Cursos A Distancia

Curso On Line: Gestión de la Inocuidad y Trazabilidad en Industrias de Agroalimentos

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Este curso se dictará a través de CLASES VÍA INTERNET (videoconferencias), que el participante accederá ingresando al CAMPUS VIRTUAL DE PERULACTEA con su Usuario y Contraseña (sin instalar ningún programa).

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16 FEBRERO – 22 ABRIL 2016, VÍA INTERNET

INVERSIÓN

Perú: S/ 360 / Colombia: $ 360.000 / Argentina: $ 1800 / Otros Países: USD 180

Solicite los pasos de inscripción a: capacitacion@perulactea.com

[fresh_button url=»https://perulactea.com/wp-content/uploads/2016/01/Curso_Gestion_Inocuidad_y_Trazabilidad_Alimentos.pdf» size=»large» color=»red» target=»_blank» class=»»]Descarga el Programa del Curso – Clic Aquí[/fresh_button] [fresh_tabs][tab title=Generalidades]

GENERALIDADES

Este curso se dictará a través de CLASES VÍA INTERNET (videoconferencias), que el participante accederá ingresando al CAMPUS VIRTUAL DE PERULACTEA con su Usuario y Contraseña (sin instalar ningún programa).

Debido a esta gran herramienta tecnológica, el participante puede llevar el curso desde cualquier país del mundo, solo debe verificar que la velocidad de su internet sea de 1 MB o mayor, para no tener problemas de conectividad durante las clases.

La PRINCIPAL VENTAJA de llevar un Curso On Line con Perulactea, es que si el participante no puede conectarse en el horario de clase “EN VIVO”, puede ver las clases de forma “GRABADA” a cualquier hora y las veces que considere necesarias sin restricciones de ningún tipo.

¿COMO ES EL PROCESO DE INSCRIPCIÓN?

1.  Realizar el PAGO (varía de acuerdo a su país)

2. Llenar la FICHA DE INSCRIPCIÓN: generar USUARIO Y CONTRASEÑA (REGISTRARSE EN EL SISTEMA), desde los enlaces señalados en esta página web (pestaña “INSCRIPCIONES”), pero si tiene dudas sobre cómo hacerlo debe escribir a capacitacion@perulactea.com y le enviaremos los pasos.

3. Recomendamos leer la pestaña “METODOLOGÍA”, en donde se responden preguntas básicas y se explican las POLÍTICAS de manejo del curso que el participante debe tener muy claro al inscribirse.

[/tab] [tab title=Ficha]

  • Duración: 10 semanas
  • Modalidad: Virtual
  • Idioma: Español
  • Fecha de Inicio: 16/febrero/2016
  • Fecha de Término: 22/abril/2016
  • Inversión Regular: Desde Perú S/. 360.00 – Desde Colombia $ 360,000 – Desde Argentina $ 1800 / Desde otros Países US$ 180.00
  • Descuento por Inscripción Anticipada: Si
  • Porcentaje de Descuento: 25% (hasta el 15 de enero) y 20% (hasta el 06 de febrero – ampliado)
  • Recursos de aprendizaje: Plataforma educativa, videoconferencias en vivo, clases en video grabadas, material de lectura, foro de preguntas
  • Dirigido a: Profesionales, técnicos o estudiantes en el manejo nutricional del ganado lechero.
  • Duración de cada sesión en vivo: 2 horas
  • Día de Clases en Tiempo Real: martes
  • Horario de Clases:

– En tiempo real (GMT-5):

=> 16:00-18:00 horas: Guatemala, San José

=> 17:00 -19:00 horas: Ciudad de México Lima, Bogotá, Quito, Panamá

=> 17:30 – 19:30 horas: Caracas

=> 18:00 – 20:00 horas: Santiago, La Paz, Asunción

=> 19:00 – 21:00 horas: Montevideo, Buenos Aires, Brasilia

– En forma de clase grabada:

=> Las 24 horas del día en toda latitud, sin restricciones

[/tab] [tab title=Presentación]

Curso_Gestion_de_la_Inocuidad_y_Trazabilidad_04

La información en la cadena agroalimentaria es fundamental para la calidad e inocuidad de los alimentos e insumos. Esta necesidad surge del consumidor y de las compañías que demandan niveles de calidad, funcionalidad y responsabilidad de cada segmento de la cadena de suministro, así como un bajo impacto en el medio ambiente.

