ciudadano de a pie -y también a las empresas-, pero cuando fue publicada la situación era diferente: muy pocas personas la conocían.

Por ello, el 64% de peruanos declaró que no escuchó sobre esta ley hace cinco años (contrariamente al 90% de chilenos que sí había escuchado sobre su propia ley).

Analizando por niveles socioeconómicos, mientras el 57.9% de personas del NSE A/B ha escuchado sobre la ley, el 75.1% perteneciente al NSE E respondió que no.

En lo que ambos países coincidieron es en la obligatoriedad del rótulo de advertencia. El 85% de encuestados en el Perú se mostró de acuerdo con que los alimentos envasados deben contener la advertencia a los usuarios (en Chile el porcentaje fue de 87%).

La clase media (92.2%) y los ciudadanos de 25 a 34 años (86.6%) se mostraron a favor.

 

 

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Expertos de las Américas avanzan en la definición de las reservas estratégicas del Banco Regional de antígenos de Fiebre Aftosa

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La sanidad animal recibe apenas el 0,6 % del gasto mundial en salud pese al aumento de las crisis sanitarias

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El informe advierte que los recortes de la ayuda dejan al mundo peligrosamente expuesto a las enfermedades transfronterizas, la inseguridad alimentaria y la próxima pandemia.

El mundo no está invirtiendo lo suficiente en sanidad animal, pese a la creciente evidencia de que el costo de la inacción supera con creces el costo de la prevención.

El informe, publicado por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA, WOAH por sus siglas en inglés) en el marco de su 93.ª Sesión General, es la única evaluación mundial anual de las tendencias, riesgos y desafíos en materia de sanidad animal.

El informe destaca que las enfermedades animales destruyen más del 20 % de la producción animal mundial cada año. Estos impactos se sienten con mayor intensidad en los países de ingresos bajos y medios, donde la sanidad animal desempeña un papel fundamental para sostener los medios de vida, la seguridad alimentaria y la resiliencia económica. Al mismo tiempo, los sistemas con recursos insuficientes tienen dificultades para detectar y responder a las enfermedades de forma temprana, y también enfrentan retos para mantener los estándares de bienestar animal.

Las recientes reducciones de los presupuestos de ayuda internacional están agravando la presión. La asistencia para el desarrollo en salud ha caído a aproximadamente 39.100 millones de dólares estadounidenses en 2025, y la sanidad animal representa menos del 2,5 % de ese total. En el mismo periodo, el gasto mundial en defensa alcanzó un récord de 2,9 billones de dólares estadounidenses. En este contexto, el fortalecimiento de los sistemas de sanidad animal la infraestructura compartida que protege frente a enfermedades de origen natural, liberaciones accidentales y amenazas biológicas deliberadas sigue estando insuficientemente financiado, pese a su papel esencial en la gestión de riesgos transfronterizos, incluidas las enfermedades emergentes y las amenazas biológicas.

El informe subraya que llevar los Servicios Veterinarios de todos los países a los estándares internacionales costaría aproximadamente 2.300 millones de dólares estadounidenses al año, menos del 0,05 % de los 3,6 billones de dólares en pérdidas económicas atribuidas a la COVID-19 en 2020, una enfermedad que con gran probabilidad tuvo un origen animal, aunque su origen preciso y la vía de transmisión al ser humano aún no se han establecido de forma definitiva.

«Los sistemas de sanidad animal se sitúan en el centro mismo de la seguridad alimentaria, la estabilidad económica, el bienestar y la salud humana, y sin embargo están crónicamente infradotados», declaró la Dra. Emmanuelle Soubeyran, Directora General de la OMSA. «La pandemia de COVID-19 puso de manifiesto la importancia de invertir más en la prevención y en el enfoque de Una sola salud. Una sola salud seguirá siendo una aspiración hasta que la sanidad animal se integre de manera genuina en la forma en que planificamos e invertimos, mucho antes de que llegue la próxima crisis».

Entre 2025 y 2026, 64 países y territorios notificaron más de 2.000 brotes de influenza aviar de alta patogenicidad, lo que provocó el sacrificio o la pérdida de más de 140 millones de aves de corral.

La fiebre aftosa ha causado brotes sin precedentes en el África meridional y ha reaparecido en Europa. La peste porcina africana continúa propagándose, incluso mediante notables saltos a larga distancia.

