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Nacen tres terneros de»Super Vaca» por clonación en China

Publicado

1 año atrás

02/02/2023

(506 lecturas vistas)

Por

Perulactea

El nacimiento de tres terneros clonados de “súper vacas” en la región de Ningxia, al noroeste de China, confirma las intenciones del país para librarse de su dependencia láctea.

El nacimiento de tres terneros clonados de “súper vacas” en la región de Ningxia, al noroeste de China, confirma las intenciones del país para librarse de su dependencia láctea. A falta de confirmación científica oficial ajena al gobierno de la República Popular de China, investigadores de la Universidad del Noroeste de Agricultura, Ciencia y Tecnología Forestal garantizan que los terneros nacidos son fruto de un proceso de clonación llevado a cabo por ellos mismos.

Según el medio People’s Daily, asociado al gobierno, el grupo de científicos chinos realizaron la clonación con tejido obtenido de las orejas de algunas vacas consideradas “súper vacas”. Los ejemplares denominados de este modo suceden en una proporción de 5 cada 10.000 vacas normales. La diferencia en estos especímenes es la cantidad de leche que producen, 36.000 litros al año, frente a los 14.000 medios de una vaca normal. En peso, las “súper vacas” producen 7 toneladas más de kilos de leche que las estándar hasta alcanzar las 17.000 toneladas.

La detección de “súper vacas” es compleja, ya que suele realizarse al final de su ciclo vital, cuando acumulan alrededor de 100.000 toneladas de kilos de leche. La edad avanzada dificulta enormemente los procesos de clonación y las garantías de éxito en un proceso complicado.

Para llevar a cabo la clonación, los investigadores de la Universidad del Noroeste de Agricultura, Ciencia y Tecnología Forestal crearon 120 embriones de “súper vaca”, de los cuales solo el 42% fueron viables para fecundar a vacas que serían las madres de terneros clonados. Tras 200 días de gestación, solo el 17% de las vacas embarazadas pudieron seguir adelante con el proceso. Finalmente, solo tres terneros clonados de “súper vaca” resultaron viables y pudieron nacer. Uno de ellos presenta el mismo patrón de pelaje que la vaca original.

China busca independencia con la clonación de “súper vacas”

El líder del proyecto, Jin Yanping, reconoció que conservar este tipo de vacas es una inversión para China y asegura la viabilidad para un sector que se encuentra en proceso de revitalización. Según el comunicado emitido, el país asiático depende en un 70% de las importaciones para suplir su demanda de leche y derivados lácteos.

«El uso de la clonación por sí solo no tendrá ninguna ganancia económica y la combinación del aprovechamiento de la tecnología reproductiva y la utilización de vacas de baja productividad como sustitutos nos permite obtener 20 terneros más en comparación con solo usar la clonación durante un período de tiempo determinado. Planeamos un lapso de 2 a 3 años para construir un ganado compuesto por más de 1.000 cabezas de súper vacas, una base sólida para abordar la dependencia foránea de China y el riesgo de la escasez», precisó Yanping.

China posee 6,6 millones de vacas de raza Holstein Friesian, muy productivas respecto a otras razas, compradas en el mercado internacional en los últimos años. Sin embargo, solo un muy pequeño porcentaje de ellas es capaz de conservar su alta producción de leche, mientras que su longevidad es mucho menor debido a cuestiones climáticas y una menor resistencia al estrés. Debido a esto, varios países han cerrado vías comerciales con China e impiden la venta de Holstein Friesian. El volumen de lácteos que el país asiático reclama pone en riesgo el equilibrio del mercado y la producción a nivel global.

Según informaciones distribuidas por el diario The Guardian, China lleva desde 2015 elaborando un plan de autosuficiencia que incluye la fábrica de clonación de animales más grande del mundo, en la que esperan alcanzar la cifra de 1 millón de vacas y “súper vacas” al año.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.