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¿Porqué es importante el control de productividad lechera?

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De acuerdo al «Boletín N° 67 de Productividad lechera 2017» entregado durante la premiación de los mejores establos del 2016 de la cuenca de Lima, menciona que; el control oficial de productividad lechera, conjuntamente con la genealogía (Registros Genealógicos) conforman la base fundamental de todo plan de mejora genética de las diferentes razas productoras de leche, así lo ha considerado también la Dirección General de Ganadería del MINAGRI en el Plan Nacional de Desarrollo Ganadero 2017-2027, que en el capítulo III: METAS y ESTRATÉGIAS POR CADENAS y en el subcapítulo 3.2: CADENAS DE VACUNOS DE LECHE.

Por consiguiente las establece como una de sus estrategias: Diseñar e implementar un Programa Nacional de Mejoramiento Genético de vacunos de leche con metodologías estandarizadas, estableciendo objetivos y criterios de selección por zonas, registro de genealogía, control de productividad lechera y evaluaciones genéticas, conducentes a la identificación y uso de los animales más eficientes.

Se espera que con la información de productividad lechera y los datos de la genealogía de los reproductores, se determine la carga genética de cada individuo y de su ascendencia, como valores fundamentales para establecer los criterios de selección, con el propósito final de que estos permitan a los ganaderos, de manera general, identificar a sus animales más destacados así como a aquellos de pobre performance productiva.

La importancia del control de productividad lechera está dada por:

  1. Los datos de cantidad y calidad de leche de cada vaca, que reportados mensualmente al ganadero, constituyen la principal herramienta de gestión para un establo lechero: Por cuánto la interpretación de estos resultados brinda una valiosa información pormenorizada e individualizada, que bien gestionada, ayuda al ganadero a tomar decisiones sobre sus animales respecto a optimizar la alimentación de sus vacas de acuerdo al nivel de producción así como ajustar indicadores reproductivos como intervalo entre partos y días de seca, entre otros de importancia. Con estas correcciones y ajustes se espera que los ganaderos logren mejorar el nivel de productividad y calidad de la leche y en consecuencia mayor rentabilidad.
  1. Basado en la premisa “sin control lechero no puede haber mejora genética contrastada” los resultados de las campañas productivas estandarizadas, permiten evaluar genéticamente a las vacas controladas, determinando su valor genético, a partir del cual recién se puede aplicar esquemas de selección; asimismo, el control lechero de las hijas es imprescindible para poner de manifiesto aquellos toros identificados como mejoradores que en un futuro podrían ser usados masivamente como tales.

Para lograr estos objetivos se requiere de un servicio de control de productividad eficiente, para lo cual, es necesario modernizarlo, sistematizándolo.

En este sentido, la importancia del control de productividad lechera para los ganaderos, ha sido siempre una preocupación constante para ellos, así como para el Programa de Mejoramiento Animal de la Universidad Nacional Agraria La Molina, que a pesar de todas la limitaciones y la falta de apoyo estatal, desde hace más de 67 años continúa esta laboriosa actividad, que tuvo su pico alto entre los años 75 y 90 en que alcanzó una cobertura importante en el país, llegando a aplicarse en 13 cuencas.

Lamentablemente en los últimos años este servicio ha dejado de intervenir en varias cuencas y recién, desde el año pasado se ha establecido una política agresiva para recuperar las cuencas dejadas de controlar y en lo posible adicionar nuevas.

Para la modernización, lo primero y urgente es la actualización del Reglamento Oficial vigente, que data del año 1985 (más de 30 años); por ello con muy buen criterio el Plan Nacional de Desarrollo Ganadero 2017-2027, también contempla en el subcapítulo 3.2: CADENA DE VACUNOS DE LECHE; actualizar las vigentes del servicio oficial de productividad lechera y de los registros genealógicos.

RADIO DE ACCIÓN DEL COMITÉ DE PRODUCTIVIDAD LECHERA 2017

HUAURA

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Bolsa de Trabajo: Especialista en Control de Calidad de Productos Lácteos

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Realizaron Chaccu de Vicuñas en la sierra de Tacna

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Dirección Regional de Agricultura Tacna (DRAT) supervisó la realización de la técnica del ‘Chaccu’ por parte de la ‘Asociación del Comité de Manejo de Vicuñas Mamuta Sur’, gracias a la cual se obtuvo 25.73 kilos de fibra tras esquilar 113 vicuñas. Lo recolectado se podrá comercializar a nivel nacional e internacional, y representará ganancias a la población de la zona alto andina.

El ‘Chaccu’ es una actividad ancestral que consiste en cercar temporalmente a un grupo grande de vicuñas para luego esquilarlas, recolectando su fibra. Esta fiesta  en donde participan las comunidades colindantes a las zonas donde habitan estos camélidos silvestres se realiza en los meses de octubre y noviembre en las comunidades de Alto Perú, Pampahuyuni, Mamuta y Kallapuma (departamento de Tacna al sur del Perú), donde existen poblaciones de esta especie que son aprovechadas a través de un manejo sostenible.

De la actividad, también participaron el Servicio Nacional Forestal (Serfor) y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (SENASA), quienes brindaron soporte en el diagnóstico y tratamiento sanitario de las vicuñas.

De esta manera, la Dirección Regional de Agricultura de Tacna (DRAT) sigue brindando apoyo al sector agrario de nuestra región.

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Familias ganaderas y Gloria: tradición en constante evolución

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La ganadería lechera es más que una actividad productiva; es también un legado. Cada establo cuenta la historia de generaciones que, con esfuerzo, dedicación y un profundo amor por los animales, se dedican a producir uno de los alimentos más nutritivos, beneficiando a millones de peruanos.

Por más de 80 años Gloria ha trabajado mano a mano con estas familias, donde abuelos, padres e hijos perfeccionan el arte de la producción lechera contando con el apoyo de la empresa en innovación y conocimientos modernos para la tecnificación y evolución de sus establos. Así el futuro del sector se fortalece, impulsado por el compromiso de quienes ven en la ganadería lechera no solo una fuente de sustento, sino su herencia más valiosa.

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