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Chile Exportó 7000 Bovinos Cárnicos a Turquía

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Chile realizó su primer envío de bovinos cárnicos en pie a Turquía, el cual constituye un desafío para su Ministerio de Agricultura, dado que el proceso de cuarentena y de certificación de la exportación será operativamente distinto a los envíos de vaquillas vivas efectuados, en los últimos meses, hacia China. Entérate de los detalles en esta nota.

Con bastante fluidez partió, desde el puerto Chincui de Puerto Montt (Chile), el embarque de bovinos machos para engorda que serán exportados vivos a Turquía. La recepción de los camiones con ganado, su descarga y embarque a bordo de la nave ABU KARIM III, contó con la certificación sanitaria del Servicio Agrícola y Ganadero de Chile (SAG), y la supervisión de la Seremi de Agricultura, Pamela Bertin; y de Carmen Gloria Muñoz, Seremi de Economía.

Aproximadamente 3 mil 500 cabezas de ganado comprende este embarque, los que provienen de predios ubicados en Linares (Región del Maule); Río Bueno (Región de Los Ríos) y Frutillar (Región de Los Lagos), planteles donde estuvieron en cuarentena durante 21 días.

Al respecto, Luis Paredes, médico veterinario y coordinador de exportaciones de animales vivos del SAG Los Lagos explicó que “sólo el 3% del ganado (105 animales) presentaron problemas sanitarios durante el proceso de cuarentena y fueron descartados para la exportación. Vale decir que, el 97% del ganado elegido cumple con el estándar sanitario exigido por el país de destino lo que habla muy bien del manejo del ganado en Chile”.

“El movimiento del ganado desde los tres predios de cuarentena hasta el recinto portuario ha sido muy ágil, lo que en buena medida es producto de la experiencia que ya posee el SAG en exportaciones de animales en pie”, enfatizó Paredes.

Si todo marcha de acuerdo a lo planificado, mañana antes del mediodía la embarcación dejará Puerto Montt rumbo al puerto de Chacabuco en la Región de Aysén. Serán 30 horas de viaje para cargar el 50% del ganado restante que ha estado en cuarentena en tres predios de Coyhaique. Esto porque en total serán 7 mil bovinos vivos los que partirán hacia Turquía la madrugada de este martes desde Chacabuco.

Se trata del primer envío de animales de raza de carne en pie a Turquía el cual constituye un desafío para el Ministerio de Agricultura, transacción comercial de ganado que es posible tras concretarse recientemente la firma del protocolo sanitario entre Chile y Turquía.

El Intendente de la Región, Leonardo de la Prida destacó este tipo de exportaciones, “esta operación comercial es todo un hito para nuestro país. Turquía, que recientemente firmó un protocolo sanitario con nuestro país, depositó su confianza en nuestros productos y su calidad, al igual que China hace varios meses atrás. Como Gobierno estamos muy complacidos con este primer envío de animales en pie al mercado turco y esperamos que este intercambio se fortalezca y que en un futuro cercano se sumen otros productos”, indicó.

“El país y la Región de Los Lagos posee un excelente estatus sanitario y eso es reconocido en países tan lejanos como Turquía donde hoy están exportando  3500 toros vivos de los cuales 1.500 provienen de la región, algunos de ellos de lugares tan apartados como Palena” comentó la Seremi de Agricultura, Pamela Bertin.

La autoridad regional del agro agregó que “es un negocio atractivo para los productores y que el SAG está apoyando a través de la certificación de las condiciones sanitarias del ganado”.

Las razas de ganado de carne a exportar son hereford, overo colorado, angus negro y angus rojo, principalmente. Cada ejemplar pesa entre 200 y 300 kilos y tienen en promedio 1 año de vida. Se trata de una operación comercial liderada por la empresa holandesa Hunland a través de su filial en Chile.

Requisitos de Exportación

Las siete mil cabezas de ganado viajaron con la certificación sanitaria del SAG que ampara que el ganando está libre de:

  • Brucelosis
  • Paratuberculosis
  • Leucosis
  • Tuberculosis
  • Diarrea Viral Bovina

Otros tratamientos: Además, el ganado tiene que ser tratado para prevenir la Leptospirosis y deben ser vacunados contra la Diarrea Viral y Rinotraquinitis Infecciosa Bovina (IBR).

Las muestras sanguíneas fueron analizadas en el Laboratorio Lo Aguirre del SAG ubicado en Santiago para descartar la presencia de las enfermedades exigidas por el mercado de Turquía. Durante los días de evaluación se realizaron tratamientos antiparasitarios para ecto y endo parásitos. Durante la fase de cuarentena los animales también son inspeccionados para descartar sarna, verrugas y queratoconjuntivitis.

Por otra parte, los animales cuentan con identificación individual, a través de aretes electrónicos (DIIO´s de radiofrecuencia) lo cual permite trazar toda la cadena del ganado.

Primer Envío

“Lo que se exportará serán machos vivos de engorda. Es el primer envío de esta naturaleza al mercado turco y esperamos que vengan más. De hecho la empresa Hudland a manifestado al SAG que se encuentra adquiriendo más ganado para un segundo envío. Sin duda es una oportunidad para la ganadería de Chile y especialmente para los ganaderos del sur del país ya que la exportación es una gran forma de mejorar la rentabilidad de sus negocios en lugar de solo esperar ingresos del mercado local”, finalizó Paredes.

