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Inician Programa de Mejoramiento Genético en Bovinos al Sur de Chile

Publicado

13 años atrás

26/11/2011

(1.675 lecturas vistas)

Por

Perulactea

Con reuniones y capacitaciones de ganaderos y equipos técnicos, el Instituto Nacional de Desarrollo Agropecuario de Chile (INDAP) comenzó un innovador Programa de Fomento al Mejoramiento Genético Bovino para la pequeña agricultura de la Región de Aysén. El programa se desarrollará durante tres años con una inversión que supera los $389 millones de pesos del Fondo Nacional de Desarrollo Regional, aprobada por el gobierno regional.

El director regional de INDAP, Carlos Hennicke, indicó que “el objetivo es mejorar rebaños de la pequeña agricultura en las comunas de Lago Verde, Aysén, Río Ibáñez, Cochrane y Villa O’Higgins, por sus mayores dificultades de acceso a mercados”.

Agregó que el programa forma parte del Plan Aysén y se complementa con el Programa de Manejo Sanitario, Sistema de Incentivo a la Retención de Vientres y Sistema de Incentivos para la Sustentabilidad Agroambiental de los Suelos Agropecuarios. “La genética, la alimentación y el manejo sanitario son fundamentales para acceder a las oportunidades de comercialización y buenos precios que hoy se dan en mercados nacionales e internacionales”, afirmó.

La implementación del programa está a cargo de los profesionales del departamento de Fomento de INDAP Nelson Padilla y Fabián Saavedra, quienes enfatizaron en la importancia del trabajo conjunto. “El éxito de un programa de inseminación y fomento genético radica tanto en los agricultores como en los técnicos”, afirmó Fabián Saavedra, tras capacitaciones de ganaderos y equipos técnicos impartidas por el médico veterinario Alejandro Luco, de la empresa ABS, una de las que proveyó el semen para la primera temporada.

Los Detalles del Programa

En estos tres años, el programa implica la implementación de dos subprogramas: inseminación artificial de vaquillas e introducción de toros mejoradores. En el primero trabajan equipos técnicos encabezados por médicos veterinarios, quienes inseminarán 4.500 vaquillas de crianceros de La Junta, Aysén, Coyhaique y Río Ibáñez, con razas de carne caracterizadas por su rusticidad, como son Angus Rojo, Angus Negro y Hereford.

En el segundo subprograma se instalarán 75 toros en comodato, en sectores alejados del centro de la región como Villa O’Higgins, Cochrane, Lago Verde, La Tapera y Chile Chico. Los predios pertenecen a pequeños ganaderos con capacidad de manejo e infraestructura adecuada.

Resultados Esperados

Los resultados proyectados son la incorporación de 2.800 crías mejoradas, producto de un 66% de eficiencia en inseminación artificial y 5% de mortalidad entre nacimiento y destete.También la incorporación de 9.600 crías en la vida fértil de los toros, considerando un 80% de parición y una mortalidad nacimiento-destete de 5% en ambos casos.

Asimismo se espera mejorar los indicadores reproductivos, períodos de parto, promedio de pariciones, peso al destete, condición reproductiva de hembras y el uso de registros en los predios.

El director de INDAP Aysén, Carlos Hennicke, dijo que se trata de obtener crías con facilidad de parto, rápido crecimiento y buen peso al destete, lo que disminuirá pérdidas en el parto y aumentará los terneros para la venta. “Además, los ganaderos ordenarán su manejo reproductivo, generando pariciones parejas, terneros de edad y peso homogéneos y, en definitiva, una mejor venta”.

Fuente: Agencias

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.