La trazabilidad es una herramienta que permite conocer la información respecto a cómo fue elaborado un producto, las condiciones higiénico-sanitarias de su producción, todo su historial, facilitando la homologación de procedimientos y el acceso a los mercados.

Los consumidores de todo el mundo, a través de sus gobiernos y sector privado, exigen cada vez más productos inocuos, nutritivos, convenientes y además, la trazabilidad comprobable a lo largo de toda la cadena agroalimentaria.  Por la gran circulación de alimentos e intercambios entre países aumentan los riesgos  de transmisión de enfermedades y también,  bio-terrorismo.

Esta situación genera una crisis ante  la necesidad de desarrollar- en algunos casos- y mejorar en otros,  los sistemas de gestión de inocuidad y calidad, la información  y su verificación en toda la cadena de suministro.

En este contexto el presente curso apunta a diseñar y desarrollar un sistema de Gestión de Inocuidad y Trazabilidad para brindar herramientas que ayuden a mejorar la documentación, información de procesos y el uso de tecnologías; y además, para realizar simulacros de verificación y validación sobre los sistemas de Trazabilidad y Recall, como pruebas de defensa legal ante situaciones de emergencia o crisis alimentarias.

A través de estas tecnologías los alumnos ingresan al mundo de la producción competitiva, que implica minimizar errores y prevenir riesgos de contaminaciones que puedan ocurrir en un producto/lote desde el origen.

La identificación y el etiquetado de los productos a lo largo de los procesos productivos, facilita responder con eficiencia y responsabilidad empresarias a los casos de reclamo comercial (recall). La trazabilidad de agroalimentos según los diferentes productos y desde el enfoque empresarial, debe completarse con las exigencias  sanitarias  y fitosanitarias oficiales, de cumplimiento obligatorio y poder diferenciar la trazabilidad pública de la privada.

OBJETIVOS GENERALES

  • Brindar herramientas y conocimientos en sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria, desarrollando habilidades para la planificación, implementación, seguimiento y mejora de gestión.
  • Diseñar y desarrollar un Sistema de trazabilidad a través de la utilización de tecnologías a fin de poder mejorar la seguridad del producto y la rentabilidad de las empresas, mediante la incorporación de soportes informáticos y electrónicos en procesos de producción y comercialización.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

  • Desarrollar conceptos y conocimiento de técnicas que permitan mejorar la organización del sistema documental  de los procesos productivos.
  • Resaltar la importancia de la implementación de un sistema de gestión de inocuidad y trazabilidad como herramientas fundamentales desde el punto de vista legal con la finalidad de prevenir contaminaciones en los productos e incidentes.
  • Actualizar información sobre la automatización de datos (registros) en sistemas de identificación y trazabilidad.
  • Hacer conocer los instrumentos normativos existentes  en el mercado internacional para el ingreso de productos vegetales y productos y subproductos de origen animal (Unión Europea, Estados Unidos y Mercados Asiáticos), donde la trazabilidad es clave para el éxito y la continuidad comercial.

DESTINATARIOS

Profesionales, Técnicos y Supervisores de empresas que desarrollan su actividad en alguna etapa de la cadena alimentaria: producción primaria, transporte, almacenamiento, elaboración, distribución y comercialización. Elaboradores de alimentos a nivel industrial y de servicios de alimentos (catering, supermercados, restaurantes, comedores).

METODOLOGÍA

El curso desarrollará su didáctica con el estudio de análisis de casos prácticos de aplicación, análisis de información de tecnologías existentes para diversos productos, casos de éxito de implementación y  ejercicios de simulación. Mediante la resolución de dichos casos prácticos y actividades, se busca orientar hacia el desarrollo e implementación de un sistema de gestión de inocuidad y demostrar la viabilidad de la trazabilidad en diferentes cadenas de producción sobre una unidad/lote determinado con relación a un producto.