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Girolando, la mejor alternativa para la producción lechera en climas cálidos

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Con una producción promedio de 5.000 litros de leche durante 305 días bajo el calor del clima tropical, estas terneras presentan una mayor resistencia y adaptación al entorno, lo que aumenta sus tasas de supervivencia. Estas cualidades las destacan en un país donde la cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %. Las terneras Girolando pueden producir en promedio 5.000 litros de leche durante 305 días en climas cálidos. Fotos: Felipe Argoty, magíster en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira.

En Colombia la producción lechera afronta una crisis marcada por los altos costos tanto de los insumos importados utilizados por la industria como de los alimentos concentrados para el ganado, además de factores como la tendencia al bajo consumo en el mercado y el encarecimiento de las tierras en zonas tradicionales de ganadería, entre otros, situación que ha obligado a los productores a buscar nuevas alternativas que permitan mantener la rentabilidad del negocio y reducir las pérdidas.

Foto. La cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %

Cerca del 80 % de la producción de leche proviene de animales con composición genuina en su genética, escenario en el que resaltan las terneras Girolando, una raza que toma y supera lo mejor del cruzamiento entre la productividad de la Holstein y la rusticidad de la Gyr, lo que les permite adaptarse a altas temperaturas, ser más tolerantes a parásitos y poderse pastorear en condiciones adversas, características que las convierten en la mejor opción para climas tropicales como los de Tolima, Valle del Cauca, Magdalena Medio y los Llanos Orientales y la Costa Caribe, en donde han demostrado un rendimiento superior.

En la industria lechera la etapa más crítica es la cría de las terneras, ya que es cuando los animales dependen de una adecuada alimentación y cuidados especiales para asegurar su supervivencia y óptimo desarrollo. Además de ser costosa, esta fase se asocia con altos índices de mortalidad, en particular por problemas de nutrición.

Ante este problema, durante su Maestría en Ciencias Agrarias en la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede Palmira, el zootecnista Luis Felipe Argoty López evaluó mediante tres experimentos alternativas para mejorar la rentabilidad durante la cría, con dietas menos costosas pero con el aporte nutricional necesario para evitar problemas de crecimiento y desarrollo, clave en la crianza de reemplazo, cuando preparan a las terneras para que se conviertan en futuras vacas lecheras que renueven el hato y mantengan la productividad del sistema.

Foto. En Colombia cerca del 50 % de la producción de leche proviene de cruces de toros y cebús.

El Estudio

En la investigación se analizó el crecimiento y desarrollo ruminal (ingesta de alimento sólido) de 19 terneras Girolando F1 con edades entre 14 y 22 meses, en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias, municipio de Guacarí (Valle del Cauca).

Para el trabajo se hicieron 3 grupos de animales con sendos tratamientos. A los del primer grupo (grupo control) se le suministraron 4 litros de leche al día, repartidas en dos tomas, y concentrado comercial; al segundo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento experimental; y al tercer grupo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento comercial. A todos los tratamientos se les suministró pasto pangola y agua a voluntad.

Sobre el alimento experimental, el investigador explica que “hicimos ajustes dentro de la proteína, la pusimos un poco más disponible dentro de la dieta de las terneras, usamos soya, maíz, algunos cereales, premezclas, un promotor de crecimiento ruminal y lo que utilizan todos los alimentos concentrados, porque el reto era hacer un concentrado experimental similar en composición al comercial, pero con algunas mejoras”.

Foto. El estudio se realizó con 19 terneras en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias (Valle del Cauca)

También recolectó muestras de sangre cada 15 días, para analizar metabolitos como proteína, albúmina, globulinas, calcio, betahidroxibutirato (BHB) y cortisol. Así mismo evaluó parámetros biométricos como edad, peso, circunferencia, altura, ganancia de peso, consumo promedio y conversión alimenticia. Cada variable evaluada se analizó estadísticamente a través de un modelo mixto de medidas repetidas.

Aunque en la ganancia de peso los resultados no arrojaron diferencias significativas entre los tratamientos, entre muestreo sí las hubo y se evidenció que la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal.

También se evidenció que “la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal”.

Foto. Con la raza Girolando se puede obtener una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas

El investigador destaca que, “este indicador sugiere que las terneras están desarrollando su rumen de forma óptima, lo cual es esencial para una digestión eficiente, y en última instancia para su futura capacidad de producir leche”.

También se registraron bajos niveles de cortisol en la sangre, una hormona que se libera en respuesta al estrés y puede afectar el crecimiento y la salud general del animal. Altos niveles de este indican que las terneras están experimentando estrés, lo que puede influir negativamente en su sistema inmunológico y reducir su capacidad de aprovechar nutrientes, afectando el desarrollo del rumen y la futura producción de leche.

“Si logramos que más productores opten por razas como la Girolando, tendríamos una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas, cuya adaptación a nuestras condiciones es limitada”, anota el magíster.

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