Asimismo, el gusano barrenador del Nuevo Mundo una mosca parásita que se alimenta de carne está generando gran preocupación, con decenas de miles de casos registrados en América Central y una expansión hacia el norte que supone una amenaza para la sanidad animal más allá de los países actualmente afectados.

El 75 % de las enfermedades infecciosas emergentes en humanos se originan en animales, lo que convierte a los sistemas de sanidad animal en la primera línea de defensa del mundo frente a los brotes, incluida una posible próxima pandemia.

Sin embargo, el informe indica que estos sistemas están bajo presión: el 18 % de los países evaluados recientemente presenta una disminución de la capacidad veterinaria, y el 22 % una disminución de la capacidad del personal paraprofesional.

«Lo que estamos observando va más allá de la propagación de las enfermedades y refleja también una presión creciente sobre las redes de vigilancia y las capacidades de respuesta de emergencia, especialmente en las regiones más expuestas a los riesgos para la sanidad animal», afirmó el Dr. Paolo Tizzani, epidemiólogo veterinario senior de la OMSA.

«Cuando los Servicios Veterinarios carecen de recursos, las enfermedades se detectan tarde, se propagan más y resultan más costosas de controlar, independientemente de cómo se hayan iniciado. Fortalecer estos sistemas es, por tanto, una forma importante y eficaz de que los gobiernos y sus socios reduzcan los riesgos y mejoren la preparación».

Con base en 54 países y territorios evaluados por la OMSA, se estima que sería necesario un aumento presupuestario medio del 52 % para cubrir el coste anual real de unos Servicios Veterinarios eficaces. El Programa de Prestación de Servicios Veterinarios (PVS) de la OMSA ofrece a los países una evaluación independiente de sus sistemas de sanidad animal y una hoja de ruta adaptada para su mejora. Como avance positivo, tras actividades recientes del PVS, más de la mitad de los países participantes informaron de un aumento de los recursos financieros.

El informe insta a los gobiernos a aumentar la financiación de los sistemas de sanidad animal e integrarlos en estrategias más amplias de salud, economía y seguridad; a los socios para el desarrollo a alinear la financiación con la prevención a largo plazo en lugar de la respuesta a las crisis; y a las instituciones financieras y al sector privado a reconocer la sanidad animal como una inversión de alto impacto.

«Los sistemas de sanidad animal son un bien público mundial, y el mundo no los financia como tal», concluyó la Dra. Susana Pombo, Presidenta de la Asamblea Mundial de Delegados de la OMSA.

«En un momento en que los gobiernos están aumentando los presupuestos de defensa, conviene preguntarse qué significa realmente la sanidad animal en este contexto. Las enfermedades no reconocen fronteras. Una brecha en la vigilancia de la sanidad animal en un país es una vulnerabilidad para todos los países, por lo que es fundamental cambiar nuestra forma de pensar sobre la solidaridad y la inversión en los sistemas de sanidad animal».

Las conclusiones del informe servirán de base para los debates de la próxima 93.ª Sesión General de la Asamblea Mundial de Delegados (18–22 de mayo), en particular en el Foro Técnico de la OMSA dedicado este año al tema «Invertir en sanidad animal para asegurar el futuro de todos».

También se celebrará una reunión ministerial al margen de la Ceremonia de Apertura, que incluirá la publicación de una declaración ministerial que reflejará una visión compartida sobre los sistemas de sanidad animal.

Acerca de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA)

La OMSA es la autoridad mundial en sanidad y bienestar animal. Fundada en 1924 en respuesta al devastador brote de peste bovina en Bélgica que formó parte de una epidemia más amplia que afectó a varios países europeos y tuvo repercusiones mundiales, la OMSA se ha dedicado desde entonces a vigilar, controlar y difundir información sobre las enfermedades animales en todo el mundo.

La OMSA se centra en la difusión transparente de información sobre las enfermedades animales, en la mejora de la sanidad animal a nivel mundial y, con ello, en la construcción de un mundo más seguro, saludable y sostenible. https://www.woah.org/es/inicio/

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La producción de alimentos de origen animal deberá aumentar 70 % para 2050, incluida la leche: FAO

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