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República Dominicana busca ser Potencia Ganadera con Técnicas de Biotecnología Reproductiva

Publicado

11 años atrás

02/02/2013

(4.706 lecturas vistas)

Por

Perulactea

República Dominicana se prepara para alcanzar la capacidad de generar hasta 60 becerros de una sola vaca cada año, a través de un proceso que conjuga óvulos, semen, fertilización y embrión.Ese alcance colocará al país en condiciones de superar los problemas lecheros en 10 o 15 años y producir una cantidad suficiente de leche para que cada persona pueda consumir el nivel que sugiere la Organización Mundial de la Salud, que es de 150 litros por año.

El Centro de Investigación Animal, del Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (Idiaf) trabaja con el proyecto Mejoramiento Genético de la Ganadería de Leche en República Dominicana a partir de la Introducción de Razas Tropicalizadas. Los detalles de esa iniciativa fueron ofrecidos ayer por el director del Idiaf, Rafael Pérez Duvergé, y el director del Centro de Producción Animal, Gregorio García Lagombra.

El centro procesará material genético de rumiantes para inseminación artificial, trasplante de embriones y fertilización in vitro y dispondrá de las infraestructuras y equipamientos para el uso de las últimas herramientas biotecnológicas de un centro especializado en biotecnología reproductiva certificada con categoría internacional.

El proceso para lograr hasta 60 crías por año de una misma vaca se logra a través de un animal donador de la siguiente forma: De una vaca se sacan los óvulos, se llevan al laboratorio, se selecciona semen de alta calidad y ese semen se fertiliza y se convierte en un embrión que luego se lleva a una serie de vacas de raza inferior (podrían ser hasta 60). Es algo así como utilizar vientres prestados de vacas que solo tendrán el trabajo de llevar la cría. Las características que tendrá la cría no serán de la vaca receptora, sino del animal al que pertenece el semen introducido.

Las vacas ovulan cada 21 días, a razón de unos 14 óvulos por cada ocasión, es decir, que al año la cantidad alcanza los 168 óvulos. Las razas de las cuales se ha estado trabajando e introduciendo material genético, es decir, reproductores, embriones y semen son: Gyr lechero, Gyrholando, Guzerat lechero y sindhi, con el fin de satisfacer las demandas de la ganadería. Se busca transformar el ganado local con animales de mejor calidad para hacer más competitiva y rentable la ganadería.

Los Detalles

El plan de acción diseñado por el Centro de Producción Animal incluye la importación de animales mejorados y de semen y embriones; la creación de un centro de trasplante de embriones, fertilización in vitro e inseminación artificial, donde pueden ejecutarse las acciones reproductivas y la producción de semen y embriones locales para ser transferidos a los productores a bajo costo.

También se trabaja con semen de ovinos y caprinos. El Idiaf ha elaborado un proyecto de alrededor de 15 años que implica entre 14 y 15 millones de dólares, según se informó.

Faltan RD$4.0 Millones para acabar Laboratorio

El proyecto diseñado contempla que a partir del primer año, 200 fincas ganaderas tendrán acceso al programa especial de crédito, para adquisición de padrotes mediante preñeces o trasplantes de embriones. También que 25 fincas ganaderas accedan al programa especial de crédito, para adquisición de hembras mediante preñeces o trasplantes de embriones y que 100 fincas ganaderas accedan al programa crediticio, para inseminación artificial. El director del Centro de Producción Animal informó que para terminar el laboratorio faltan RD$4 millones.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.