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¿Qué estrategia aplican en Argentina, para apoyar a los pequeños ganaderos ante la falta de lluvias?

Publicado

1 año atrás

17/01/2023

(554 lecturas vistas)

Por

Perulactea

En Corrientes (noreste de Argentina), en los últimos 6 meses, alrededor de 1.200 productores ganaderos con menos de 50 cabezas, recibieron alimento balanceado para equilibrar la escasez de forraje animal, debido a la falta de lluvias no permitiendo la normal recuperación de los pastizales.

Durante el 2022 en la provincia de Corrientes, desde la Mesa Interinstitucional de Emergencia Agropecuaria, se distribuyeron 330 toneladas de alimento balanceado alcanzando a un total 1.200 productores de 12 municipios del norte de la provincia.

El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) a través de su Centro Regional Corrientes, informa que en 2022 se entregaron 11 equipos completos de alimento balanceado, al 12 % de proteína, lo que sumó un total de 330 toneladas, llegando a más de 1.200 productores con menos de 50 cabezas.

Cabe destacar que la distribución de alimento se da en el marco de la emergencia agropecuaria declarada en la provincia de Corrientes, por déficit hídrico y sequías acentuadas en la región. Durante el 2022 llovió menos del 60% de la media anual, en el tercer año consecutivo de seca.

En ese sentido desde fines del 2021, el Centro Regional Corrientes del INTA, se propuso la conformación de una Mesa Interinstitucional de Emergencia Agropecuaria integradas por el IDERCOR, SAFCI, Gobierno provincial, FUCOSA, INTA, SENASA, UNNE, Consejos Profesionales de Ingenieros Agrónomos y Médicos Veterinarios, Municipios, Entidades Agropecuarias etc.

Con la mesa, se gestionó donaciones de poroto de soja, incautadas por la Justicia Federal de Paso de los Libres Corrientes y de Oberá Misiones. Que a través de convenios con empresas locales, fabricantes de alimentos balanceados, se transformó la leguminosa en alimentos animal al 12 % de proteína, para los pequeños productores.

La distribución del alimento se hizo en forma conjunta con las instituciones participantes de la mesa y los municipios. Hasta el momento se concretó la distribución en los municipios de Ituzaingó, El Sombrero, San Cosme, Itá Ibaté, Berón de Astrada, Lomas de Vallejos, Loreto, San Luís del Palmar, San Miguel, Caá Catí, San Antonio (Isla Apipe Grande) e Itatí.

Es importante destacar que la actividad, no se centró solamente en distribuir alimento, sino que la misma fue acompañada de capacitaciones en la conservación, uso y manejo del alimento balanceado. A esto se le sumó la adjudicación, instalación y uso de boyeros solares (cercos eléctricos) financiados por el Programa PERMER a 382 productores con las siguientes recomendaciones:

¿Cómo hacer más eficiente el trabajo en los sistemas productivos ganaderos?

Planificación previa y control de funcionamiento

El uso de cercos eléctricos (boyeros) en situaciones climáticas extremas

PERMER y los boyeros solares (cercos eléctricos solares)

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.