Noticias Internacionales

La Prevalencia de las Tuberculosis Bovina y Ovina en Castilla y Leon (España) se reduce en un 95% y un 50% en cuatro años

Publicado

en

(1.527 lecturas vistas)

COMPARTIR

La prevalencia de las tuberculosis bovina y ovina en Castilla y León (España)  se ha reducido desde 2006 en un 95 y un 50 por ciento, respectivamente, mientras que la incidencia de la brucelosis ha descendido en un 73 por ciento en caso del vacuno y en un 95 por ciento en el caso de la cabaña ovina.

Así se ha manifestado la viceconsejera de Desarrollo Rural de la Junta, María Jesús Pascual, durante la inauguración en Valladolid de las Jornadas ‘Actualización en Tuberculosis Bovina y Caprina’, en la que se han dado cita más de medio millar de veterinarios de la Comunidad, así como de otros puntos del país.

Pascual ha señalado que la Región mantiene niveles de prevalencia de enfermedades «muy por debajo» de otras comunidades y ha destacado en este sentido que la tuberculosis alcanza un índice de 2,75 por ciento, por detrás de otras regiones ganaderas «equiparables», como Castilla,  La Mancha (10,27 por ciento), Andalucía (8,84 por ciento) y Extremadura (3,78 por ciento).

Para la viceconsejera, estos resultados encuentran su importancia no sólo en el «óptimo estatus sanitario» alcanzado sino además en las garantías de seguridad alimentaria que confieren en un contexto en el que «la sociedad demanda cada vez más calidad, contraste y trazabilidad».

Asimismo, supone para los ganaderos españoles  mayor competitividad y rentabilidad para sus explotaciones «en un momento en que los costes de producción les están poniendo al límite».

Por todo ello, la viceconsejera Pascual ha remarcado la importancia de las jornadas que hoy se celebran en Valladolid, que servirán para actualizar los conocimientos de los profesionales veterinarios, especialmente tras las crisis sanitarias de los años 90, que obligaron a plantear un nuevo marco a nivel europeo.

Fue en el año 2000, que la Unión Europea aprobó un Libro Blanco y un Paquete de Higiene, herramientas ambas que permiten la detección en todo momento de dónde procede una carne contaminada. Seis años antes, en 1994, Castilla y León aprobó de forma «pionera» la Ley de Sanidad Animal.

El encuentro se ha organizado para dar respuesta a la necesidad de formación del colectivo veterinario ante el desconocimiento de los programas y el marco legal que se ha detectado, según ha indicado la presidenta de Avescal Servicios Veterinarios, Elena Cebada.

La Comunidad es la primera en censo de vacuno de carne y ovino y la tercera en porcino. Es además la primera productora de carne de vacuno y ovino así como de leche de ovino, y segunda en leche de vacuno.

Fuente: Europapress

Leer más
1 comentario

1 comentario

Deja un mensaje

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Noticias Internacionales

Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

en

COMPARTIR

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

  • Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
  • Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
  • Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

  • Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
  • Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
    Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
  • Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
  • Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

  • Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
  • Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
  • Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.

Leer más

Noticias Internacionales

Continúa brote de Gripe Aviar en Estados Unidos

Publicado

en

COMPARTIR

Leer más

Noticias Internacionales

Iniciativa internacional busca alternativas para la alimentación caprina

Publicado

en

COMPARTIR

Leer más

Trending