Con la Ley Nº 17.997, Sistema de Identificación y Registro Animal se dio paso a la trazabilidad de la carne. Es el primer país del mundo en lograr un sistema público de identificación electrónica individual del ganado que posee el 100% de su rodeo identificado.

En 2006 Uruguay comenzó un camino gradual hacia la incorporación de un sistema de trazabilidad individual como esta política pública, que tiene como objetivo satisfacer las crecientes exigencias de los mercados compradores en el mundo, incluyendo al consumidor interno.

El sistema de información que le da soporte, es una plataforma tecnológica de última generación que se gestiona desde el inicio por el Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca de Uruguay, en el portal www.snig.gub.uy. Esta información se vincula con el Sistema Electrónico de Información de la Industria Cárnica (SEIIC) en su fase de trazabilidad industrial.

Proyectan ahora a corto y mediano plazo aplicar la trazabilidad en ovinos y equinos.

Seminario sobre Trazabilidad

Por otro lado, el Seminario Internacional y 1er. Congreso Uruguayo de Trazabilidad Animal aportó valiosa información sobre esta nueva tecnología que luego de estar cumpliendo 10 años de su aplicación en bovinos, este sector se prepara ahora para cubrir otras especies de la ganadería local.

Este tema fue destacado por el consultor en medicina veterinaria, Omar Bellena, quién junto a su colega Hugo Estabillo organizó el evento que tuvo lugar en esta jornada en la sede de la Cámara Mercantil de Productos del País (CMPP).

Bellenda resaltó que ha sido un éxito el trabajo alcanzado en estos 10 años cumplidos por la trazabilidad en bovinos, el que ahora se proyecta a corto y mediano plazo para su aplicación en ovinos y equinos.

El evento registró una importante convocatoria de interesados del sector ganadero, veterinario y de prestadores de servicio tanto de Uruguay como de países de la región.

La base de aplicación de esta tecnología es la identificación de los animales, pero su utilidad tiene un campo mucho más amplio como por ejemplo en el ámbito de la sanidad y en la certificación de animales para faena, destacó a su vez a la veterinaria Matilde Masdeu del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), disertante del evento.

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