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UNALM Propone Soluciones por Alarma de Sequías

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Ante esta alarmante situación, especialistas de la UNALM reunidos en una sola entrevista: Néstor Montalvo, Abel Mejía, Eduardo Chávarri y Rosa Miglio, profesores de la Facultad de Ingeniería Agrícola, dieron a conocer algunas de las investigaciones que lidera la UNALM y que en su opinión, serían la solución no solo para esta problemática, sino también para el desabastecimiento de agua por el que atraviesan muchas zonas costeras del país
 
Según concuerdan los especialistas de La Molina, las sequías siempre vienen,“…Claro que hay momentos en los que son más extremas. Hay meses de avenida y hay meses de estiaje que producen sequias alarmantes, como en este año”, afirmó el Dr. Néstor Montalvo, decano de la Facultad de Ingeniería Agrícola, quien comentó a Gaceta Molinera que la llegada del fenómeno afecta principalmente a las regiones de la sierra del país (Puno, Ayacucho, Arequipa) y por ende a su principal actividad económica: la agricultura. Y dado que el 80% del recurso hídrico se destina para riego de cultivos; será precisamente el sector agrícola el más afectado por la falta de precipitaciones. Esta vulnerabilidad es consecuencia de nuestra geografía, cordillera y topografía.

El decano de Ingeniería Agrícola informó que su Facultad ha trabajado innumerables investigaciones relacionadas a hidrología, hidráulica, saneamiento y principalmente sobre la conservación de cuencas. Sin embargo, aún falta darlas a conocer y coordinar con los entes pertinentes para que sean aplicadas. “Velar por la cantidad y la calidad del recurso hídrico es la misión a cumplir”, señala el doctor Montalvo.

No en vano la UNALM promueve convenios con instituciones públicas y privadas, de este modo, estudiantes y profesores visitan poblaciones para brindar asesoramiento técnico sobre agua, riego, reservorios, canales y saneamiento, de lo que se destaca la alianza con AGRO RURAL, con la que se han trabajado proyectos como Chavimochic, Pichi Palcazú, entre otros.

Gestión de los Recursos Hídricos

“El Perú tiene una gran riqueza, en costa sierra y selva, además de una biodiversidad y gran potencial hidro energético. Nos falta capacidad de gestión: trabajar más con las comunidades, con los usuarios”, insiste el decano de Ingeniería Agrícola de la UNALM.
Según refiere, la UNALM cuenta con planes de gestión de los recursos hídricos, mediante los cuales se pueden identificar sequias e inundaciones. “Estas iniciativas han despertado el interés de organismos como la Autoridad Nacional del Agua (ANA) y el  Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología del Perú (SENAMHI). De considerar relevante algún proyecto molinero, lo apoyan mediante información o financiamiento.

El ojo clínico sobre la sequía: Lagunas al borde del colapso

Los ingenieros agrícolas de la UNALM atribuyen esta alarmante situación al alza de la variabilidad climática, la cual está asociada al fenómeno El Niño y genera  precipitaciones inusuales. El Dr. Abel Mejía, director del Instituto de Ciencia y Tecnología del Agua (ICTA), recalcó que el tipo de sequía por la que estamos atravesando (hidrológica), en casos extremos podría prolongarse por años.

La presencia de lluvias ha sido totalmente escasa este año en la sierra peruana; muchas lagunas están al borde del colapso. A esto se suma la declaración en emergencia de los 37 valles; dato proporcionado por el director del Departamento de Recursos Hídricos, Dr. Eduardo Chávarri. “Tenemos estudios específicos para sequía”, adicionó.

Sin embargo, y a pesar de ocupar el 6to lugar en producción de recursos hídricos, nos informan que solo usamos el 1% del total disponible. Frente a ello, el ingeniero Mejía propone poner en marcha grandes obras de infraestructura hidráulica. “Soluciones técnicas para estas problemáticas sí existen”.

Por su parte, la Profesora Principal Dra. Rosa Miglio Toledo propuso involucrar a la población para que tomen conciencia del uso del agua. Sostuvo que ella lo hace con sus alumnos, propiciando el concepto de edificaciones sostenibles y con eficiencia hídrica.

Se requiere mejor conexión: Universidad-Estado

Reflexionando sobre las carencias, los doctores Mejía y Chávarri consideran que el Estado solo se limita a designar un presupuesto para las actividades propias de las universidades, pero cero inversión para investigación. Esto sumado a lo complicado que resulta estrechar lazos con ciertos órganos competentes, dificulta la difusión de nuestros proyectos a la opinión pública. “Como universidad aportamos mucho, pero no tenemos una ventana por la cual conectarnos con la sociedad”, afirmó el profesor Eduardo Chávarri.

Acciones Para Afrontar la Sequía

La UNALM trabaja con sensores remotos, aprovechando las imágenes satelitales, programas y modelos climatológicos.

