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El consumo mundial de leche se eleva: se proyecta un crecimiento del 2.5% en los próximos tres años

Publicado

3 años atrás

29/11/2023

(1.245 lecturas vistas)

Por

Perulactea

Actualmente, la leche representa el 12% de consumo mundial de bebidas
84% de los consumidores tienden a elegir leche en envases sostenibles
40% de los consumidores cree que sus nutrientes son beneficiosos para la inmunidad.

En medio de una transformación constante en el mercado de alimentos y bebidas, marcada por las nuevas tendencias como la priorización de la salud, las crecientes preocupaciones ambientales y los cambios en patrones de consumo, la leche continúa destacándose como una elección distintiva entre los consumidores.

El reciente informe “Tendencias del consumidor y el futuro de la leche” elaborado por Tetra Pak, líder mundial en soluciones de procesamiento y envasado de alimentos, revela que la leche ocupa un 12% del total del consumo mundial de bebidas.

Así mismo, las proyecciones del estudio sugieren un crecimiento estimado del 2,5% en los próximos tres años, resaltando que, a pesar de los cambios en los hábitos alimenticios, la leche mantiene su posición como una de las fuentes de nutrición más demandadas.

La salud funcional como tendencia en crecimiento

El informe introduce el concepto de salud funcional, caracterizada por buscar alimentos naturales para obtener beneficios proactivos y personalizados. Mantener una dieta nutritiva contribuye en gran medida a practicar un estilo de vida saludable por lo que la leche se presenta como un aliado ideal para alcanzar estos objetivos.

Adicionalmente, las marcas están respondiendo de manera proactiva a las demandas de los consumidores al enriquecer la leche con ingredientes funcionales adicionales, destacando especialmente las proteínas de alta calidad.

Otra característica de la tendencia de salud funcional es el deseo de apoyar la capacidad natural del cuerpo para combatir las enfermedades. Luego de la pandemia de Covid-19, los consumidores son más conscientes del vínculo entre lo que consumen y su sistema inmunológico; por ello, además de comunicar el valor de los nutrientes presentes naturalmente en la leche, las marcas están incorporando minerales o vitaminas específicas para potenciar las propiedades inmunitarias de este lácteo.

Los consumidores atribuyen gran importancia a la seguridad alimentaria, según Tetra Pak, alrededor de un tercio están dispuestos a pagar más por productos que garanticen seguridad y calidad. Esta tendencia se refleja en el tiempo que los compradores dedican a leer y estudiar detenidamente las listas de ingredientes y el producto antes de realizar la compra.

El cuidado del ambiente, una tendencia clave

Los consumidores también asumen la responsabilidad de sus elecciones de consumo, buscando opciones que reduzcan los impactos negativos en el medio ambiente. La cadena de valor de la industria láctea ha enfrentado retos debido a sus emisiones, siendo notable que el 26% de los consumidores de 18 a 24 años han reducido su consumo de leche por preocupaciones ambientales, mientras que el 36% de este grupo cree que los lácteos tienen un impacto negativo en el ambiente.

Sin embargo, la industria de alimentos y bebidas ha logrado avances significativos hacia prácticas más sostenibles y muchos productores de lácteos se han comprometido a reducir su huella de carbono. En ese sentido, el envase desempeña un rol importante en el consumo

Según Tetra Pak, un 84% de los consumidores en el mundo tienden a elegir leche en envases más sostenibles; esto como parte de las crecientes regulaciones gubernamentales y las preferencias de los consumidores orientadas a contribuir a la economía circular. En este contexto, la prioridad recae en productos con altos niveles de reciclabilidad y renovabilidad.

Es así como la industria láctea se enfrenta al desafío de adaptarse a las tendencias emergentes del mercado, ofreciendo no solo productos que promuevan experiencias innovadoras, sino también atrayendo a consumidores que buscan mantener una dieta saludable y sostenible. La versatilidad de la leche como bebida la posiciona para cubrir una amplia gama de propósitos, y le da el potencial de cumplir muchos más.

SOBRE TETRA PAK

Tetra Pak es una empresa líder mundial en soluciones de procesamiento y envasado de alimentos. Trabajando de la mano con nuestros clientes y proveedores, ofrecemos productos seguros, innovadores y ecológicos, que cada día satisfacen las necesidades de cientos de millones de personas en más de 160 países. Con más de 25.000 empleados alrededor del mundo, creemos en el liderazgo industrial responsable y en un enfoque de negocio sostenible.

Nuestra promesa, “PROTEGE LO BUENO™», refleja nuestra visión de comprometernos a hacer alimentos seguros y disponibles, en todo el mundo.

