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Demandan a Nueve Empresas en Colombia por Adulterar Leche

Publicado

4 años atrás

29/09/2020

(1.297 lecturas vistas)

Por

Perulactea

La leche falsificada con lactosuero está prohibida en la ley colombiana y habría sido distribuida por tres años.

Desde hace tres años se detectó la presencia de leche adulterada en al menos nueve empresas lecheras del país, las cuales estarían adicionando lactosuero al producto, engañando así la confianza del consumidor que cree que está adquiriendo leche de calidad, pero a menor precio.

El Decreto 616 de 2006 Artículo 14 estipula que el uso de lactosueros en la leche está prohibido. No obstante, existen empresas que adicionan este líquido para vender la leche a precios inferiores al promedio del mercado.

Por medio de una curva de calibración, a través del uso de un método HPLC (cromatografía líquida de alta eficacia) que determina cuánto suero tiene la lecha, se inició un análisis en el laboratorio MUVA en Alemania, el cual determinó que, efectivamente, estas nueve empresas en Colombia habrían estado adulterando el producto, adicionándole lactosuero. Con estos resultados, se desconocen los controles y componentes que tiene la leche al momento de llegar a los hogares colombianos.

El porcentaje de adulteración con lactosuero en estas compañías significa un claro engaño frente a la confianza del consumidor, que cree estar pagando por leche a un precio menor, sin conocer que en realidad está adquiriendo falsificación del producto.

Un litro de leche comprado legalmente al productor está regulado en promedio a $1.175 (precio 2019), desde ese momento, las empresas añaden los costos de producción y distribución hasta que llega a la mesa del consumidor; sin embargo, con la leche adulterada, estos valores son inferiores al mercado y afectan a consumidores, tenderos, ganaderos y la industria lechera en general.

Lo que significa para las familias de escasos recursos un ahorro, termina siendo el comprar productos adulterados, un líquido que no es leche como materia prima, sino leche adicionada con lactosuero.

La venta de este producto falsificado se ha detectado principalmente en ciudades donde hay alta concentración poblacional. Además, también implica una afectación económica para los productores. Por ejemplo, es como si de los 365 días del año, entre 5 y 11 días no se los pagan a los pequeños productores, teniendo en cuenta que al día se venderían entre 225.000 y 600.000 litros de estos productos adulterados con lactosuero.

Las nueve empresas demandadas por esta mala práctica son Gloria Colombia S.A., Compañía Lechera El Mortiño S.A.S, Lácteos La Esmeralda S.A.S, Productos Alimenticios El Recreo S.A.S, Alimentos del Valle S.A., Doña Leche Alimentos S.A., Parmalat Colombia Ltda., Productos Lácteos Colfrance y Laktoland S.A.S.

Actualmente existe una acción popular admitida por un juez civil del Circuito de Bogotá, en la que se contempla que los demandados son todos maquiladores de formatos hard discount o de marcas propias de los supermercados.

Roberto Ramírez Ocampo, el demandante, a través del abogado Jairo Parra Quijano, busca que a las empresas mencionadas anteriormente se les declare que vulneraron los derechos e intereses colectivos para comercializar productos como si fueran leche, aunque no lo son. Además, que se les ordene abstenerse de fabricar y comercializar leche con lactosuero.

“Se les ordene a las demandadas retirar de todos los circuitos comerciales las leches adicionadas con lactosuero, publicar en página web de los demandados un extracto de la sentencia condenatoria y el pago de los perjuicios causados como consecuencia de vulnerar los derechos e intereses colectivos”, dice la acción popular en manos del juez civil del Circuito de Bogotá.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.