El Programa Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia creado en 1987 cuenta con un moderno y muy bien equipado Laboratorio de Nutrición y Alimentación Animal, el cual se encuentra ubicado en el Fundo La Banda-Huasacache de la Universidad Católica de Santa María, en el distrito de Hunter, el mismo que es utilizado para labores académicas, como son prácticas de los cursos de Nutrición y Alimentación Animal y también para la prestación de servicios de análisis de alimentos para ganado, a empresas, fábricas de balanceados para animales, establos lecheros y ganaderos particulares. Montado sobre una infraestructura de 160 m2 cuenta con áreas de recepción de muestras, de acondicionamiento y almacenamiento de material biológico, de análisis de química húmeda, de procesamiento y pesaje, de almacenamiento de material e insumos de laboratorio, de capacitación y apoyo audio visual y de oficinas, además de una unidad metabólica con rumiantes fistulados para estudios In vivo.

El laboratorio fue inaugurado el 26 de marzo del 2008, como parte del subproyecto “Valoración químico nutricional de recursos alimenticios, conocimiento base para mejorar la competitividad y sustentabilidad de la ganadería bovina del sur Peruano”, el mismo que fuera cofinanciado por el Proyecto INCAGRO-Ministerio de Agricultura y la Universidad Católica de Santa María, en colaboración con la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Universidad Nacional del Altiplano de Puno, Universidad Nacional San Antonio Abad del Cusco y la Empresa GLORIA SA.

El laboratorio cuenta con los más modernos equipos, para determinación de los principales parámetros nutricionales a evaluar en alimentos destinados a rumiantes, del país; entre los que podemos mencionar: un equipo para determinación de nitrógeno total MicroKhjeldal con una unidad de digestión para 12 muestras simultaneas y una unidad de destilación semiautomática, un equipo para determinación de grasa cruda, soxhlet de 06 muestras, con programador automático, un equipo para determinación de FDN, FDA, LDA, FC de 24 muestras, un Horno mufla de 5.8 lts de capacidad para determinación de cenizas, 02 estufas, una de aire forzado y una aire por conveccion natural para determinación de materia seca y un molino ciclónico FOSS para procesamiento de muestras con mallas intercambiables de 0.3 hasta 2.0 mm de tamaño de partícula.

De otro lado ofrece análisis especializados, que no se realizan de rutina aún, en ningún otro laboratorio del país, como es el análisis completo de fibras dietarias, FDN, FDA, LDA y FC con la moderna tecnología ANKOM®, referenciada en los principales journals de producción de rumiantes. Además en este laboratorio se pueden determinar los últimos parámetros nutricionales para uso en rumiantes, como son NIDA o Nitrógeno Insoluble en detergente Acido y PIDN o Proteína insoluble en detergente neutro, que actualmente se hacen de rutina en los principales laboratorios de alimentación de rumiantes en el mundo, como indicadores del porcentaje real de proteína ò nitrógeno disponible para uso por animal. De igual modo en la unidad metabólica se pueden hacer estudios in vivo con vacas provistas de fístulas Bardiamond especiales para estudios de degradabilidad ruminal de nutrientes como proteína, materia seca, FDN, etc.

El laboratorio oferta 04 paquetes básicos de análisis: un análisis básico químico-proximal (Materia seca, Proteína cruda, Grasa Cruda, Fibra Cruda, Cenizas y Extracto no nitrogenado), un análisis básico para rumiantes (Materia Seca, Proteína Cruda, Grasa cruda, FDN, FDA Cenizas, CNE, EM ó ENL), un análisis completo para rumiantes (Materia seca, Proteína Cruda, Grasa cruda, FDN, FDA, LDA, Cenizas, NIDA, NIDN, CNE, EM ó ENL) y un análisis especializado para rumiantes (Materia seca, Proteína Cruda, Grasa cruda, FDN, FDA, LDA, NIDA, NIDN, Cenizas, Degradabilidad Ruminal de la Proteína, ENL).

Actualmente dentro de la cartera de clientes, se encuentran empresas y establos de nuestra región, así como de todo el país; se realizan periódicamente análisis a Agrícola Pampa Baja SAC, Fundo América SAC, ABAL Perú SAC, Fundo Doña Pancha de Cañete, ALICORP SA de Lima, Establo GLORIA, Establo San Miguel, entre los más destacados. El laboratorio está a cargo del docente Mgter, MVZ, Jorge Zegarra Paredes quien ha recibido capacitaciones en manejo de laboratorios de nutrición animal en el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Rafaela de Santa Fé, Argentina y en el Laboratorio de Alimentación Animal del Departamento de Zootecnia de la Pontificia Universidad Católica de Chile.

Este es un gran esfuerzo de nuestra Universidad y el P.P. de Medicina Veterinaria y Zootecnia, para brindar un servicio único a nivel nacional y especializado para la alimentación de rumiantes, por lo que invitamos a los ganaderos, empresas productoras de balanceados, e instituciones publicas y privadas dedicadas a la investigación de alimentos para rumiantes, para hacer uso de nuestro laboratorio y solicitar una cotización acorde al tipo de análisis que requieran, a las siguientes direcciones electrónicas pieaucsm@ucsm.edu.pe, jzegarra@ucsm.edu.pe, ó a los teléfonos 251210 Anexo 1186 ó al celular 959670257 RPM #098422

IMÁGENES

Equipo Analizador de Fibras dietarias ANKOM® único en el país

Unidad de Destilación de Nitrógeno MicroKjheldal

Unidades de Digestión y Neutralización de vapores de Nitrógeno MicroKjheldal

Unidad de extracción de grasas Soxhlet

Unidad Metabólica con 02 vacas fistuladas en el rúmen para estudios biológicos