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Conozca la Importancia de la Circunferencia Escrotal del Toro

Publicado

5 años atrás

07/02/2019

(2.260 lecturas vistas)

Por

Perulactea

La circunferencia escrotal es uno de los criterios fenotípicos para seleccionar los toros reproductores.

Esta medida ha probado ser un método confiable para predecir el peso de los testículos y la producción de espermatozoides tanto de los machos en crecimiento como de los toros adultos, así como también la calidad seminal y la fertilidad en estos últimos.

De acuerdo con la médica veterinaria Ninoska Madrid Bury, por una parte se ha demostrado la relación entre la producción de espermatozoides y el peso testicular, y por otra la correlación entre el peso de las gónadas y la circunferencia del escroto (CE).

Así pues, dado que no existe forma de pesar los testículos del animal vivo, se ha utilizado la medida del tamaño del escroto para calcular el peso. A mayor tamaño y peso, mayor producción de esperma.

La experta sostuvo que esta característica es altamente heredable, por lo cual uno de los criterios fenotípicos de selección de los toros reproductores es la circunferencia de los testículos. Citando a Peter Chenoveeth, indicó que la CE incide en un 40% en la evaluación del test andrológico; el 60% restante lo determinan la motilidad y morfología espermática.

De manera general, la docente de la Universidad del Zulia (Venezuela) señaló que una de las recomendaciones que todos los toros de 24 meses de edad criados en campo deben tener una circunferencia escrotal no menor de 30 cm cuando ingresan al servicio.

Para medirla, se utiliza una cinta metálica que se ubica en el diámetro más ancho y se toma el tamaño en centímetros. Hay que tener cuidado en separar los testículos poniendo el pulgar en la región del cuello del escroto.

También se debe tener en cuenta que los animales repliegan sus testículos hacia la región inguinal, por lo cual hay que esperar un tiempo prudencial para que el toro se relaje y así tomar la medida. El operario puede contribuir a la relajación, sobando el perineo o el escroto.

Madrid Bury señaló que en Bos taurus deben tener una CE superior a los 30 cm cuando cumplen el año de edad. Por su parte, Osmín Pineda, licenciado en Zootecnia con maestría en Producción Animal, indicó que en los Bos indicus, la medida para los primeros 12 meses debe superior a los 22 cm, a los 15 debe estar por encima de los 30 cm, y a los 31 meses, más arriba de los 39 cm.

La experta de Venezuela advirtió que si hay alguna asimetría entre los testículos, se debe sospechar de alguna patología o anomalía, por lo cual se requiere un examen más profundo.

En otro aparte, afirmó que existen altas correlaciones entre el tamaño testicular, la concentración de testosterona y el desprendimiento del prepucio. En los Bos taurus, el desprendimiento se completa a los 8-9 meses con CE superior a los 27 cm, mientras que en los doble propósito se da a los 11 meses con CE superior a 20, aunque todo depende del genotipo.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.