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Ganaderos Colombianos perdieron más de $ 859 mil Millones por Paro Nacional

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En el último reporte sobre pérdidas económicas, el sector ganadero manifestó que debido al paro y los diferentes bloqueos en la vía, la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán) reveló que las afectaciones totalizaron $ 859.711 millones. Vea más noticias de Empresas.

Según la Oficina de planeación y estudios económicos de Fedegán, los productores de leche dejaron de comercializar unos 395.900 millones de litros de leche (cerca de $403.000 millones). Por otra parte, los novillos que no fueron sacrificados desde el inicio del paro totalizaron 222.597 y las pérdidas son cercanas a $456.000 millones.

La información presentada por departamentos es la siguiente:

Antioquia (pérdidas por $80.230 millones):

  • 61 millones de litros de leche no comercializados (más de $64.000 millones en pérdidas).
  • 7294 animales no sacrificados (pérdidas por $16.047 millones).

Cundinamarca y Bogotá (pérdidas estimadas en $234.316 millones):

  • 101 millones de litros de leche no comercializados en lo corrido del paro (pérdidas acumuladas más de $103.000 millones).
  • Al menos 59.268 novillos no sacrificados (pérdidas por $130.388 millones).

Boyacá ($90.005 millones en pérdidas):

  • 68 millones de litros de leche no comercializados ($67.645 millones en pérdidas acumuladas).
  • 10.164 novillos no sacrificados en el departamento ($22.360 millones en pérdidas).

Nariño ($40.200 millones en pérdidas):

  • 33,2 millones de litros de leche no comercializados ($33.000 millones en pérdidas acumuladas).
  • 2906 novillos no sacrificados en el departamento ($6393 millones en pérdidas).

Cauca ($21.956 millones en pérdidas):

  • 12,2 millones de litros de leche no comercializados ($12.418 millones en pérdidas acumuladas).
  • 4335 novillos no sacrificados en el departamento ($9538 millones en pérdidas).

Putumayo (pérdidas $4.420 millones):

  • 2,3 millones de litros de leche no comercializados (pérdidas por $2164 millones).
  • Al menos 1025 novillos no sacrificados (pérdidas por $2255 millones).

Caquetá (pérdidas por $46.076 millones):

  • 24,8 millones de litros de leche no comercializados (pérdidas por $24.971 millones).
  • Al menos 4835 novillos no sacrificados en el departamento y más de 14.100 animales sin poder surtir otros departamentos del suroccidente (pérdidas por $21.105 millones).

Valle del Cauca ($49.851 millones en pérdidas):

  • 12,8 millones de litros de leche no comercializados (pérdidas por $13.370 millones).
  • 16.582 novillos no sacrificados en el departamento ($36.480 millones en pérdidas).

Tolima ($23.887 millones en pérdidas):

  • 10,3 millones de litros de leche no comercializados ($10.565 millones en pérdidas acumuladas).
  • 6055 novillos no sacrificados en el departamento ($13.321 millones en pérdidas).

Huila ($23.882 millones en pérdidas):

  • 7,6 millones de litros de leche no comercializados ($7882 millones en pérdidas).
  • Al menos 7273 novillos no sacrificados ($15.999 millones en pérdidas).

Cesar ($9157 millones en pérdidas):

  • 5,4 millones de litros de leche no comercializados ($5906 millones en pérdidas acumuladas).
  • 1478 novillos no sacrificados en el departamento ($3250 millones en pérdidas).

Córdoba (pérdidas estimadas en $3.691 millones):

  • 1,2 millones de litros de leche no comercializados (pérdidas por $1372 millones).
  • Al menos 1054 novillos no sacrificados (pérdidas por $2318 millones).

Bolívar ($3.290 millones en pérdidas):

  • 1,6 millones de litros de leche no comercializados ($1656 millones en pérdidas acumuladas).
  • 743 novillos no sacrificados en el departamento ($1634 millones en pérdidas).

Sucre ($2.442millones en pérdidas):

  • 1,3 millones de litros de leche no comercializados ($1260 millones en pérdidas acumuladas).
  • 537 novillos no sacrificados en el departamento ($1182 millones en pérdidas).

Santander (pérdidas $57.422 millones):

  • 9,2 millones de litros de leche no comercializados ($9259 millones en pérdidas).
  • 21.892 novillos no sacrificados ($48.163 millones en pérdidas).

Norte de Santander ($20.710 millones en pérdidas):

  • 9,3 millones de litros de leche no comercializados ($9484 millones en pérdidas acumuladas).
  • 5103 novillos no sacrificados en el departamento ($11.225 millones en pérdidas).

Caldas ($33.760 millones en pérdidas):

  • 7,7 millones de litros de leche no comercializados ($8267 millones en pérdidas acumuladas).
  • 11.588 novillos no sacrificados en el departamento ($25.493 millones en pérdidas).

Risaralda ($11.881 millones en pérdidas):

  • 2,9 millones de litros de leche no comercializados ($3162 millones en pérdidas acumuladas).
  • 3963 novillos no sacrificados en el departamento ($8719 millones en pérdidas).

Quindío ($8.160 millones en pérdidas):

  • 1,7 millones de litros de leche no comercializados ($1958 millones en pérdidas acumuladas).
  • 2819 novillos no sacrificados en el departamento ($6201 millones en pérdidas).

Meta (pérdidas estimadas en $70.747 millones):

  • 10,9 millones de litros de leche no comercializados (pérdidas por $10.211 millones).
  • 23.908 novillos no sacrificados en el departamento e imposibilidad de transportar a destinos como Bogotá e interior del país 9800 animales más (pérdidas por $60.536 millones).

Casanare ($12.580 millones en pérdidas):

  • 2,9 millones de litros de leche no comercializados ($2732 millones en pérdidas acumuladas).
  • 4476 novillos no sacrificados en el departamento ($9847 millones en pérdidas).

Arauca ($11.028 millones en pérdidas):

  • 8,6 millones de litros de leche no comercializados ($7951 millones en pérdidas).
  • 1399 novillos no sacrificados en el departamento (pérdidas por $3077 millones)

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

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Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

  • Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
  • Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
  • Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

  • Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
  • Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
    Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
  • Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
  • Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

  • Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
  • Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
  • Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.

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