Noticias Internacionales

Ganaderos Dominicanos Abrazan la Inseminación Artificial y la Transferencia de Embriones

Publicado

13 años atrás

29/09/2011

(4.566 lecturas vistas)

Por

Perulactea

Para el ganadero dominicano tradicional resultaría una utopía aceptar que en vez de una cría por año, una vaca pueda producir hasta 25 becerros en el mismo período, y multiplicar en igual proporción su capacidad para producir leche o carne, según sea su propósito.

Por supuesto, mediante el método ortodoxo de reproducción sexual, como aún lo hace la mayoría de los ganaderos, resulta imposible lograr este objetivo, sino a través de prácticas biotecnológicas de reproducción.

Los métodos más comunes de la biotecnología aplicada a la reproducción bovina son: la transferencia de embriones y la inseminación artificial. Ambos permiten a un productor mediano multiplicar por seis su pie de cría, es decir, de cinco a 30 animales en potreros, en un período de tres años.

El uso de estas técnicas es lo que ha permitido a naciones desarrolladas contar con razas de alta pureza, con una industria ganadera en leche o carne, capaz de suplir de manera abundante el consumo interno y exportar a otros mercados.

A esto aspira el Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (Idiaf), a través de su programa de mejoramiento genético, que desarrolla en colaboración con el Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento de la Industria Lechera (Conaleche) y el Ministerio de Agricultura.

Con este objetivo fueron importadas desde México 148 vacas de las razas Gyr, Guzerat y Tauríndicus, que, a pesar de ser razas de las llamadas “cebuínas”, producen entre 10 y 12 litros de leche en pastizales abiertos.

El Idiaf se propone proporcionar más embriones o semen a los productores a un precio cómodo, facilitarle asesoría técnica para el manejo del proceso, de modo que le permita mejorar la calidad de sus reses.

Tanto la transferencia de embriones, como la inseminación artificial, no son métodos nuevos en República Dominicana, al menos para una minoría de empresarios de la ganadería con grandes inversiones en este campo.

La experiencia ha sido bien aprovechada por ganaderos como Ángel Rondón, de la Hacienda Los Ángeles, en la comunidad de Pedro Santana, San Pedro de Macorís, donde el zootecnista colombiano Andrés González dio amplias explicaciones al director del Idiaf, Rafael Pérez Duvergé, sobre la técnica.

Mediante la inseminación artificial, Rondón ha logrado hacer más eficiente el ciclo biológico del bovino, usando la sincronización y la ovulación; de ese modo ha logrado que en una finca de 100 vacas, una media de 50 resulte preñada en un programa de inseminación. La meta que se persigue es lograr que las vacas tengan una cría por año.

En proyectos, como el visitado por las autoridades del Idiaf, se utilizan los llamados calentadores, que no son más que toros a los cuales se les ha desviado el pene, mediante cirugía, para hacerlos estériles, y sólo sirvan para identificar a las vacas que están en la etapa de celo.

EXPLICACIÓN SOBRE EL NUEVO MÉTODO

Las novillas indentificadas en celo se toman para ser inseminadas de acuerdo con un parámetro. La transferencia de embriones es un método más elaborado: se separa una vaca que tenga las expectativas de ser buena reproductora y se la somete a una superovulación con medicamentos hormonales especiales.

Luego, mediante una inseminación seriada con el semen seleccionado, tras ocho días se realiza un proceso de lavado de embriones que consiste en introducir una manguera en el útero del animal, a través de la cual se agrega una solución específica. Luego, mediante un proceso de “sifonaje”, se extrae el líquido introducido, en el cual vienen los embriones. El próximo paso es el médico veterinario, quien revisa los embriones y escoge entre dos opciones: o los transfiere en fresco a las reses receptoras o los congela para su uso posterior.

Fuente: Agencias

Up Next

Presentan Vacuna contra la Hidatidosis en Argentina

Don't Miss

Raza Carora: Bovinos con Potencial Lechero para el Trópico Venezolano

2 comentarios

Noticias Internacionales

Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.