La UNALM está involucrada en proyectos de reutilización y recuperación de residuos, con el objetivo de crear modelos  fácilmente utilizables en todo el país. Las aguas recuperadas podrán ser destinadas al riego agrícola y municipal. “Gracias a nuestro potencial, creemos que un recurso residual es más bien un recurso valioso”.
El ICTA de la UNALM está trabajando un proyecto de riego sobre la producción de cultivos,  en relación al cambio climático en convenio con el Instituto Nacional de la Papa.

Cultura del Agua: La Clave

“La Cultura del Agua, allí está la clave, la solución a la escasez del agua” en declaraciones del Dr. Mejía; opinión que también comparten sus colegas Miglio y Chávarri. Precisamente este último propone como medida de solución ejecutar un plan de concientización que abarque todos los niveles educativos (iniciales, primarios, secundarios, técnico/superior), y en el que se aplique todo lo investigado.

“Nuestra universidad está propiciando el cambio”, asegura la ingeniera Miglio Toledo, quien propone repotenciar la gestión de recursos hídricos, mediante sistemas innovadores que no necesiten agua y que contribuyan a la eficiencia hídrica.

Por su parte, el Dr. Abel Mejía, desde un enfoque agrario, propone captar las aguas y retenerlas en reservorios de las cuencas. En su opinión, un plan de saneamiento sostenible que separe los flujos residuales, podría ser muy beneficioso para la agricultura.

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¿Las personas pueden contraer gripe aviar consumiendo huevos o leche?

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Costa Rica organizó evento sobre Gusano Barrenador

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Con el fin de procurar un plan de acción para la atención de emergencias por brote del Gusano Barrenador del Ganado (GBG), Costa Rica recibió la primera reunión regional, con participación de representantes de Belice, Colombia, El Salvador, Uruguay, Honduras, Nicaragua, Panamá, el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), el Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria, así como funcionarios del Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA) del Ministerio de Agricultura y Ganadería de Costa Rica.

El objetivo de la reunión fue el intercambio de experiencias y conocimientos entre los participantes para la implementación de un protocolo específico de respuesta a emergencias del Gusano Barrenador del Nuevo Mundo (NWS). La actividad incluye teoría y práctica sobre la estructura organizacional de la intervención, la logística para la atención de la emergencia, acciones de vigilancia, erradicación de plagas y medidas de cuarentena.

“Durante el evento, los participantes tuvieron la oportunidad de presenciar dos casos de gusano barrenador en animales, y visitaron fincas donde se realizaron revisiones, identificación de heridas y tratamientos preventivos en los animales afectados. Este intercambio de experiencias resultó de gran valor para aquellos participantes internacionales que no estaban familiarizados con la enfermedad, ya que ahora comprenden mejor la importancia de enfrentar este desafío en sus propios países, que se encuentran en riesgo de reinfestación», señaló Federico Chaverri, director del Laboratorio Nacional de Servicios Veterinarios (LANASEVE) del SENASA.

La actividad se enmarca en el Proyecto Regional con el Organismo Internacional de Energía Atómica (OIEA), RLA 5088, Fomento de la Vigilancia y el control progresivo del gusano barrenador mediante la técnica del insecto estéril; proyecto que fue convocado y financiado en el marco del uso pacífico de la energía nuclear. El evento contó con el apoyo técnico de la Comisión Panamá – Estados Unidos para la Erradicación y Prevención del Gusano Barrenador del Ganado (COPEG) con sede en Panamá.

Hasta la fecha, se han registrado 476 casos en Costa Rica, con la mayor incidencia en en ganado bovino y perros.

Publicidad en El Salvador para Prevenir el Gusano Barrenador:

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Promoviendo la ganadería sostenible: experiencias en centro américa

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Foto. El ganadero Manuel Alfonso Aguilar posa junto a algunos de sus bovinos en uno de los segmentos en que ha dividido su potrero para implementar la técnica de pastizales rotativos, en su rancho Texas Ranch localizado en las cercanías de Agua Caliente, en el departamento de Chalatenango, en el norte de El Salvador. 

Cuando el salvadoreño Manuel Alfonso Aguilar vio que la ganadería tradicional que practicaba degradaba los suelos, comenzó a buscar otros métodos más amigables con el ambiente, y al encontrarlo dio un giro a su oficio y a su vida.

“Yo lo que estoy construyendo es un sueño, me gusta mucho incluir todo lo del medio ambiente”, menciona el señor Manuel Aguilar, durante un recorrido en su finca, Texas Ranch, ubicada en las inmediaciones de Agua Caliente, un municipio del departamento de Chalatenango, en el norte de El Salvador.

Aguilar logró conectar su pasión, la ganadería, con su interés por ayudar al planeta, con un modo de producción sostenible que va despuntando ya, aunque tímidamente, en El Salvador y en el resto de América Central, una región de 50 millones de habitantes.

