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Seminario Internacional para Empresarios Lácteos se desarrolló con éxito durante la EXPOPERULACTEA 2019

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Durante la Expoperulactea 2019 otro evento realizado fue el Seminario Internacional para Empresarios Lácteos (SIEL), el cuál se llevó a cabo los días 31 de mayo y 01 de junio en la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM) en el que se  ampliaron temas de interés para personas que se desenvuelven en el procesamiento de productos lácteos, desde su posición como: técnicos de la transformación, comercializadores, empresarios, o inversionistas que desean incursionar en la elaboración de: quesos, yogures, helados, mantequillas, leches saborizadas, leches funcionales, etc.

Durante los 2 días se dicto un programa muy completo de 14 conferencias expuestas por profesionales Peruanos y Extranjeros los cuales fueron:

  1. La Leche como Materia Prima en la Elaboración de Quesos Frescos y Madurados.
    Msc. Carlos Fernando Novoa Castro (Colombia)
  2. Control de Antibióticos en Leche.
    Ing. Rosa Cavero (Perú)
  3. Tratamiento de la Leche para la Elaboración de Quesos.
    MSc. Carlos Fernando Novoa Castro (Colombia)
  4. Leche de Burra: Innovación en Productos Lácteos.
    Ing. Fanny Ludeña (Perú)
  5. Producción de Quesos de Calidad Mediante la Activación del Sistema Lactoperoxidasa de la Leche.
    Ing. Álvaro Velásquez (Nicaragua)
  6. Socialización de Resultados del Plan de Análisis de Peligros Microbiológicos, de Residuos de Medicamentos Veterinarios y MetalesPesados en Quesos.
    MV. Carlos Uculmana Vela (Perú)
  7. Articulación de Negocios para Empresas Queseras en el Perú.
    Ing. Luis A. Lara García (Perú)
  8. Financiamiento para Proyectos Lácteos Asociativos.
    PROCOMPITE (Perú)
  9. Registro Sanitario para todo tipo de Productos Lácteos en el Perú. Representante DIGESA (Perú)
  10. El Mercado de Productos Lácteos en el Perú y sus Proyecciones de Negocios.
    MV. Christian Gonzales Espinoza (Perú)
  11. La Cadena Láctea Francesa: 1200 Quesos y 41 Denominaciones de Origen.
    Ing. Yves Lequay (Francia)
  12. Principios Tecnológicos en la Elaboración de Quesos.                                                                                         MSc. Carlos Fernando Novoa Castro (Colombia)
  13. Cultivos Lácteos. Innovaciones en Preparaciones para Quesos.
    Ing. Rosa Cavero (Perú)
  14. Quesos Funcionales: Quesos con fibra, quesos con productos vegetales, quesos con ácidos grasos esenciales, quesos con probióticos.                                                                                                                          MSc. Carlos Fernando Novoa Castro (Colombia)

Foro Heladero

  1. La Industria del Helado: Interesante Alternativa para Desarrollar la Industria Láctea.
    Ing. Gabriela Barrionuevo Mendoza (Perú)
  2. Experiencia Empresarial con Helados de Leche de Cabra.
    MV. Edgar Villanueva Rangel (Perú)
  3. La Industria del Helado: Interesante Alternativa para Desarrollar la Industria Láctea.
    Ing. Gabriela Barrionuevo Mendoza (Perú)

En las conferencias se manejaron temas de actualización en diferentes tópicos de interés para el negocio lácteo, adicional a esto la experiencia de profesionales en la industria del helado para todos aquellos interesados en incursionar en este negocio.

Foto 1. Ing. Fanny Ludeña (Perú)

Foto 2. Ing. Gabriela Barrionuevo Mendoza (Perú)

Foto 3. MV. Christian Gonzales Espinoza (Perú)

Foto 4. MSc. Carlos Fernando Novoa Castro (Colombia)

Foto 5. MSc. Carlos Fernando Novoa Castro (Colombia) y participantes

Foto 6. MV. Christian Gonzales Espinoza (Perú) y participantes

Foto 7. Ing. Álvaro Velásquez (Nicaragua)

Foto 8. Parte de los participantes del SIEL con sus certificados

Acceso a las memorias del evento para los participantes están publicadas en el Campus de Escuela Virtual Agropecuaria:

 

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Perú logra 19 nuevos accesos para productos agropecuarios en solo cuatro meses del 2026

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Banano, limón, cítricos, miel de abeja y productos cárnicos de aves y porcinos ingresan a nuevos mercados internacionales.

Singapur, Argentina, Chile, Brasil, Paraguay, Ecuador, Guatemala y Malasia figuran entre los nuevos destinos habilitados.

El Perú continúa fortaleciendo su liderazgo agroexportador. En los primeros cuatro meses del 2026, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), a través del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), logró concretar 19 nuevos accesos sanitarios y fitosanitarios para productos agropecuarios peruanos en mercados internacionales.

Estos nuevos accesos permitirán ampliar las oportunidades comerciales para miles de productores y agroexportadores peruanos, dinamizando las economías regionales y fortaleciendo la presencia de los alimentos peruanos en mercados cada vez más exigentes.

Entre los accesos logrados para productos de origen vegetal destacan el ingreso del banano al mercado de Argentina; del limón sutil y Tahití a Chile; de los cítricos peruanos a Venezuela; de los granos de chía a Malasia; de plantas de arándanos a Brasil; de wax flower a Costa Rica; y de plantas de cítricos a Paraguay.

En el ámbito pecuario, el SENASA logró el ingreso de miel de abeja a Paraguay y la autorización sanitaria para exportar productos cárnicos de aves y porcinos hacia Singapur, uno de los mercados más competitivos de Asia.

