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Proyecto Ovino Chileno Genera Importantes Logros Productivos

Publicado

12 años atrás

03/02/2012

(2.196 lecturas vistas)

Por

Perulactea

La metodología “aprender haciendo” ha permitido profundizar en conocimientos a través de diferentes actividades ejecutadas por el proyecto, lo que permitido mejorar sus sistemas ovinos.

Importantes avances y logros se perciben al comenzar el año 2012, en el contexto del proyecto Paquete tecnológico para el desarrollo de competencias en la producción ovina en la Región de La Araucanía (zona central de Chile). La iniciativa que lleva 10 meses en ejecución es liderada por INIA Carillanca, gracias a financiamiento de INNOVA CORFO y ha permitido notables impactos productivos para la agricultura familiar campesina en las comunas de Freire, Pitrufquén y Loncoche.

“Esto se refleja en un aumento de la rentabilidad de los sistemas ovinos de los beneficiarios, donde un 55% del total actualmente cuenta con praderas permanentes y de rotación establecidas durante el 2011 en sus sistemas de producción, recursos forrajeros destinados sólo a los ovinos. En tal sentido, hoy se dispone de una producción promedio de materia seca de 6600 Kg/ha en sus sistemas productivos, generándose un aumento de 2600 Kg/ha de materia seca, respecto a la situación inicial sin la intervención del proyecto. Asimismo, un 30% del total de beneficiarios cuenta con una carga animal mayor o igual a 8 ovinos/ha. Tales resultados generó un aumento de los ingresos, para un total de 45 agricultores, con la intervención del proyecto de $181.665/ha, considerando como promedio la prolificidad en 1,1 y el precio del cordero de 40 Kg entre 40 mil y 45 mil pesos”, señaló Oriella Romero, investigadora de INIA a cargo de la iniciativa.

Por su parte los productores manifestaron su satisfacción con el trabajo desarrollado. Sobre todo con la metodología “aprender haciendo”, que ha permitido profundizar en conocimientos a través de diferentes actividades ejecutadas por el proyecto. Esto ha permitido mejorar sus sistemas ovinos, al conocer la importancia de los registros productivos implementados. Además, que los propios beneficiarios hayan aprendido a determinar a través de los dientes la edad de sus ovejas, implementado desparasitaciones y vacunaciones de sus ovinos, igualmente que la determinación del la condición corporal o estado de gordura a través de palpación lumbar, han sido herramientas que han generado un impacto positivo en sus rebaños.

Como parte de esta metodología durante enero se realizaron 2 importantes talleres en las comunas de Loncoche y Pitrufquén, a cargo de las profesionales de INIA: Oriella Romero y Silvana Bravo. El objetivo fue evaluar los avances logrados en la adopción y puesta en marcha de las tecnologías difundidas a los productores beneficiarios del proyecto.

El taller se realizó bajo un esquema de trabajo grupal, donde se solicitó a los productores identificar los principales factores que limitan su sistema de producción ovina. “En lo técnico, hubo consenso que la producción de forraje, junto con la fertilidad de suelo son los factores más limitantes para mejorar sus sistemas de producción. Sin embargo, la falta de recursos económicos y la condición de no propietario de sus predios les impiden implementar las tecnologías difundidas”, explica Silvana Bravo, profesional de INIA Carillanca.

Finalmente los productores plantearon la necesidad de aprender nuevos conocimientos a través de las capacitaciones que se les imparten, siendo la sanidad ovina y el establecimiento de praderas los temas más demandados. Esto podrá materializarse cumpliendo los objetivos establecidos en el proyecto y ejecutando el resto de actividades programadas para el año 2012, lo cual permitirá a los beneficiarios seguir mejorando sus sistemas ovinos.

Fuente: Agencias

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.