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La Consejería de Salud y Familias ha informado de la detección de Listeria monocytogenes en un lote de queso fresco de leche de cabra y vaca de la empresa Quesos Los Vázquez S.L., que se ha distribuido en Sevilla, Cádiz y Huelva, – España sin que se hayan notificado casos de la enfermedad asociados a […]
Una startup alemana capta 42 millones en la mayor ronda serie A hasta la fecha de una ‘foodtech’ europea. La startup Formo, con sede en Berlín, acaba de levantar 42 millones de dólares de financiación en una ronda de serie A, batiendo récords para una startup alimentaria europea. La compañía seguirá cultivando mozzarella y ricota […]
El volumen de exportación de productos lácteos de Estados Unidos en julio aumentó un 7% anual, marcando el sexto aumento mensual. Las ganancias de casi 10,000 toneladas métricas a China y casi 9,000 a México compensaron con creces la reducción de los envíos al sudeste asiático, explicó el Consejo de Exportaciones de EE.UU. (USDEC, por […]
Inicio: 21 septiembre 2021 / Duración: 6 semanas / 12 sesiones (LLEVALO DESDE CUALQUIER PAÍS – VIA INTERNET) Solicita reserva de cupo al Whatsapp: + 51 981185874 ¿PORQUE DEBES LLEVAR ESTE CURSO? El participante accederá a una actualización muy completa de 12 sesiones, sobre los actuales parámetros que se consideran para aplicar control de […]
El municipio Torres una zona altamente productora de caprinos en la región centro – occidental; por lo tanto ha sido vista por el Grupo Somos lo Nuestro como centro piloto para la puesta en funcionamiento de una planta principal receptora de leche de cabra en la parroquia Las Mercedes, carretera Lara-Zulia (Venezuela). Se trata de […]
En muchos países africanos es un producto habitual, pero en nuestro país todavía se conoce muy poco. Se trata de la leche de camella. De todos es sabido el uso de los camellos como medio de transporte por el desierto. Lo que quizás no se sepa tanto es el uso que se da de la […]
Los productores de leche que vendieron sus productos a precios anormalmente bajos debido a la volatilidad del mercado relacionada con la pandemia serán elegibles para una compensación en virtud de un programa federal de 350 millones de dólares, según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA). El USDA anunció los detalles del Programa de […]
La producción mundial de leche continúa mostrando valores positivos, que según los datos del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) aumentó 1,1% en el primer semestre del 2021. De los 15 países y bloques observados, compuesto por los principales países productores e importadores que representan alrededor del 60% de la producción mundial de leche […]
Un vaso de leche de vaca contiene aproximadamente el 46 % de la ingesta dietética diaria recomendada de vitamina B12 para adultos. Para que esto sea así, lo que comen las vacas y cómo lo digieren es la clave, según investigadores de los Departamentos de Ciencia Animal y Ciencia de los Alimentos y Química Agrícola de […]
Se trata de la Guía para la interpretación del Reglamento Técnico Centroamericano (RTCA) Uso de Términos Lecheros, elaborada por los países del área con el apoyo del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), el Consejo Agropecuario Centroamericano (CAC) y la Federación Centroamericana del Sector Lácteo (FECALAC). Según el Ministro de Agricultura, Ganadería y […]