Asimismo, se habilitó la exportación de huevos fértiles de gallina y de pava, así como pollos y pavos reproductores de un día hacia Ecuador; alimentos para mascotas a Guatemala y Argentina; y semen y embriones equinos congelados hacia Argentina.

Sanidad agraria: base del crecimiento exportador

Estos resultados son fruto del fortalecimiento permanente de la sanidad agraria nacional y del trabajo articulado entre el SENASA, productores, gremios y empresas exportadoras, lo que permitió mantener y proteger la condición sanitaria y fitosanitaria del país frente a plagas y enfermedades de alto impacto económico, como la mosca de la fruta y el fusarium.

Gracias a esta sólida condición sanitaria, el Perú se ha posicionado como el primer exportador mundial de uva y arándano, el segundo exportador mundial de palta y uno de los principales proveedores globales de cítricos y mango.

Solo en 2025, el país alcanzó un récord histórico al exportar 540 productos agrícolas a 115 mercados internacionales, superando los 3 millones de toneladas exportadas.

Negociaciones internacionales

El SENASA continúa impulsando negociaciones sanitarias y fitosanitarias con mercados estratégicos como China, Japón, Vietnam, Chile, Cuba, Taiwán y Nueva Zelanda, con el objetivo de seguir ampliando la oferta exportable peruana y consolidar el posicionamiento internacional de los productos agropecuarios nacionales.

De esta manera, el Perú consolida su presencia en mercados internacionales gracias al fortalecimiento de la sanidad agraria impulsada por el MIDAGRI.

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Paro Agrario en el Perú: Productores de Arroz cierran carreteras

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Paro agrario indefinido, caída de precios e importaciones de arroz asfixian al campo peruano.

El paro agrario indefinido convocado por la Convención Nacional del Agro Peruano (Conveagro) mantiene bloqueadas carreteras en al menos nueve regiones del país, con especial impacto en Piura, San Martín, Lambayeque, Arequipa, Puno, Ucayali, Huánuco, Tumbes y La Libertad. Miles de agricultores arroceros, bananeros, cañicultores, cafetaleros, lecheros y limoneros denuncian una crisis “insostenible”, marcada por la caída de precios en chacra por segundo año consecutivo, el encarecimiento de fertilizantes, combustibles e insumos, y el ingreso masivo de arroz importado que hunde la rentabilidad del producto nacional.

De acuerdo con la Sutran, se registraron inicialmente 13 puntos viales sin tránsito, principalmente en Piura, donde más de 14.000 agricultores participaron en bloqueos de la Panamericana Norte y vías estratégicas hacia Sullana, Sechura y otros distritos, mientras las protestas se extendieron luego a otras regiones. El pliego de Conveagro incluye cuatro ejes: declaratoria de emergencia del sector agropecuario, suspensión o reducción de importaciones de arroz, medidas frente al alza de fertilizantes e insumos y acciones de prevención ante un posible fenómeno de El Niño con riesgos de sequía y lluvias extremas.

El Gobierno, a través del Midagri, respondió con un comunicado que detalla la aplicación de la Ley 31071 para priorizar compras públicas a la agricultura familiar, operativos contra el comercio desleal de arroz en frontera y el envío de comisiones a distintas regiones para acelerar registros e infraestructura de riego, aunque los gremios consideran insuficientes estas medidas frente a la sobreproducción y la caída de precios. El paro agrario indefinido ya afecta el transporte de pasajeros y carga, el abastecimiento de mercados y las clases escolares en zonas como Piura, mientras autoridades regionales del sector agrícola evalúan reducir áreas de siembra de arroz y promover cultivos alternativos como menestras y ajonjolí para aliviar la sobreoferta.

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INIA eleva producción de semen de ganado caprino de alta calidad para mejorar ganadería caprina nacional

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Entidad incorpora nuevas razas de machos cabríos puros de razas Bóer y Anglonubian al Centro de Producción de Material Genético Autorizado en Huaral.

El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), a través del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), incrementará en 50% la producción de semen de ganado caprino de alta calidad genética, con elevados estándares sanitarios, esto debido al ingreso de nuevos reproductores de pedigrí de las razas Bóer y Anglonubian, incorporados al Centro de Producción de Material Genético Autorizado por SENASA, que posee la Entidad en la Estación Experimental Agraria Donoso en Huaral.

La raza Boer, destaca por ofrecer un elevado potencial cárnico, eficiente conversión alimenticia, rápida ganancia de peso, prolificidad; mientras la raza Anglonubian de doble propósito, destaca por su buena producción cárnica, láctea y resistencia a climas cálidos. Estas se unen a las razas Alpino Francesa y Murciano Granadino que cuenta el Centro.

En conjunto incrementarán la producción de pajillas de semen criopreservado de ganado caprino de alto valor genético de 1,000 a 1,500 dosis mensuales, que serán destinadas a protocolos de inseminación artificial en cabras criollas en el área de influencia del proyecto y a nivel nacional.

Este material genético, permitirá a los productores obtener crías de ganado caprino con capacidad para producir carne y leche de alta calidad, adaptadas a condiciones climáticas de costa, sierra y ceja de selva; que, acompañado de la transferencia de tecnologías de crianza y sanidad animal, permitirán mejorar la calidad genética y productiva del hato caprino, favoreciendo la economía de las familias que se dedican a esta actividad.

Mediante el Proyecto Caprinos Procap, el INIA del MIDAGRI impulsa la innovación y transferencia de tecnologías reproductivas orientadas a elevar la productividad, sostenibilidad y competitividad del sector caprino peruano. Actualmente, la entidad ha sido reconocida por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), como el único centro autorizado para producir y distribuir material genético caprino a nivel nacional e internacional.

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