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Con el fin de dar fuerza e impulsar los avances tecnológicos necesarios para responder a los requerimientos y gustos de los consumidores del continente. En el marco de la cita, en la que estuvo presente el Presidente Gabriel Boric junto a gran parte del gabinete, líderes empresariales como Juan Sutil -presidente de la CPC-, representantes de gremios, […]
El desconocimiento sobre qué pueden consumir las personas con intolerancia a la lactosa perpetúa una serie de mitos que pueden impactar en su nutrición ¿Qué opciones hay en el mercado para sostener una alimentación equilibrada?. La intolerancia a la lactosa no afecta a todos por igual y su sensibilidad puede variar. Algunos reconocen de manera […]
Rusia, Ucrania y Bielorrusia pueden sufrir consecuencias serias, afectando también a otros países. En 2021, Sudamérica exportó al país ruso unas 52.000 toneladas de productos lácteos y el 68% salió desde Argentina. La guerra en Europa ha provocado cimbronazos en los mercados mundiales. Una prueba de ello son los commodities, con los cereales y la […]
PROGRAMA Dia 1 Elaboración de Queso Mozzarella ( pizza cheese). Tipos de bombas empleadas en leche, yogurt, crema,etc. Dia 2 Elaboración de Leches fermentadas (Yogurt, bebidas lácteas) Formas de incentivar al personal, motivacion, como lograr empleados confiables. Delegar funciones Dia 3 Recursos humanos, mandos medios, costo de capacitación de un nuevo empleado. Factores que influyen […]
¿Sabes qué es enfermar de brucelosis? Alimentarte con animales o derivados sin sanidad, te puede enfermar severamente. El consumo de productos lácteos sin pasteurizar, la falta de revisión de sanidad y el consumo excesivo de derivados de los animales, provoca afectaciones que pueden resultar graves y que enferman a cientos de miles de personas y […]
Cada vez son más los que se confiesan intolerantes a la lactosa o los que aseguran que los productos lácteos no les sientan todo lo bien que deberían. Pero lo que muchos ignoran es que todos estos problemas podrían estar causados por la beta-caseína A1, una proteína presente en la leche que se ha demostrado […]
El presidente de la Cámara Venezolana de la Industria Láctea, Roger Figueroa, denunció que en el país se ha llevado a cabo la distribución de productos lácteos sin los permisos sanitarios requeridos para su consumo. Durante una entrevista para Unión Radio, sostuvo que la venta y distribución de dichos insumos atentan contra la seguridad de […]
Así lo señala el estudio “Perspectivas agrícolas 2021-2030”, de la FAO y Ocde, donde indica que las restricciones impuestas por la pandemia afectarán a los productos lácteos como el queso, que suelen consumirse fuera del hogar (por ejemplo, en hamburguesas y pizzas). Al mismo tiempo, podría darse un cambio hacia la cocina y la repostería caseras, […]
En días recientes, el sector lechero ha mostrado su preocupación por la baja producción dada la fuerte ola invernal. La Universidad Nacional publicó una investigación que puede contrarrestar la situación. Con el paso del tiempo, y el agite de la modernidad, la comunidad ha perdido la sensibilidad por los temas de campo. Si se quiere […]
En aras de fortalecer el sistema alimentario de Venezuela trabajadores de la planta de Lácteos Los Andes ubicada en el Valle de Quíbor, ubicada en el municipio Jiménez del estado Lara – Venezuela, garantiza la producción del delicioso sabor y la calidad del queso de cabra. En este sentido, se continúa beneficiando con alimentos del […]