“Cuando hay un manejo adecuado de la actividad productiva, se aumenta el contenido de material orgánico, y eso favorece la actividad microbiológica en el suelo para retener el carbono”: Arturo Ureña.

Algunas de esas naciones, como Guatemala y Honduras, presentaron algunos de los pasos dados en esa área, durante la 28° Conferencia de las Partes de las Naciones Unidas sobre Cambio Climático, celebrada en diciembre de 2023 en Dubái.

Entonces, Elmer Olivas, viceministro de Agricultura de Guatemala, dijo que en la región del Petén, en el norte de su país, donde se encuentra el mayor hato ganadero nacional, con más de 1,8 millones de cabezas bovinas, se han realizado acciones de ganadería sostenible para no golpear la Reserva de la Biósfera Maya localizada allí.

Foto. Vacas y terneros se alimentan de una mezcla orgánica a base de forraje, hojas de leguminosas, caña de azúcar y cebada, entre otros componentes, en la finca ganadera de Manuel Alfonso Aguilar, quien está impulsando una ganadería sustentable en su finca en el norte de El Salvador

Ganadería sustentable vs tradicional

En El Salvador, con 6,7 millones de habitantes, y en el resto de la región, se ha practicado históricamente una ganadería que ha “convertido al ganadero en enemigo de los árboles” con la excusa de que con árboles los pastos no crecen, afirma el reporte Ganadería Ecológica, un estudio publicado en 2019 sobre las prácticas ecológicas implementadas en Texas Ranch.

El informe agrega que la ganadería convencional “ha traído consigo deforestación, erosión del suelo, compactación, emisiones de metano a la atmosfera, los cuales contribuyen notablemente al cambio climático”. En efecto, ese sector ha cargado con la cruz de ser un emisor de metano, por medio del estiércol del ganado.

La ganadería aporta 2,3 % del producto interno bruto (PIB) salvadoreño, y da empleo a unas 4000 familias.

En su búsqueda por cambiar ese esquema contaminante, Aguilar, un autodidacta de 65 años, encontró en internet una técnica diseñada por el francés André Voisin, quien en la primera mitad del siglo XX puso en práctica un sistema que volvía rotatorio el pastoreo.

En lugar de concentrar los bovinos en todo el potrero, lo que impide controlar el crecimiento homogéneo del pasto, Voisin dividió ese espacio en varios segmentos, para que los animales fueran comiendo de forma rotativa por un tiempo determinado en cada tramo.

De modo que cuando el ganado había recorrido y comido en todas las parcelas, el pasto en el primero segmento ya había brotado de nuevo, homogéneamente, asegurando la sostenibilidad del alimento, que además resultaba más nutritivo.

Foto. Un sistema de riego por aspersión mantiene saludable y nutritivo el pastizal que se cultiva en la finca ganadera Texas Ranch, en el norte de El Salvador, con el que en parte se alimenta a las 100 cabezas de ganado que producen la leche que luego se vende a una empresa láctea

Vacas rotativas y leguminosas nutritivas

“Los pastizales rotativos son clave en esta idea de sustentabilidad ganadera”, explicó Aguilar.

En la granja de 57 hectáreas, y con 100 cabezas de ganado, Aguilar ha dividido el área del potrero en 36 segmentos, donde mantiene principalmente 60 vacas lecheras.

El ganadero también implemento las cercas vivas: sembró árboles en los linderos de la finca y de las parcelas de los potreros segmentados.

Esos árboles, además de proveer de sombra al ganado y protegerlas del estrés por calor, ofrecen alimento con su follaje, de alto contenido nutricional, como la leguminosa madre cacao (Gliricidia sepium).

La dieta alimenticia del ganado se completa con zacate, como se llama localmente al forraje, y otra leguminosa: Cratylia argéntea, cosechados por él y que corta cada tres meses. También incluye una mezcla de melaza, caña de azúcar y cebada.

“Esa leguminosa es altamente nutritiva, hicimos pruebas que llevábamos al laboratorio y tenía 28 % de proteína, eso es muy bueno”, aseguró.

Añadió que la genética es importante para desarrollar una ganadería ecológica, y él le apostó por la raza Senepol, originaria de Senegal, África, porque se adapta mejor a los calores del clima local.

Todas esas medias favorecen el bienestar de los animales, generan una mejor calidad de los productos y un ahorro en los costos de producción, explica el documento Ganadería Ecológica.

Aguilar siguió esas y otras técnicas de producción ecológicas, y ahora es uno de los que más ha desarrollado la ganadería sustentable, la cual, aunque incipiente, poco a poco ha ido ganando más terreno en El Salvador y en el resto de América Central.

Ganadería y cambio climático

Además de los beneficiados ya apuntados, la ganadería sustentable también tiene un impacto directo en la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero, como el carbono orgánico en el suelo.

