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Gobierno Cubano Anuncia Falta de Leche en Polvo Importada hasta Diciembre

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Problemas con la disponibilidad de financiamiento, de buques y de proveedores, según la ministra de Comercio Interior, han llevado a esta situación de tener que importar la leche de Nueva Zelanda, un país que se encuentra a más de 13 mil kilómetros de distancia.

Cuba enfrenta un déficit de leche en polvo que se extenderá hasta diciembre por problemas con la importación del producto, que las autoridades gubernamentales atribuyeron a problemas de transportación y al embargo estadounidense.

La falta de leche en polvo en el país afecta especialmente a las provincias de Guantánamo, Santiago de Cuba, Holguín, La Habana y Pinar del Río, las cuales, según ACN, son dependientes de la importación del producto para el abastecimiento de la población.

El desabastecimiento de este producto afecta a la población cubana desde septiembre y, según la ministra de Comercio Interior, Betsy Díaz Velázquez, la situación se prolongará hasta diciembre “debido a que se está trayendo de lugares muy lejanos como Nueva Zelanda, ya que el bloqueo norteamericano [embargo] nos impide comprarla en el mercado estadounidense”.

Problemas con la disponibilidad de financiamiento, de buques y de proveedores, según la ministra, han llevado a esta situación de tener que importar la leche de un país que se encuentra a más de 13 mil kilómetros de distancia.

La excusa del “bloqueo norteamericano” choca con el hecho demostrado de la importación de pollo y otros insumos desde Estados Unidos. Las autoridades cubanas hacen uso de este pretexto sabiendo que el embargo estadounidense no prohíbe la venta de alimentos y medicamentos a Cuba, sino que exige que sea contra reembolso y no a crédito.

En noviembre muchos cubanos se verán en la situación de recurrir a las tiendas MLC como única vía de adquirir, con suerte, algo de leche en polvo. El problema radica en que más de la mitad de la población cubana no tiene acceso a las divisas que reciben otros cubanos con familiares en el extranjero, ni cobra en otra moneda que no sean los pesos cubanos (CUP).

Así lo confirmó la ministra al explicar que la travesía desde Nueva Zelanda “demora más de 45 días”. Según Díaz Velázquez, esta situación afectará a los residentes en las provincias mencionadas, “no así en las restantes, pues con la producción de leche fluida ha podido cubrir sus destinos”.

Por tanto, según la ministra, no se trata de una “afectación total en todo el país”. En ese sentido, indicó que en septiembre el gobierno pudo garantizar el “50 por ciento de las dietas médicas que llevan este alimento”.

En cuanto a la afectación en octubre, la titular de Comercio Interior no se pronunció en detalle. Pero el dato de septiembre es altamente preocupante: la mitad de la población que requiere leche como parte de su “dieta médica”, quedó sin suministro.

Según Díaz Velázquez, “con el acopio de lo logrado por la agricultura se ha tratado en los mencionados territorios de asegurar en octubre la leche que se da a los niños de cero a seis años, a quienes tienen enfermedades crónicas de la infancia y a las embarazadas con prescripción médica”.

La ministra subrayó que, a pesar de las dificultades, “no se van a suprimir las dietas médicas”, una noticia que, sin señalar su fuente, consideró falsa: “por lo cual aclaramos que mientras los facultativos de Salud Pública sigan indicándolas a los consumidores que la necesiten, corresponderá al ministerio de Comercio Interior garantizar el alimento que se demande”.

Sin embargo, las dificultades con el abastecimiento de alimentos básicos en la dieta de los cubanos no se limitan a la leche en polvo, sino que también se verán afectados con productos como el arroz y el pollo por “problemas con el embarque desde los puertos de origen”.

Reconociendo que el régimen cubano compra el pollo en Estados Unidos, la ministra explicó que el ciclo normal desde su compra hasta el arribo a la isla, suele demorar unos 10 días. Pero el paso del huracán por Nueva Orleans ha provocado que se el ciclo se retrase a 50 días. Debido a ello, afirmó Díaz Velázquez, “el pollo previsto a entregar a la población en agosto se pasó para septiembre, y el de este mes en octubre”.

En cuanto al anuncio de distribuir tres libras adicionales de arroz por consumidor durante seis meses, la titular admitió no haber podido cumplir ese compromiso en octubre, atribuyéndole al impacto del coronavirus en Vietnam, país suministrador de cereal básico en la alimentación cubana.

La falta de leche, arroz y pollo en la dieta básica de los cubanos es un indicador de la gravedad de la crisis que enfrenta el país, cuyas autoridades irresponsablemente insisten en culpar de la situación a Estados Unidos o cualquier otro factor externo a su gestión y política económica.

Cuba importa el 80 % de los alimentos que consume el país, con un desembolso que ronda anualmente los $2,000 millones de dólares. Durante los primeros siete meses de 2021, el país incrementó sus importaciones de Estados Unidos en un 88% con respecto al mismo período del año anterior.

