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Ganaderos Cubanos Fomentan y Diversifican Áreas de Pastos

Publicado

13 años atrás

12/12/2011

(4.178 lecturas vistas)

Por

Perulactea

Si para graficar los elementos esenciales que sustentan el desarrollo ganadero tomara como referencia las partes de una mesa, aseguraría sin equívocos que la alimentación- a base de especies forrajeras- constituye la principal pata o pilar que la sostienen; las restantes son: reproducción, atención veterinaria y calidad genética del rebaño.

El especialista cubano, Máster en Ciencias Agrícolas, Gabriel Oquendo Lovaina, quien ha dedicado la mayor parte de su vida a esta actividad, reconoce que partiendo de una sugerencia de Dr. Adolfo Rodríguez Nodal, jefe del Grupo nacional de agricultura urbana y sub urbana, ya funcionan en esta provincia cubana de Holguín, 30 fincas de introducción y multiplicación de especies forrajeras; algunas de las cuales desarrollan hasta 20 variedades.

“Entre las especies que se introducen y figuran entre las más destacadas en el Trópico, están: la Guinea Liconi, una gramínea que favorece el pastoreo y se ha extendido a casi toda la provincia; así como las conocidas por OM- 22, CT- 169, CT- 115, que se multiplican en todos los municipios”.

¿Particularidades?

“Todas contribuyen al desarrollo ganadero de la provincia. Algunas son de corte y acarreo, otras sirven para el pastoreo, pero todas, como una fuente vital de alimento para los animales. Es obvio que la prominencia de estas especies depende también de la atención que se les brinde a las plantaciones”.

¿Qué unidades van delante en estos cultivos?

“El problema de citar a productores radica en que puede haber omisiones involuntarias, pero puedo destacar la finca del banense, Joel Quintana, que tiene 18 variedades; la vaquería El Vapor, del municipio Rafael Freyre: unidad que es símbolo de la ganadería en el país, con 20 de las mejores especies introducidas en Cuba; la finca, 28 de septiembre de la Nasa, en el municipio de Gibara; y la de Jucarón, en este municipio cabecera.

“También están la fincas de Los Nava (Cacocum); la de Rolando Ávila (Báguano); la de Armando Santiesteban (Calixto García); la de Camarones (Rafael Freyre); en los Altos de Nipe (Mayarí). En todos los casos se tiene en cuenta su adaptabilidad, resistencia y aportes nutricionales”, precisó el investigador del Instituto de Pastos y Forrajes.

José Martí describió a Holguín como “…tierra seca que se bebe toda la lluvia”

“Así es, pues además del problema del drenaje de los suelos, nuestra provincia es afectada por reiteradas, prolongadas e intensas sequías. Para enfrentar esa realidad, las siembras se realizan en etapas óptimas; algunas unidades cuentan con sistemas de riego; y promovemos también tres variedades de caña para cada finca, por la importancia que tiene como componente indispensable en la alimentación del ganado, sobre todo, en períodos secos”.

¿Qué variedades son más extendidas?

“Se trabajan tres variedades de caña por finca, porque además de la resistencia de la planta, se tiene en cuenta su digestibilidad; es decir, la diferencia entre lo que el animal consume, aprovecha, y lo que expulsa; porque hay variedades que aportan más nutrientes que otras.

“También promovemos la siembra de la “Bermudas 87”, introducida desde Georgia, Estados Unidos, por su adaptación a diferentes condiciones climáticas, como la tolerancia a la sequía, a ciertos niveles de salinidad, y por su elevado valor nutritivo; y porque contiene alrededor del 14 por ciento de proteína bruta, extendemos la “Braquiaria mulato”, porque además, es tolerante a la sequía y se multiplica por semilla gámica y agámica”.

En estas fincas de semillas para fomentar los pastos, se cumple el principio de regionalización, con el aporte de los centros de investigación, precisó el destacado investigador que ha hecho varias publicaciones sobre el tema. “Es precisamente lo que promovemos en el movimiento popular de agricultura sub urbana”.

Destacó el especialista, la importancia de las arbóreas en la alimentación animal, porque contienen biomasa de alta calidad; dan sombra, mejoran el régimen hídrico y la fertilidad de los suelos.

Fuente: Agencias

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.