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Promueven la Inseminación Artificial en Pequeñas Ganaderías de Chile

Publicado

7 años atrás

24/11/2017

(2.214 lecturas vistas)

Por

Perulactea

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Como una buena herramienta de trabajo, que permite mejorar la genética en el ganado bovino de los pequeños ganaderos, fue calificado por el director del Instituto Nacional de Desarrollo Agropecuario de Chile con sede en Maule (INDAP Maule), José Manuel Valenzuela, el sistema de inseminación artificial que el servicio está implementando junto a los usuarios del Programa de Postas de Inseminación Artificial Bovina.

Valenzuela informó que este proyecto se realiza desde 2015 con la empresa consultora Certiprod y ya se han instalado postas en las comunas de Cauquenes, Chanco, Colbún, Curepto, Longaví, Parral, Pelarco, Pelluhue, Pencahue, San Clemente, Linares, San Javier, San Rafael y Yerbas Buenas, las que están a cargo de productores especialmente capacitados.

Carolina Villegas, veterinaria de INDAP y coordinadora del proyecto, afirmó que la institución ha difundido la inseminación artificial entre los campesinos como una manera de mejorar la genética del ganado de carne, de leche y de doble propósito. “A través de este procedimiento podemos seleccionar material genético de toros que tienen las mejores aptitudes para las necesidades de los productores, evitando partos complicados, necesidades de cesáreas y pérdidas de terneros. Así también se evita mantener un reproductor durante todo el año, con el costo que esto representa”.

Para este período se entregaron 2.020 dosis y a la fecha se han utilizado 1.683 en el ganado de 373 usuarios de la región, lo que es calificado por Villegas como un gran avance, ya que la incorporación de este tecnología es lenta. De las dosis entregadas, un 63% corresponde a material genético de Angus Rojo, que es una raza de carne, y un 13% de una raza de doble propósito (leche y carne) como es el Overo Colorado.

Durante este año la posta que ha realizado la mayor cantidad de inseminaciones es la de San Clemente, con 334 servicios a mayo. En este caso, quien realiza la tarea de inseminar es María Villagra, quien se dedica al ganado de leche y presta el servicio de inseminación a otros 26 productores. Le sigue la posta de Pelluhue, que trabaja con el equipo de profesionales del Programa de Desarrollo Local (Prodesal) y abarca a 80 usuarios con 210 inseminaciones.

Carolina Villegas destacó que en promedio el porcentaje de preñez a través del sistema de sincronización, donde se utilizan hormonas para estimular el celo de las vacas, alcanza un 59 por ciento, aunque hay postas donde se ha llegado al 100% de efectividad.

Para el caso de la inseminación con celo natural, la cifra de preñez va entre el 60 y el 100 por ciento, por lo que la mayoría de los pequeños ganaderos del programa trabajan con esta modalidad. En todos los casos, para el éxito de la inseminación artificial es necesario que las vacas estén bien alimentadas y los pequeños ganaderos permanezcan atentos al celo de su ganado.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.