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La necesidad de avanzar en aspectos nutricionales, cuidar la inocuidad y diversificar la oferta de quesos en el sur de Chile, fueron algunos de los temas analizados en el webinar titulado: Aspectos claves para la calidad en productos lácteos, organizado por el Centro Regional de Investigación INIA Remehue, en el marco del Programa de “Transferencia […]
En los primeros nueve meses del año, las importaciones de productos lácteos, en litros equivalentes, acumulan 638,5 millones de litros, lo que supone un alza de un 14,8% respecto del año anterior, según datos divulgados por la Oficina de Estadísticas y Políticas Agrarias (Odepa). De este modo, las compras de productos lácteos en el extranjero […]
En apenas ocho meses de este año se superó el récord precedente de 2019 respecto al total de recursos destinados por empresas colombianas para comprar leche en polvo y otros derivados. En cuanto al número de toneladas, la cifra seguramente ya se sobrepasó en septiembre. Las importaciones de lácteos en agosto de 2020 alcanzaron los […]
El informe ‘El consumidor de alternativas vegetales al yogur y a la leche’ indica que el 57,7% de los encuestados consume productos de base vegetal en sustitución de la leche. Sin embargo, el 98,6% de los encuestados sigue consumiendo los productos lácteos habituales. Las alternativas vegetales a la leche y el yogur crecen como opción […]
Se prevé que el mercado mundial de productos lácteos orgánicos crecerá en más del 50%, alcanzando los 28.000 millones de dólares para 2023. El mercado mundial de productos lácteos orgánicos alcanzó los 18 mil millones de dólares en 2017, y es el segundo después del de frutas y verduras. Se estima que debería llegar a […]
La experta del Departamento Científico de Cinfa, Marta Goñi, ha advertido de los riesgos de realizar un autodiagnóstico en torno a la intolerancia a la lactosa, ya que dejar de tomar lácteos sin supervisión médica puede provocar una carencia de calcio y algunas vitaminas, proteínas y ácidos grasos indispensables para el organismo, sobre todo en […]
La firma sumó presencia en dos nuevos mercados y apuesta a expandirse en el vecino país, tras haber participado en las rondas de negocios virtuales que promovió el Gobierno de Santa Fe – Argentina. Ubicada en la localidad santafesina de Progreso, la empresa láctea Pampa Cheese viene pisando fuerte en el mercado externo al que […]
Con 34 litros de leche y una olla, dos hermanos empezaron a fabricar quesos con el sueño de ser independientes y hoy, 24 años después, han conseguido ubicarse entre las empresas más grandes de la industria Colombiana. «El que se meta a empresario tiene que tener perseverancia y no desfallecer por ningún motivo», asegura uno […]
Esa es la hipótesis que ya fue probada en un laboratorio con el Iota Carragenina, un espesante que se utiliza en yogures y quesos, pero que además funciona como viricida inhibiendo algunas de las familias de los llamados corona. Una molécula consumida a diario en productos lácteos podría ser la fórmula para una profilaxis contra […]
El joven emprendedor, Francisco Mesa, camellero de Uga, ultima un proyecto pionero para comercializar este excepcional producto. Francisco Mesa es un joven emprendedor de 26 años que avanza, con las correspondientes trabas administrativas, en un proyecto pionero y único en Canarias y en España, para constituir, de forma inminente, una industria moderna, de producción y […]