El dictado del curso es de modalidad On Line a distancia con a desarrollarse en 8 encuentros de 2 hs cada uno.

CONTENIDOS

  • Introducción a los esquemas de inocuidad alimentaria.
  • Pre requisitos
  • Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)
  • Implementación de un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria
  • Casos prácticos de aplicación
  • Gestión de Trazabilidad, Estándares de Trazabilidad: GTS, ISO 22005
  • Ámbitos de aplicación, en la cadena de abastecimiento
  • Trazabilidad en Procesos Internos. Ejercicios de trazabilidad
  • Implementación de Sistemas de Trazabilidad: manual y mediante aplicaciones informáticas
[/tab] [tab title=Profesoras]

MELINA BIANCHI (Argentina)

  • Ingeniera en Tecnología de los Alimentos (UCEL, 2004) y Magister en Ciencia y Tecnología de Alimentos (Universidad Nacional del Litoral, Argentina).
  • Auditor Líder FSSC 22.000 Integrado ISO/TS 22002-1 & PAS 223 (The International Foundation for Food Safety Certification, 2014).
  • Docente y Coordinadora de la Diplomatura en Sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria UCEL – IRAM Litoral, Argentina.
  • Miembro de la Comisión Directiva de la Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA) Filial Santa Fe.
  • Desde hace más de 7 años se desarrolla como instructora y asesora en implementación de normas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria en diversas industrias de alimentos.
  • Auditora Líder de Agroalimentos para IRAM (Argentina) y SAI Global (América Latina).

 

ROXANA SARAVIA (URUGUAY)

  • Ingeniera en Sistemas de Información, recibida en la Universidad Tecnológica Nacional Regional Buenos Aires con reconocida experiencia en el desarrollo e implantación de Sistemas Informáticos para la Industria. Trabajó en Bizerba GMBH desarrollando soluciones de automatización y en la dirección de Tecnología de Supermercados Disco S.A., actualmente es responsable del área de Trazabilidad de GS1 Argentina.
  • Ha liderado proyectos de informatización en  la Industria Cárnica, Sistemas de trazabilidad y Seguimiento de la producción de la Industria alimenticia. También como asesora para el SENASA – Argentina.
  • Posee una gran experiencia en reingeniería de procesos productivos, automatización e integración logística y de gestión de producción así como en administración de proyectos y en facilitación de procesos de cambio.
[/tab] [tab title=Programa]

Sesión I

Docente: Ing. Melina Bianchi

Fecha: 16 de febrero

Temática:

  • Introducción a los esquemas de inocuidad alimentaria.
  • GFSI (Global Food Safety Initiative): escenario, origen, misión, esquemas reconocidos (BRC, IFS, FSSC 22.000, etc.).
  • Certificación.
  • Introducción a los Pre requisitos de un sistema de gestión de Inocuidad. Principales Pre requisitos: Prácticas del Personal – Formación y Capacitación, Calidad del agua, Limpieza y Desinfección (POES), Alérgenos, Proveedores, Vidrio y plástico quebradizo, Detección de cuerpos extraños, Manejo Integrado de Plagas (MIP).

Sesión II

Docente: Ing. Melina Bianchi

Fecha: 23 de febrero

Temática:

  • Implementación de un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria acorde a la norma ISO 22000. Alcance (objeto y campo de aplicación). Requerimientos generales. Responsabilidad de la Dirección. Gestión de los Recursos.
  • Planificación y realización de productos inocuos. Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). Legislación de referencia. Origen. Alcance. Pasos Preliminares. Plan HACCP: siete principios.
  • Casos prácticos de aplicación.

Sesión III

Docente: Ing. Melina Bianchi

Fecha: 1 de marzo

Temática:

  • Implementación de un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria acorde a la norma ISO 22000 (continuación). Actualización, verificación, validación y mejora del sistema de gestión de inocuidad alimentaria (SGIA).
  • Casos prácticos de aplicación.

