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Mejoran Indicadores Productivos de Raza Criolla Colombiana

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Como una estrategia para fortalecer la productividad de la ganadería de la raza criolla Blanco Orejinegro (BON), la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria – Corpoica, realiza desde el año 2009, pruebas de desempeño en bovinos de esta raza en su Centro de Investigación El Nus, ubicado en San Roque, municipio en el nordeste antioqueño.

Entre los resultados más relevantes que dejó la VIII Prueba de Desempeño realizada entre 2016 – 2017 con 26 toros, provenientes de siete reconocidas ganaderías de criadores criollos del país, presentamos los cuatro toros que presentaron mejores características fenotípicas e indicadores productivos. Los animales 106, 15729, 281-5 y 15111, de propiedad de las ganaderías Azufral, La Cascada y Corpoica.

Entre ellos resalta el 15111, animal que ha sido resultado del Programa de Mejoramiento Genético que viene trabajando la Corporación en los últimos años. Con estos cuatro ejemplares, ya son 32 los toros BON élite, identificados genotípica y productivamente, como animales de excelente potencial productivo; en la actualidad son usados en ganaderías comerciales y especializadas para mejorar genéticamente los parámetros productivos y reproductivos de los hatos.

Según Edison Julián Ramírez, investigador máster del Centro de Investigación  El Nus, “precisamente todos los trabajos apuntan a contribuir al mejoramiento de la ganadería en Colombia. Desde Corpoica esperamos ampliar la oferta del material genético seleccionado, a partir del uso de técnicas de biotecnología reproductiva como la criopreservación de material seminal para inseminación artificial y la transferencia de embriones.”

Los resultados de esta prueba se entregaron en el marco de la VII Muestra y Remate de Ganado Criollo Colombiano y sus Cruces, actividad que se realiza desde hace 14 años en la región del Magdalena Medio antioqueño, buscando la promoción y el fomento de las razas criollas, organizado por el Comité Regional de Ganaderos de Puerto Berrío – Coregan, la Subasta Ganadera de Puerto Berrío – Sugaberrío, la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Criollo Colombiano – Asocriollo, Frigorinus y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Antioquia, con el apoyo económico de Finagro.

Para Erika Andrea Angarita Amaya, investigadora máster del Centro de Investigación El Nus, “el impacto logrado con estas estrategias se evidencia en el incremento del uso de la raza BON en hatos comerciales, con excelentes resultados en precocidad, eficiencia reproductiva y utilización de nutrientes en condiciones de pastoreo principalmente.”

Estos resultados se enmarcan en la promoción y la motivación para los interesados en adoptar una dinámica participativa para consolidar un clúster cárnico, que abastezca el mercado nacional y contribuya al desarrollo territorial. Temas como la calidad de la carne de las razas criollas, importancia de la inocuidad en el proceso del sacrificio y diferentes estrategias de comercialización a partir de la cultura, la tradición y la marca usando el BON y sus cruces, fueron parte de los temas desarrollados en al marco de las actividades de transferencia de tecnología que se han realizado, acotó la investigadora Angarita.

Entre las bondades que presenta la raza BON está su versatilidad para la producción de leche, carne o doble propósito. “Trabajos realizados han permitido encontrar que aporta rusticidad a las razas lecheras especializadas, incrementando sólidos y mejorando la calidad de la leche. Mientras que, para la producción de carne, se ha encontrado rendimientos y terneza similares a otras razas especializadas para carne y en cruzamiento con razas como Brahman ha mostrado resultados interesantes”, comentó el director del Centro de Investigación El Nus, Juan Fernando Toro.

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Noticias Internacionales

Girolando, la mejor alternativa para la producción lechera en climas cálidos

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Con una producción promedio de 5.000 litros de leche durante 305 días bajo el calor del clima tropical, estas terneras presentan una mayor resistencia y adaptación al entorno, lo que aumenta sus tasas de supervivencia. Estas cualidades las destacan en un país donde la cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %. Las terneras Girolando pueden producir en promedio 5.000 litros de leche durante 305 días en climas cálidos. Fotos: Felipe Argoty, magíster en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira.

En Colombia la producción lechera afronta una crisis marcada por los altos costos tanto de los insumos importados utilizados por la industria como de los alimentos concentrados para el ganado, además de factores como la tendencia al bajo consumo en el mercado y el encarecimiento de las tierras en zonas tradicionales de ganadería, entre otros, situación que ha obligado a los productores a buscar nuevas alternativas que permitan mantener la rentabilidad del negocio y reducir las pérdidas.

Foto. La cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %

Cerca del 80 % de la producción de leche proviene de animales con composición genuina en su genética, escenario en el que resaltan las terneras Girolando, una raza que toma y supera lo mejor del cruzamiento entre la productividad de la Holstein y la rusticidad de la Gyr, lo que les permite adaptarse a altas temperaturas, ser más tolerantes a parásitos y poderse pastorear en condiciones adversas, características que las convierten en la mejor opción para climas tropicales como los de Tolima, Valle del Cauca, Magdalena Medio y los Llanos Orientales y la Costa Caribe, en donde han demostrado un rendimiento superior.

