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La Industria de los Embriones Bovinos de Alta Genética en Panamá

Publicado

11 años atrás

30/04/2013

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Por

Perulactea

La producción de ganado bovino de alta genética está tomando auge en Panamá e incluso se están exportando embriones con alto potencial genético que se producen en el país.

Hoy en día, Panamá está produciendo embriones in vitro

El especialista y expresidente del Congreso Mundial de Brahman, Pedro Castillo, asegura que esta tecnología llegó a Panamá en 1989 y actualmente existen 3 empresas que la utilizan. La tecnología consiste en la unión, en un laboratorio, del ovocito de una vaca con gran potencial genético y el semen de un toro en igual condición, para luego depositar el embrión en el útero de otra vaca que ha sido selecciona con anterioridad.

Según Castillo, esta tecnología es costosa, pero genera grandes beneficios, principalmente para la industria de la leche.Por ejemplo, de acuerdo al especialista, con esta alta tecnología se puede tener una vaca que produzca 40 litros de leche por día (aproximadamente unas 80 libras).

Además, es posible multiplicar esta cantidad, al obtener con la tecnología in vitro 100 terneras en un año, con el mismo potencial genético de su progenitora, teniendo como resultado un hato superior y una gran producción de leche. Según el viceministro de Comercio Exterior, José Pacheco, es importante destacar que los esfuerzos que hacen las empresas que en Panamá se dedican al mejoramiento de la genética bovina le están dando renombre al país.

Producción en el País

Estas compañías están logrando introducir al país e incluso exportar razas de alta productividad lechera y con resistencia al calor y a enfermedades, como el ganado Girolando», acotó Pacheco. Es decir que, a través de la producción in vitro, se logran razas adaptadas a los climas. Las empresas cuentan con laboratorios adecuados para ejecutar con efectividad esta tecnología.

Una de estas compañías es Born Animal Biotechnology, ubicada en Ciudad del Saber. Inició sus operaciones en 2010 y hasta el momento ha producido en su laboratorio 13 mil 500 embriones in vitro. Born Animal Biotechnology se estableció en Panamá inicialmente con personal brasileño, aprovechando las ventajas logísticas del país y las condiciones sanitarias.

Actualmente, la empresa cuenta con personal panameño egresado de la Universidad de Panamá y ha exportado más de 100 embriones de alta genética. Además, la compañía envía este producto a cinco fincas en Honduras, a través de un distribuidor en ese país. Mientras, a República Dominicana envía su personal para extraer los ovocitos de las vacas y el semen de los toros, para luego llevar a cabo la fertilización en Panamá, ya que el país no cuenta con laboratorios adecuados. Sin embargo, el mayor volumen de embriones de alta genética es producido para clientes de Panamá.

Born Animal Biotechnology atiende a unas 67 fincas distribuidas en el territorio panameño, según Luis Nasser, presidente de la empresa. Existen más de 2 mil terneros nacidos en Panamá, gracias a la tecnología empleada por esta compañía.Según la empresa, el valor de una preñez oscila entre los 400 y 500 dólares. El volumen más grande se concentra en las provincias de Panamá, Chiriquí y Coclé, según Sara Feliú, médico veterinaria de la empresa.

Tanto la producción local como las exportaciones han permitido que Panamá tenga presencia en la Sociedad Internacional de Transferencia de Embriones (IETS). A pesar de ser un país que no maneja grandes volúmenes de ganado, Panamá está por encima de naciones como Uruguay, Argentina y Colombia en la producción de embriones in vitro .

Proceso

Para obtener estos embriones se trabaja con vacas donadoras y receptoras. Para ello, la empresa visita la finca del cliente y hace una evaluación de las condiciones sanitarias del lugar y de las vacas receptoras y donadoras.

Posteriormente se hace la sincronización de la receptora, lo que consiste en la preparación de su útero para recibir el embrión.Además, se trabaja con las donadoras extrayendo los ovocitos del ovario para unirlos con el semen y colocarlos en la receptora.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.