Sesión IV

Docente: Ing. Roxana Saravia

Fecha: 8 de marzo

Temática:

  • Introducción: Qué es la trazabilidad, por qué hablamos de ella. Base Normativa y exigencias. Aspectos relevantes del sistema de Trazabilidad.
  • Implementación de Sistemas de Trazabilidad, Aspectos relevantes del sistema de Trazabilidad. Relación de la Trazabilidad con el sistema HACCP.

Sesión V

Docente: Ing. Roxana Saravia

Fecha: 15 de marzo

Temática:

  • Ámbitos de aplicación, en la cadena de abastecimiento.
  • Utilidad de la Trazabilidad.
  • Responsabilidades en Trazabilidad.  Responsabilidades de operadores de la cadena de abastecimiento. Responsabilidades de la Autoridad Sanitaria Competente.
  • Los socios de trazabilidad: proveedores y clientes.

Sesión VI

Docente: Ing. Roxana Saravia

Fecha: 22 de marzo

Temática:

  • Estándares de Trazabilidad: GTS – Estándar Global de Trazabilidad
  • El Programa Mundial de Trazabilidad; Casos de Estudio; GTC – Global Traceability Conformance.
  • ISO 22005: Diseño e Implementación
  • Trazabilidad en Procesos Internos: Lotes y Gestión de los Vínculos de Trazabilidad
  • Aplicaciones de Trazabilidad: Recall y Withdrawal

Sesión VII

Docente: Ing. Melina Bianchi

Fecha: 29 de marzo

Temática:

  • Validación y Verificación del Sistema
  • Casos prácticos y ejercicios (talleres)
  • Ejercicios Trazabilidad. Simulacro Retirada.

Sesión VIII

Docente: Ing. Roxana Saravia

Fecha: 5 de abril

Temática:

  • Gestión de la trazabilidad: manual y mediante aplicaciones informáticas
  • Pasos sencillos para la Implementación de Trazabilidad. Tecnologías disponibles.
  • La gestión de la información de Trazabilidad. Factores que influyen en la elección de la tecnología adecuada.

Cierre del Campus Virtual

Fecha: 22 Abril 2016


Horarios de Clase por País:

  • 16:00 pm: Guatemala, San José (Costa Rica)
  • 17:00 pm: Bogotá, Lima, Quito, Panamá, México
  • 17:30 pm: Caracas
  • 18:00 pm: La Paz, Santiago, Asunción
  • 19:00 pm: Montevideo, Buenos Aires, Brasilia
  • 22:00 pm: Barcelona, Madrid

[/tab] [tab title=Metodología]

PREGUNTAS BÁSICAS

1. ¿Desde mi ciudad puedo llevar el curso?

Si. Como el curso se llevará bajo la modalidad “a distancia” (vía internet), puedes llevarlo desde cualquier ciudad de América, El Caribe, España u otras regiones del mundo, siempre que hables español. Podrás hacer el curso desde tu casa o el lugar que prefieras, pudiendo conectarte a la hora de la clase “en vivo” en tu país, o en su defecto en cualquier horario para ver las “clases grabadas”.


2. ¿Cómo me inscribo al curso?

Para participar primero debes realizar el pago correspondiente, para lo cual encontrarás que hay tres tarifas diferentes, de acuerdo al país en donde te encuentres: Perú, Colombia y desde otros países distintos a los antes mencionados.

Luego de hacer el pago, si es la primera vez que llevarás un curso en PERULACTEA debes proceder a generar tu USUARIO y CONTRASEÑA para ello debes “registrarte en el sistema” haciendo clic en el botón correspondiente de acuerdo a la opción de pago que hayas seleccionado en la pestaña “INSCRIPCIONES”. Recuerda que luego de llenar la información en la web recibirás en tu e-mail un correo de activación con un link donde deberás hacer “clic” para activar el usuario y contraseña, no olvides hacer este paso. Si ya antes te habías registrado y tienes usuario y contraseña activos, ingresa directamente con tus datos.

Luego que ya activaste tu USUARIO y CONTRASEÑA, ingresa nuevamente al enlace y llena la FICHA DE INSCRIPCIÓN, selecciona el curso correcto y sube la imagen escaneada de tu pago. Y envía la ficha, luego de lo cual recibirás un mensaje confirmatorio de bienvenida al curso.

