Científicos argentinos desarrollaron un lácteo que evita, también, el desarrollo de diabetes y la formación de tumores.

Científicos argentinos del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), afirman haber desarrollado un lácteo que evitaría las cardiopatías, diabetes y la formación de tumores.

“No es un medicamento, sino un alimento que puede prevenir determinadas enfermedades, siempre y cuando la persona lo combine con una vida saludable», afirmó el ingeniero agrónomo Gerardo Gagliostro, autor de la investigación, a la BBC.

El producto se denominó como la «superleche». Se basa en una mezcla de leche de vaca y cabra; estos animales son previamente alimentados con una dieta saludable que incluye soja, leche de soja y aceite de pescado. El resultado es una leche que posee mayor cantidad de ácidos beneficiosos y menor de los dañinos. “Esta leche funcional reduce la grasa saturada desde el punto de vista cardiovascular y evita otras afecciones», explicó.

Gagliostro agregó que esos ácidos también evitarían la formación de tumores. Niveles más altos de ácido linoleico conjugado (CLA) y ácidos vaccénico (AV), previenen el desarrollo de tumores -especialmente de cáncer de mama y de ovario-, obstrucción arterias y diabetes. El científico comentó que este tipo de investigación para producir una leche más sana se está probando en ratones en Estados Unidos.

La investigación también se desarrolla en Francia. Argentina ya ha comenzado a vender queso con este «superleche» en tiendas pequeñas en la provincia de Buenos Aires.

Fuente: BBC