Más información de Tetra Pak en www.tetrapak.com

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Mercado de bebidas lácteas: alternativas saborizadas y funcionales abren nuevas oportunidades para la industria

Publicado

5 días atrás

09/10/2026

Por

Perulactea

En un mercado donde los consumidores buscan productos que combinen sabor, practicidad y beneficios asociados al bienestar, las bebidas lácteas vienen ampliando su propuesta con nuevas formulaciones, sabores e ingredientes. Esta evolución está impulsando la diversificación de una categoría que encuentra nuevas oportunidades de crecimiento en productos de mayor valor agregado.

Según el estudio Tendencias en bebidas proteicas de Innova Market Insights para Tetra Pak, el segmento de bebidas con alto contenido proteico ha crecido 122% en lo que va de la década, impulsado por un mayor interés en productos que incorporan atributos nutricionales adicionales. Esta evolución también alcanza a las bebidas lácteas saborizadas y funcionales, que en conjunto representan un mercado global de US$33.600 millones.

Ambas categorías mantienen perspectivas de crecimiento sólidas; de acuerdo con ele studio, se proyecta que la leche saborizada registre una tasa de crecimiento anual de 6,85% hacia 2034, mientras que la leche funcional crecería 6,2% en el mismo periodo. Para Eduardo Pérez, gerente de Mercadeo de Tetra Pak Perú, estas cifras reflejan una transformación en la manera en que los consumidores se relacionan con las bebidas lácteas.

“Hoy las personas esperan encontrar productos que respondan a diferentes necesidades de consumo. El sabor sigue siendo relevante, pero cada vez adquieren mayor relevancia atributos como el contenido de proteínas, vitaminas o minerales. Esto está llevando a la industria a ampliar su oferta y explorar nuevas combinaciones que agreguen valor al resultado final”, señala el ejecutivo.

La innovación también se observa en la variedad de sabores y experiencias que las marcas buscan desarrollar. De acuerdo con Eduardo Pérez, a nivel global los lanzamientos de nuevos productos en la categoría de leche saborizada crecieron un 26% y en la categoría de leche funcional aumentaron un 15%.

El nuevo reto para la industria

Para los fabricantes, esta diversificación representa una oportunidad de desarrollar productos dirigidos a distintos momentos de consumo y perfiles de consumidor. Las bebidas con mayor contenido proteico, por ejemplo, pueden vincularse con consumidores que buscan complementar su alimentación, mientras que las opciones saborizadas permiten ampliar las ocasiones de consumo y atraer a públicos que buscan nuevas experiencias.

Para Eduardo Pérez, este escenario también está transformando las necesidades de producción. “La incorporación de proteínas, ingredientes funcionales y diferentes perfiles de sabor requiere procesos capaces de manejar distintas formulaciones manteniendo una calidad consistente. En ese sentido, las soluciones para leche UHT de Tetra Pak están diseñadas para la producción de leche saborizada y funcional, con tecnologías que permiten trabajar con una amplia variedad de fórmulas y realizar cambios de producto con mayor flexibilidad”, asegura el ejecutivo.

Así, la evolución de las bebidas lácteas abre una nueva etapa para una categoría tradicional que encuentra en la innovación una vía para ampliar su alcance. La combinación de sabor, nutrición y funcionalidad seguirá generando oportunidades para que los fabricantes desarrollen propuestas de mayor valor agregado y respondan a consumidores con expectativas cada vez más diversas.

Momentos de la verdad

Además del sabor y la funcionalidad de una bebida, su valor para el consumidor también está relacionado con aspectos que no siempre son visibles. Para Tetra Pak, existen tres momentos que pueden marcar esa relación: el procesamiento y la protección del producto antes de llegar al mercado; las tecnologías que permiten garantizar su seguridad, calidad y consistencia; y lo que ocurre con el envase después del consumo.

En un mercado donde la innovación gana peso en las decisiones de compra, estos factores se convierten en elementos cada vez más relevantes para diferenciar una marca y sostener su vínculo con el consumidor. Son procesos que ocurren fuera de la vista, pero que terminan definiendo la experiencia y el valor que una marca entrega. En ese sentido, lo que sucede antes, durante y después del consumo también empieza a formar parte de los criterios para valorar una marca.

Para conocer más sobre las tecnologías que se vienen implementando en el sector de alimentos y bebidas en el país visitar la página Tetra Pak Perú. Asimismo, la compañía comparte novedades e iniciativas relacionadas con innovación, tendencias de la industria y sostenibilidad a través de las redes sociales de Tetra Pak Andina en Facebook e Instagram.