En efecto, prácticas de manejo responsable de los suelos y en la cobertura arbórea pueden ser aliados en la reducción de esas emisiones, explicó Arturo Ureña, coordinador del Programa para Aumentar la Ambición Climática sobre el Uso de la Tierra y la Agricultura, que impulsó en mayo de 2023, en Costa Rica, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

“Cuando hay un manejo adecuado de la actividad productiva, se aumenta el contenido de material orgánico, y eso favorece la actividad microbiológica en el suelo para retener el carbono”, dijo Ureña, en conversación telefónica con IPS desde San José de Costa Rica.

De ahí, pues, el término “recarbonización” de los suelos, es decir, captar o retener carbono orgánico por medio de procesos microbiológicos, evitando que se vaya a la atmósfera.

Un documento de la FAO, publicado en 2022, destaca que la ganadería representa 46 % del PIB de América Latina y el Caribe y más de dos tercios de sus productores agrícolas perciben parte de sus ingresos del sector agropecuario. Pero la parte negativa es que la actividad “es una fuente emisora de gases que contribuyen al calentamiento global”.

En el programa que impulsa la FAO en Costa Rica participan 20 fincas ganaderas socias de la Cooperativa Dos Pinos, líder en producción láctea en Costa Rica.

También son parte de ese esfuerzo 25 fincas de café, y en total, junto a las ganaderas, son 500 las hectáreas intervenidas, en las que se han puesto en marcha prácticas de producción ecológicas similares a las que ejecuta Aguilar en El Salvador.

La ganadería representa 4 % del PIB de Costa Rica, y da empleo a unas 37 000 familias.

Ejemplo las prácticas señaladas son la arborización de los pastizales, no solo en las cercas, sino en todo el potrero, porque el pasto, en contra de la creencia de los ganaderos tradicionales, sí crece en la sombra.

Ureña comentó que todas esas prácticas del programa, que tiene una duración de cuatro años, van a medirse tomando como referencia dos protocolos de buenas prácticas que ya tiene diseñados y ha implementado FAO en otras regiones del mundo.

“Se califica con muy buen puntaje al productor que tiene en su potrero cobertura forestal, arbórea, no solo en cercas sino para que el ganado se pueda alimentar de ahí”, acotó Ureña.

Los árboles y una alimentación con el pasto adecuado, reducen también las emisiones de metano, presente en el estiércol, acotó el experto.

Aguilar, el ganadero salvadoreño, quiso implementar medidas de arborización en su potrero, para lo que compró 60 000 arbolitos, de diversas especies, los que sembró con gran entusiasmo

Pero el infortunio acabó con ese proyecto, en 2019.

Una chispa en un poste de energía eléctrica, dentro de los linderos de su propiedad, se convirtió en un incendio que se regó por las siete hectáreas ya sembradas de árboles, y los consumió en su totalidad. La compañía eléctrica se negó a compensarlo económicamente.

Foto. Campesinos guatemaltecos observan a miembros del Equipo Tenamaste aplicar un medicamento a una vaca propiedad de una de las familias campesinas que se benefician del trabajo comunitario desarrollado por esa organización en comunidades campesinas de Guatemala.

Ganadería ancestral indígena

En las comunidades rurales de Guatemala, donde la ganadería bovina cuenta con 14 000 productores y aporta 5,9 % del PIB, se impulsa un tipo de ganadería sustentable alejada de los proyectos burocráticos gubernamentales, pero fuertemente arraigada en el saber campesino.

“Ante la corriente de explotación tanto agrícola como ganadera, y de los demás recursos, como el agua y las semillas, nosotros reivindicamos los derechos de los pueblos, y tenemos esa apuesta por la vida”, dijo Willye Urizar, miembro del equipo de Tenamaste, desde el municipio de Quetzaltenango, en el suroeste de Guatemala.

El colectivo Tenamaste desarrolla desde hace 15 años un tipo de ganadería orgánica, en la que imprime, en las prácticas que desarrolla, la cosmovisión de los pueblos originarios mayas y campesinos, no solo en esa área sino que en agricultura también.

Tenamaste significa, en lengua awacateca, cada una de las tres piedras sobre las que se coloca la olla para cocinar, y el trabajo en ganadería orgánica lo desarrollo con el apoyo de Veterinarios sin Fronteras, una oenegé española.

El equipo trabaja, por ejemplo, en preparación de medicamentos naturales para la prevención y curación de enfermedades de animales, a base de plantas nativas y criollas, así como en la alimentación orgánica con raíces, hojas y semillas que aseguren una buena salud de las tres o cinco vacas que poseen las familias campesinas.

Actualmente parte del equipo desarrolla su labor en Raxhura, Chisec y otros municipios del departamento de Cobán, en el norte del país.

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