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Las exportaciones de productos lácteos estadounidenses se han convertido en un factor importante para mantener fuertes los precios de la leche y los productos lácteos estadounidenses. El año pasado, la industria láctea estadounidense envió productos lácteos por valor de 6.500 millones de dólares a destinos de todo el mundo, entre ellos Chile. Las exportaciones de […]
A partir del lactosuero uno de los residuos más contaminantes de la industria alimenticia se pueden obtener productos que generan alto valor agregado, como el ácido cítrico, compuesto que no aporta calorías. El método para obtener ácido cítrico fue desarrollado por Adriana Lorena Betancourt Garcés, ingeniera química de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede […]
Existe la certeza que el envejecimiento se acompaña de cambios fisiológicos y de comportamiento, que también se reflejan en el tipo y forma de consumo de los alimentos. Un estudio del instituto noruego de investigación alimentaria Nofima buscaba predecir qué y cómo comerán los ancianos que llevan una vida independiente en 2030. Esto, en línea […]
En 2010 la empresa fue transferida al Instituto Autónomo Corporación Venezolana Agraria y posteriormente a la Corporación Venezolana de Alimentos, perteneciente al Ministerio de Agricultura y Tierras, luego de operar por dos años como una filial adscrita a Pdvsa. La empresa estatal Lácteos Los Andes ha estado en la palestra pública recientemente, y una vez […]
Una investigación dirigida por Arlindo Saran Netto, profesor de la Facultad de Ciencia Animal e Ingeniería de Alimentos de la Universidad de São Paulo (FZEA-USP) en Pirassununga, estado de São Paulo, encontró que la inclusión de aceite de soja y de lino en las dietas de los rodeos de vacas lecheras hace que la leche […]
Las remisiones de leche en las principales regiones exportadoras experimentaron un crecimiento en febrero. Las entregas medias diarias en las regiones totalizaron 816,8 millones de litros por día, un 1,3% más que en el mismo mes del año pasado (corregido por ser bisiesto), de acuerdo con los datos de la interprofesión británica AHDB. Las entregas […]
Leicy Katerin Munera, es una migrante colombiana que desde abril de 2020 inició su emprendimiento dada la coyuntura de la pandemia covid-19, ella estaba trabajando en una pequeña granja de explotación de leche en el Distrito de Ventanilla, por la pandemia no se pudo vender la leche por el cierre de algunos mercado, y justamente […]
Resultante de la coagulación de las proteínas de la leche, el lactosuero contiene elevadas concentraciones de aminoácidos que se asocian a riesgo cardiovascular. En ningún otro momento de la historia se ha tomado tanta leche como ahora, en el caso de los países en desarrollo. Esto, según la Organización de las Naciones Unidas para la […]
Los derivados podrían sufrir un incremento afectando el consumo. A pesar de reconocer que una reforma tributaria propuesta por el gobierno nacional es necesaria para poder refinanciar los diferentes programas del Estado, los sectores económicos que se verán afectados continúan expresando su malestar por las afectaciones económicas que podrían tener en sus actividades. Uno de […]
Con información sobre los beneficios del consumo de lácteos en cada etapa de la vida, el programa Gracias a la Leche del Consorcio Lechero, presentó un e-book o libro electrónico que resume y ratifica sus aportes al ser humano. Los beneficios en crecimiento y desarrollo de los niños; su aporte a la inmunidad; el rol […]