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Pro INTA Patricia: Alfalfa con Latencia Invernal

Publicado

12 años atrás

20/03/2012

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Por

Perulactea

La obtención de nuevos cultivares de alfalfa conlleva una importante inversión en tiempo de investigación y desarrollo. La alfalfa, conocida como la reina de las forrajeras, es el cultivo más completo y mejor balanceado en lo referido a los niveles de proteína e hidratos de carbono que aporta a la dieta de rumiantes, tanto dedicados a la producción de leche como carne.

Una de las características del cultivo es presentar un cierto nivel de latencia invernal. En función de la duración de la misma, las distintas variedades se clasifican en grupos con Grados De Latencia – GL -. A GL más altos, menor o ausencia de latencia invernal. Ahora bien, antiguamente se sostenía que a medida que aumentaba el GL, por ejemplo GL 9, aumentaba la producción de materia seca a lo largo del año, pero también disminuían los niveles de calidad del forraje ofrecido y por lo tanto la eficiencia de conversión de materia seca en leche o carne. Dicho paradigma fue corregido mediante mejoramiento genético, con variedades que mejoraron la sanidad de hoja y disminuyeron la cantidad de hojas caídas en caso de que el pastoreo o corte sufriera un retraso.

En este sentido, las variedades de GL 6 y 7 de última generación presentan una excelente combinación entre calidad de forraje y producción de materia seca y es este punto donde Pro INTA Patricia marca una diferencia importante con el resto de las variedades de su grupo.

Años de evaluaciones oficiales realizados desde el año 2006, muestran a PRO INTA PATRICIA con excelentes performances productivas, con diferencias con respecto al promedio del ensayo que alcanzaron los 6.670 kgs. más de materia seca, (ver cuadros más abajo), lo que significa en kgs de carne unos 700 kgs más de producción. Estos números están dados por una alta capacidad productiva de ésta variedad y una persistencia a lo largo de los años que llegó al 65% del stand original de plantas logradas al inicio del ensayo.

Pro INTA Patricia presenta una gran adaptación de su manejo a planteos de alta tecnología, pudiendo ser pastoreada en forma directa o aprovechada mediante los distintos sistemas de henificación o ensilaje.

Produsem S.A., empresa líder en la producción y comercialización de alfalfas tiene dentro de su portafolio de productos PRO INTA PATRICIA, es un material del GL 7, que presenta una alta persistencia y excelente desempeño en suelos deficitarios. Tiene un excelente paquete sanitario con altísima productividad de materia seca.

En ensayos que comenzaron en el año 2006 en 9 ambientes diferentes se puede observar tanto la producción de materia seca por hectárea luego de cuatro años de ensayo como la persistencia dentro del lote de la variedad en cuestión.

	M. Juárez	H. Ascasubi	G. Villegas	Paraná	Rafaela	Manfredi	V. Mercedes	C. Uruguay	Anguil	Promedio
Pro INTA Patricia	89,40	68,79	65,53	55,75	49,03	48,32	23,86	15,73	9,68	47,34

Promedio	79,33	66,92	56,58	46,96	38,63	34,52	20,23	15,47	7,43	40,67

Fuente: Revista Avances en Alfalfa Nº 20. Producción Total de Materia Seca entre los años 2006 al 2010

En cuanto a los porcentajes de cobertura, los datos son los que siguen.

	H. Ascasubi	C. Uruguay	Rafaela	Manfredi	Paraná	G. Villegas	M. Juárez	Anguil	Promedio
Pro INTA Patricia	97,5	61,6	56,1	68,5	62,8	50,8	55,8	62,8	64,5

Promedio	97,3	72,0	52,3	50,9	50,4	39,6	37,7	34,6	54,2

Fuente: Revista Avances en Alfalfa Nº 20 Persistencia de las plantas entre los años 2006 al 2010

Algunos Números

Los números más arriba expuestos significan en ganadería aumentos de producción de 230 Kgs de carne por hectárea – año. Esto equivale a un ingreso extra de U$S 460. Si lo comparamos con una producción agrícola, significaría un aumento en el promedio productivo de soja de primera durante cuatro años de unos 1400 kgs por hectárea. Si se considera la persistencia del cultivo en una tasa que supera el 10% en tres años y el aumento de la producción de materia seca, se obtiene una combinación optima en cuanto al aumento de ingresos y a la disminución de costos de materia seca producida.

Fuente: Agencias

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.