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Girolando, la mejor alternativa para la producción lechera en climas cálidos

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Con una producción promedio de 5.000 litros de leche durante 305 días bajo el calor del clima tropical, estas terneras presentan una mayor resistencia y adaptación al entorno, lo que aumenta sus tasas de supervivencia. Estas cualidades las destacan en un país donde la cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %. Las terneras Girolando pueden producir en promedio 5.000 litros de leche durante 305 días en climas cálidos. Fotos: Felipe Argoty, magíster en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira.

En Colombia la producción lechera afronta una crisis marcada por los altos costos tanto de los insumos importados utilizados por la industria como de los alimentos concentrados para el ganado, además de factores como la tendencia al bajo consumo en el mercado y el encarecimiento de las tierras en zonas tradicionales de ganadería, entre otros, situación que ha obligado a los productores a buscar nuevas alternativas que permitan mantener la rentabilidad del negocio y reducir las pérdidas.

Foto. La cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %

Cerca del 80 % de la producción de leche proviene de animales con composición genuina en su genética, escenario en el que resaltan las terneras Girolando, una raza que toma y supera lo mejor del cruzamiento entre la productividad de la Holstein y la rusticidad de la Gyr, lo que les permite adaptarse a altas temperaturas, ser más tolerantes a parásitos y poderse pastorear en condiciones adversas, características que las convierten en la mejor opción para climas tropicales como los de Tolima, Valle del Cauca, Magdalena Medio y los Llanos Orientales y la Costa Caribe, en donde han demostrado un rendimiento superior.

En la industria lechera la etapa más crítica es la cría de las terneras, ya que es cuando los animales dependen de una adecuada alimentación y cuidados especiales para asegurar su supervivencia y óptimo desarrollo. Además de ser costosa, esta fase se asocia con altos índices de mortalidad, en particular por problemas de nutrición.

Ante este problema, durante su Maestría en Ciencias Agrarias en la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede Palmira, el zootecnista Luis Felipe Argoty López evaluó mediante tres experimentos alternativas para mejorar la rentabilidad durante la cría, con dietas menos costosas pero con el aporte nutricional necesario para evitar problemas de crecimiento y desarrollo, clave en la crianza de reemplazo, cuando preparan a las terneras para que se conviertan en futuras vacas lecheras que renueven el hato y mantengan la productividad del sistema.

Foto. En Colombia cerca del 50 % de la producción de leche proviene de cruces de toros y cebús.

El Estudio

En la investigación se analizó el crecimiento y desarrollo ruminal (ingesta de alimento sólido) de 19 terneras Girolando F1 con edades entre 14 y 22 meses, en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias, municipio de Guacarí (Valle del Cauca).

Para el trabajo se hicieron 3 grupos de animales con sendos tratamientos. A los del primer grupo (grupo control) se le suministraron 4 litros de leche al día, repartidas en dos tomas, y concentrado comercial; al segundo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento experimental; y al tercer grupo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento comercial. A todos los tratamientos se les suministró pasto pangola y agua a voluntad.

Sobre el alimento experimental, el investigador explica que “hicimos ajustes dentro de la proteína, la pusimos un poco más disponible dentro de la dieta de las terneras, usamos soya, maíz, algunos cereales, premezclas, un promotor de crecimiento ruminal y lo que utilizan todos los alimentos concentrados, porque el reto era hacer un concentrado experimental similar en composición al comercial, pero con algunas mejoras”.

Foto. El estudio se realizó con 19 terneras en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias (Valle del Cauca)

También recolectó muestras de sangre cada 15 días, para analizar metabolitos como proteína, albúmina, globulinas, calcio, betahidroxibutirato (BHB) y cortisol. Así mismo evaluó parámetros biométricos como edad, peso, circunferencia, altura, ganancia de peso, consumo promedio y conversión alimenticia. Cada variable evaluada se analizó estadísticamente a través de un modelo mixto de medidas repetidas.

Aunque en la ganancia de peso los resultados no arrojaron diferencias significativas entre los tratamientos, entre muestreo sí las hubo y se evidenció que la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal.

También se evidenció que “la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal”.

Foto. Con la raza Girolando se puede obtener una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas

El investigador destaca que, “este indicador sugiere que las terneras están desarrollando su rumen de forma óptima, lo cual es esencial para una digestión eficiente, y en última instancia para su futura capacidad de producir leche”.

También se registraron bajos niveles de cortisol en la sangre, una hormona que se libera en respuesta al estrés y puede afectar el crecimiento y la salud general del animal. Altos niveles de este indican que las terneras están experimentando estrés, lo que puede influir negativamente en su sistema inmunológico y reducir su capacidad de aprovechar nutrientes, afectando el desarrollo del rumen y la futura producción de leche.

“Si logramos que más productores opten por razas como la Girolando, tendríamos una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas, cuya adaptación a nuestras condiciones es limitada”, anota el magíster.

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