Noticias Internacionales

Nutrición Mineral Estratégica en Vacas Lecheras

Publicado

11 años atrás

04/09/2013

(10.140 lecturas vistas)

Por

Perulactea

La nutrición estratégica, específicamente en vacas lecheras, es un aspecto que el productor debe recordar si quiere la sustentabilidad de su producción, que se traducirá en un mayor rendimiento económico. Con la introducción de ajustes en el uso de sales minerales, se puede obtener hasta 2,5 litros de leche más por día, lo cual resulta beneficioso y sin mucho costo de inversión.

El tambo es un negocio que no conoce de feriados ni días libres; “se hace todos los días”, por lo que el productor debe lograr la rentabilidad en su producción a fin de alcanzar mayor eficiencia. Este objetivo se logra mediante una inversión estratégica dentro del establecimiento, en este caso, gracias a la nutrición. La vaca es como una “máquina” de producir leche, de la que constantemente se está quitando minerales. Por lo tanto, será necesario administrarle los elementos que va perdiendo. Esto se logra con una buena fuente mineral. Con la mineralización estratégica se logra la sustentabilidad a corto y largo plazo. De no hacerlo, la producción de los ejemplares lecheros irá en descenso.

Ganancias

Una vaca élite que reciba una alimentación óptima, puede llegar a producir de 15 a 20 litros de leche por día. No obstante, con el uso estratégico de minerales se puede incrementar de 2 litros a 2,5 litros por día. Esto representa G. 5.000 más que el productor puede recaudar solamente ajustando algunos aspectos nutricionales en su establecimiento. Considerando el periodo de lactancia (10 meses), con la introducción mineral, se puede obtener hasta 5.000 o 5.500 litros; lo que representa un adicional de 600 litros en la productividad, aproximadamente.

Costo de Inversión

Para producir 16 litros de leche, el productor hace una inversión de 300 ml de leche en sales minerales estratégicas. Esto representa un costo sustentable para llevar adelante el negocio. La vaca lechera es un animal que constantemente se está desmineralizando por la producción del alimento líquido. Entonces es prioritario proporcionar los minerales adecuados con una buena fuente mineral.

Presentación de las Sales

La manera más indicada de suministrar el mineral al animal es oralmente. Así se evita el estrés de los inyectables. Actualmente, en el mercado se tienen dos tipos de presentaciones de sales minerales: una es en polvo, —que se puede suministrar en batea a voluntad o mezclando con la ración de balanceado—; y la otra es una sal en plástico. La segunda opción tiene una presentación en un balde de 25 kg, en la que viene la sal. Con esta tecnología, la vaca únicamente debe lamer el bloque evitando el desperdicio a nivel económico. Igualmente, se evita el uso de bateas debido a que los baldes se distribuyen a lo largo de los potreros. En un principio el animal debe familiarizarse con el mineral; luego se vuelve un hábito.

Otras alternativas son los bloques multi-nutricionales que corresponden a una sal proteica. Contiene los macro y microminerales, con el agregado de urea y una fuente proteica a partir de harina de soja y girasol. Además posee vitaminas A, D y E. La sal proteica es un complemento ideal para el invierno (periodo de heladas) cuando se resiente la carencia de alimentos energéticos.

Beneficios

Cuando el productor utiliza estratégicamente sales minerales, evita los picos y las bajas bruscas en la producción. De esta manera se evitan los ciclos y se logra una producción sostenida.

Ajustes y Seguimiento

Para el suministro de sales minerales, primeramente se llega al productor y se observa los manejos que realiza en el establecimiento. De esta manera, se indaga sobre el posible inconveniente en su ganadería. Solo de esta forma se podrán realizar los ajustes correspondientes. En muchos de los casos, las subidas y bajadas de la productividad no se relacionan con el aspecto nutricional de la cría.

Se realiza el monitoreo y seguimiento constante del establecimiento y de los ejemplares con los que cuenta el productor. Se efectúa un trabajo de proximidad. Así, el productor percibe los resultados.

Noticias relacionadas:Alimentación

Up Next

15º Congreso Mundial de Ovinos Corriedale

Don't Miss

Aprovechando Campos Marginales para la Ganadería

1 comentario

Noticias Internacionales

Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.