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Desarrollan el Primer Kit para el Diagnóstico de la Neosporosis Bovina

Publicado

9 años atrás

14/12/2015

(2.050 lecturas vistas)

Por

Perulactea

Investigadores del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria de Argentina (INTA), presentaron «YA-Neospora», la primera herramienta que permitirá evaluar la infección de bovinos frente a la enfermedad parasitaria. Sencillo, con alta certeza y económico, reemplazará a los importados.

Un equipo de investigadores del Instituto de Virología del INTA presentó YA-Neospora. Se trata de un kit para el diagnóstico de la neosporosis bovina, una enfermedad que genera pérdidas económicas por más de U$S 80 millones al año y afecta principalmente a los bovinos de Santa Fe y Córdoba.

Por la incidencia económica que puede tener la enfermedad en los rodeos de la pampa húmeda, Alejandra Capozzo –una de las investigadoras que lideró el desarrollo– destacó la importancia de contar con “recursos que permitan diagnosticar eficientemente la presencia y circulación del parásito dentro del rodeo, para poder minimizar el riesgo de transmisión congénita”.

YA-Neospora permite evaluar la infección o el estado de exposición de los bovinos frente a Neospora caninum. Según Capozzo, con este desarrollo “será posible tener un diagnóstico para controlar esta enfermedad que, hasta ahora, solo se podía manejar de manera precaria”.

El kit –equivalente a los importados– es sencillo, económico debido a que tiene un costo hasta 15 veces menor de lo que se paga en la actualidad y permitirá obtener resultados con alta certeza en el lapso de una hora y media.

De acuerdo con Florencia Mansilla, especialista del Instituto de Virología de INTA, “decidimos desarrollar un kit nacional porque no solo permite hacer estudios con las vacunas, sino que además, abre la posibilidad de hacer relevamientos serológicos a gran cantidad de rodeos, en pocas horas de trabajo y a un costo accesible”.

Gracias a que utiliza la metodología ELISA, que es altamente sensible y específica, esta herramienta permitirá evaluar hasta 1.000 muestras de suero por día. “Esto nos permitirá controlar rodeos enteros en muy poco tiempo, para detectar el problema y conocer cuál es el animal que puede llegar a abortar para evitar el servicio”, expresó Capozzo.

La técnica fue validada en más de 400 sueros bovinos y arrojó resultados comparables a la IFI –técnica de inmuno-fluorescencia indirecta–. También se evaluó la variabilidad intra e inter-laboratorio –en tres unidades– y la estabilidad en el tiempo del producto.

Foto. El kit utiliza la metodología ELISA, que es altamente sensible y específica, lo que le permitirá evaluar hasta 1.000 muestras de suero por día.

Una Enfermedad Global

A escala mundial, se estima que la neosporosis provoca pérdidas por U$S 2.400 millones al año. “Este número surge de evaluar abortos, aumento de la tasa de reposición, menor producción láctea y aumento del intervalo entre partos, entre otros”, explicó Capozzo y agregó: “Los avances que se han hecho son pocos, por lo que todo aporte es valioso”.

La neosporosis en una enfermedad parasitaria asociada no solo a pérdidas económicas, sino también a la diarrea viral bovina, una afección que causa inmunosupresión, por lo que facilita que el parásito infecte al ganado.

Según los especialistas, ambas enfermedades están combinadas y tienen un importante factor económico que no se cuantifica debidamente porque los productores no llegan a realizar el diagnóstico por los costos que acarrea y el tiempo que demora.

En este sentido, “nuestra intención es brindar herramientas a los laboratorios regionales para que lleguen a los productores y a los veterinarios de campo, para que puedan contar con un método más rápido, sencillo y económico de control de rodeos”, aseguró la investigadora del INTA.

YA-Neospora es el resultado de la tesis doctoral, enfocada en una vacuna contra la neosprosis bovina, y en la búsqueda de antígenos para vacunas de nueva generación, de la investigadora Florencia Mansilla. Por esta razón, durante un año y medio, el equipo de especialistas liderado por Capozzo, junto con Nancy Cardoso y María Eugenia Quintana, trabajaron en el desarrollo de un kit nacional.

El kit, que acaba de ser galardonado con el Premio Innovar del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de la Nación en el rubro “Ciencia Aplicada”, siguió todas las etapas establecidas por la Organización Internacional de Sanidad Animal (OIE) para el desarrollo y la validación de pruebas diagnósticas y cumplió con los criterios de validación indicados por SENASA.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.