Noticias Internacionales

Lanzan Mercado Online para Comprar Ganado en Europa

Publicado

8 años atrás

11/11/2016

(1.188 lecturas vistas)

Por

Perulactea

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La Central Agropecuaria de Galicia cuenta con la única subasta de ganado bovino informatizada de España. Esto supone que la Subasta de la Central opera con un modelo de comercialización basado en el sistema de subasta pública que elimina la presencia de intermediarios, lo que garantiza la transparencia en las transacciones entre compradores y vendedores, evitando el regateo y garantizando el cobro inmediato y seguro, gestionado por la propia Central.

La Subasta de Ganado Bovino ha ido evolucionando desde sus inicios de forma pareja al mercado agropecuario y sus necesidades, al tiempo que ha ido mejorando periódicamente este sistema informático desde su implantación en 1993. Así, este programa está adaptado a la filosofía de funcionamiento del Sistema Nacional de Movimiento de Ganado que gestiona en Galicia la Consellería do Medio Rural, garantizando de esta manera la total trazabilidad de los animales que transcurran por el mercado.

Todo el proceso que se sigue en la subasta de la Central Agropecuaria de Galicia garantiza una total eficacia y legalidad, como así lo demuestran los distintos pasos que se han de seguir:

Llegada del animal a la nave, el cual se marca con un número identificativo. El propietario recibirá un resguardo por cada res, que deberá mostrar al personal de subasta a la hora de facilitar sus datos fiscales y documentación sanitaria de los animales.

Cada comprador pujará de forma secreta por los animales que le interesen, anotando el precio que ofertan en unas tiras que entregarán al personal de subasta. Introducidas las pujas en el ordenador, el proceso informático selecciona la puja más alta.

En el salón de subastas se comunica a viva voz el precio más alto seleccionado, que el propietario tendrá opción de aceptar o rechazar.

Una vez subastados todos los animales, la Central Agropecuaria de Galicia emite por cuenta del vendedor un recibo que corresponde a la venta de cada uno de los animales. El vendedor recibe una copia junto con el talón bancario por el importe de su venta. El original se le entrega al comprador.

La Central se encarga de cobrarle al comprador, entregándole la relación de terneros que adquirió.

Este proceso supone claras ventajas, tanto para el comprador como para el vendedor. Así, a este último le garantiza total transparencia y seriedad en los precios, maximización de los resultados de la venta, seguridad de cobro inmediato, ausencia de tensión comercial, horario de métodos cómodo y la no necesidad de la presencia del propietario con la seguridad de una gestión óptima.

En cuanto al comprador, las ventajas para él son la concentración de oferta, facilidad de compra de volúmenes altos, economía del transporte y calidad de los animales al ser de primera feria. Asimismo, el sistema de la Central Agropecuaria de Galicia también supone beneficios globales, como son la claridad sanitaria, transparencia fiscal (se emite factura en todos los casos) y precio orientativo real (efectivamente pagado).

La Subasta, que se celebra todos los martes, acoge pujas de terneros de recría, terneros cebados y vacas de desvieje, ocupando dos pabellones del recinto Feira Internacional de Galicia con una superficie cubierta de 8.000m². El importante número de animales subastados, procedentes de diversas comunidades autónomas, y su volumen de transacciones económicas, convierten a la Central Agropecuaria de Galicia en un importante centro de negocios para el ganado bovino.

A través de la Subasta la Central forma parte de la Asociación Española de Mercados de Ganado (ASEMGA), siendo el único integrante que no está dirigido por un Ayuntamiento. Esta agrupación aglutina a los principales mercados ganaderos de España y es miembro de la Asociación Europea de Mercados de Bovino (AEMB), con sede en Bruselas, en la cual están integrados 356 mercados de 9 países.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.