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Piura: Agropecuarios Mejoran Calidad de Leche de Vaca para la Producción de Quesos

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El INIA, a través del PNIA, llevó a cabo un proyecto que permitió mejorar la calidad de la leche cruda del ganado vacuno del Comité de Usuarios del Canal de Riego el Nogal gracias a una asesoría técnica en inseminación artificial; alimentación y sanidad animal; y técnicas de ordeño.

El proyecto que tuvo una duración de doce meses contó con la participación de 68 agropecuarios del referido comité, asentado en el Centro Poblado de Culebreros del distrito de Santa Catalina de Mossa (Morropón, Piura). En ese tiempo, se inseminó artificialmente a 39 vacas con pajilla (semen) de ejemplares de la raza Brown Swiss Jersey. Asimismo, se ofreció asesoría para implementar técnicas que prevengan la proliferación de parásitos y de enfermedades como la mastitis y onfalitis.

Los cuidados sanitarios y alimenticios permitieron aumentar la producción lechera de 3.5 a 4.5 litros por vaca, destinando el 80% de esta a la elaboración de quesos. Precisamente, este producto lácteo pudo ingresar al circuito comercial de la ciudad de Piura gracias a la obtención del certificado sanitario de Digesa. Así, los agropecuarios venden sus quesos -en presentaciones de un kilogramo- a un precio que varía entre S/15 y S/ 20. A la semana, aproximadamente, venden un lote de 50 unidades.

Cabe mencionar que el proyecto también ha promovido el uso del excremento del ganado vacuno para la elaboración del compost, un abono natural. Con ello se evita la contaminación del suelo por desechos sólidos.

 

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Bolsa de Trabajo: Especialista en Control de Calidad de Productos Lácteos

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Realizaron Chaccu de Vicuñas en la sierra de Tacna

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Dirección Regional de Agricultura Tacna (DRAT) supervisó la realización de la técnica del ‘Chaccu’ por parte de la ‘Asociación del Comité de Manejo de Vicuñas Mamuta Sur’, gracias a la cual se obtuvo 25.73 kilos de fibra tras esquilar 113 vicuñas. Lo recolectado se podrá comercializar a nivel nacional e internacional, y representará ganancias a la población de la zona alto andina.

El ‘Chaccu’ es una actividad ancestral que consiste en cercar temporalmente a un grupo grande de vicuñas para luego esquilarlas, recolectando su fibra. Esta fiesta  en donde participan las comunidades colindantes a las zonas donde habitan estos camélidos silvestres se realiza en los meses de octubre y noviembre en las comunidades de Alto Perú, Pampahuyuni, Mamuta y Kallapuma (departamento de Tacna al sur del Perú), donde existen poblaciones de esta especie que son aprovechadas a través de un manejo sostenible.

De la actividad, también participaron el Servicio Nacional Forestal (Serfor) y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (SENASA), quienes brindaron soporte en el diagnóstico y tratamiento sanitario de las vicuñas.

De esta manera, la Dirección Regional de Agricultura de Tacna (DRAT) sigue brindando apoyo al sector agrario de nuestra región.

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Familias ganaderas y Gloria: tradición en constante evolución

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La ganadería lechera es más que una actividad productiva; es también un legado. Cada establo cuenta la historia de generaciones que, con esfuerzo, dedicación y un profundo amor por los animales, se dedican a producir uno de los alimentos más nutritivos, beneficiando a millones de peruanos.

Por más de 80 años Gloria ha trabajado mano a mano con estas familias, donde abuelos, padres e hijos perfeccionan el arte de la producción lechera contando con el apoyo de la empresa en innovación y conocimientos modernos para la tecnificación y evolución de sus establos. Así el futuro del sector se fortalece, impulsado por el compromiso de quienes ven en la ganadería lechera no solo una fuente de sustento, sino su herencia más valiosa.

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