En la industria lechera la etapa más crítica es la cría de las terneras, ya que es cuando los animales dependen de una adecuada alimentación y cuidados especiales para asegurar su supervivencia y óptimo desarrollo. Además de ser costosa, esta fase se asocia con altos índices de mortalidad, en particular por problemas de nutrición.

Ante este problema, durante su Maestría en Ciencias Agrarias en la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede Palmira, el zootecnista Luis Felipe Argoty López evaluó mediante tres experimentos alternativas para mejorar la rentabilidad durante la cría, con dietas menos costosas pero con el aporte nutricional necesario para evitar problemas de crecimiento y desarrollo, clave en la crianza de reemplazo, cuando preparan a las terneras para que se conviertan en futuras vacas lecheras que renueven el hato y mantengan la productividad del sistema.

Foto. En Colombia cerca del 50 % de la producción de leche proviene de cruces de toros y cebús.

El Estudio

En la investigación se analizó el crecimiento y desarrollo ruminal (ingesta de alimento sólido) de 19 terneras Girolando F1 con edades entre 14 y 22 meses, en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias, municipio de Guacarí (Valle del Cauca).

Para el trabajo se hicieron 3 grupos de animales con sendos tratamientos. A los del primer grupo (grupo control) se le suministraron 4 litros de leche al día, repartidas en dos tomas, y concentrado comercial; al segundo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento experimental; y al tercer grupo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento comercial. A todos los tratamientos se les suministró pasto pangola y agua a voluntad.

Sobre el alimento experimental, el investigador explica que “hicimos ajustes dentro de la proteína, la pusimos un poco más disponible dentro de la dieta de las terneras, usamos soya, maíz, algunos cereales, premezclas, un promotor de crecimiento ruminal y lo que utilizan todos los alimentos concentrados, porque el reto era hacer un concentrado experimental similar en composición al comercial, pero con algunas mejoras”.

Foto. El estudio se realizó con 19 terneras en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias (Valle del Cauca)

También recolectó muestras de sangre cada 15 días, para analizar metabolitos como proteína, albúmina, globulinas, calcio, betahidroxibutirato (BHB) y cortisol. Así mismo evaluó parámetros biométricos como edad, peso, circunferencia, altura, ganancia de peso, consumo promedio y conversión alimenticia. Cada variable evaluada se analizó estadísticamente a través de un modelo mixto de medidas repetidas.

Aunque en la ganancia de peso los resultados no arrojaron diferencias significativas entre los tratamientos, entre muestreo sí las hubo y se evidenció que la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal.

También se evidenció que “la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal”.

Foto. Con la raza Girolando se puede obtener una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas

El investigador destaca que, “este indicador sugiere que las terneras están desarrollando su rumen de forma óptima, lo cual es esencial para una digestión eficiente, y en última instancia para su futura capacidad de producir leche”.

También se registraron bajos niveles de cortisol en la sangre, una hormona que se libera en respuesta al estrés y puede afectar el crecimiento y la salud general del animal. Altos niveles de este indican que las terneras están experimentando estrés, lo que puede influir negativamente en su sistema inmunológico y reducir su capacidad de aprovechar nutrientes, afectando el desarrollo del rumen y la futura producción de leche.

“Si logramos que más productores opten por razas como la Girolando, tendríamos una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas, cuya adaptación a nuestras condiciones es limitada”, anota el magíster.

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Noticias Nacionales

Bolsa de Trabajo: Especialista en Control de Calidad de Productos Lácteos

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Noticias Nacionales

Realizaron Chaccu de Vicuñas en la sierra de Tacna

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Dirección Regional de Agricultura Tacna (DRAT) supervisó la realización de la técnica del ‘Chaccu’ por parte de la ‘Asociación del Comité de Manejo de Vicuñas Mamuta Sur’, gracias a la cual se obtuvo 25.73 kilos de fibra tras esquilar 113 vicuñas. Lo recolectado se podrá comercializar a nivel nacional e internacional, y representará ganancias a la población de la zona alto andina.

El ‘Chaccu’ es una actividad ancestral que consiste en cercar temporalmente a un grupo grande de vicuñas para luego esquilarlas, recolectando su fibra. Esta fiesta  en donde participan las comunidades colindantes a las zonas donde habitan estos camélidos silvestres se realiza en los meses de octubre y noviembre en las comunidades de Alto Perú, Pampahuyuni, Mamuta y Kallapuma (departamento de Tacna al sur del Perú), donde existen poblaciones de esta especie que son aprovechadas a través de un manejo sostenible.

De la actividad, también participaron el Servicio Nacional Forestal (Serfor) y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (SENASA), quienes brindaron soporte en el diagnóstico y tratamiento sanitario de las vicuñas.

De esta manera, la Dirección Regional de Agricultura de Tacna (DRAT) sigue brindando apoyo al sector agrario de nuestra región.

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