No es necesario enviar correos con los recibos de pago escaneados al e-mail de Perulactea, ese no es el procedimiento de inscripción válido, lo que es obligatorio es llenar la ficha.

Recuerda que no existen devoluciones de dinero. Si ya has realizado el pago, pero luego decides anular tu inscripción y por ende no participar por alguna eventualidad antes de la fecha de inicio del curso, este monto quedará como saldo disponible a favor tuyo para inscribirte en una futura capacitación de Perulactea.

Si necesitas que se te envíen las indicaciones o pasos para la inscripción, solicítalas escribiendo tu nombre y país de residencia al correo electrónico: capacitacion@perulactea.com


3. ¿Cualquier tipo de conexión de internet sirve para llevar el curso?

No. Tu conexión internet para llevar el curso, debe ser de preferencia a cable (evita la conexión wi-fi, salvo que esta sea muy buena), con una velocidad de conexión mínima de 1 MB, para que no tengas problemas de conectividad, sobre todo durante las clases “en vivo”. Frente a velocidades menores, queda en responsabilidad del participante si decides participar y luego se presenta algún problema de este tipo durante el curso.


4. ¿Cómo ingreso al Campus Virtual para ver las clases en vivo y las grabadas?

Para ingresar a ver las clases en vivo el participante recibirá el enlace de conexión vía correo electrónico horas previas al inicio de la misma. Para ver las clases grabadas el participante debe ingresar desde la página principal del portal de Perulactea: www.perulactea.com haciendo click en el botón “Campus Virtual”, que se ubica en la parte superior izquierda de esta web:

[fresh_button url=»https://perulactea.com/campus/» size=»large» color=»blue» target=»_blank» class=»»]Ingresa al Campus Virtual – Clic Aquí[/fresh_button]

Ahí va a cargar una página donde deberás agregar tu usuario y contraseña, ingresas y luego haces clic en “Cursos” y ahí podrás acceder a los cursos que te has inscrito, incluso a más de uno si estas inscrito en ellos.


5. ¿Qué tipo de actividades tendrá el curso?

El curso contará con actividades sincrónicas y asincrónicas:

  • Sincrónicas: Se refiere a aquellas actividades con horarios fijos y definidos en el programa. Aquí tenemos a las videoconferencias “EN VIVO” o también llamadas “en tiempo real”, que poseen la ventaja de que el participante podrá hacer preguntas al especialista igual que en una clase presencial. Para esto solo deberá conectarse al aula en los días y horarios programados.
  • Asincrónicas: Hace referencia a actividades en donde el participante fija el horario de acuerdo a su disponibilidad. Como cada videoconferencia “EN VIVO” queda grabada, puede visualizarse luego en cualquier horario y repetirse de forma ilimitada. Otras actividades que el participante puede atender en otros horarios son: acceso a descargar documentos de lectura, realización de preguntaspor correo electrónico, etc.

Es importante que el participante recuerde que las videoconferencias no se descargan a la computadora, sino que únicamente se visualizan en el CAMPUS VIRTUAL por todo el periodo que dure el curso.

El único material de descarga libre a la computadora, son los documentos de lectura compartidos por el profesor responsable del dictado.


6. ¿El acceso a las videoconferencias será por tiempo indefinido?

No. El participante debe tener presente que el curso tiene una fecha de inicio y una de cierre del campus, por lo cual se debe cumplir con el cronograma establecido, de no hacerlo es de exclusiva responsabilidad del participante. Por lo general, se extiende 1 mes adicional el tiempo de acceso, pero igual hay una fecha de cierre sin derecho a más ampliaciones.


7. ¿Se entregará CERTIFICADO al concluir el curso on line?

El participante recibirá el certificado de participación si cumple al menos dos de los requisitos mínimos para recibirlo, este documento se enviará vía correo electrónico con los sellos y firmas respectivas en archivo PDF, el cual deberá imprimir.

Si el participante de forma adicional al documento digital, requiere el envío de estos documentos “en forma física” a su dirección postal (ciudad, país), deberá abonar un pago extra únicamente correspondiente a los “gastos de envío”, que variarán de acuerdo a su ciudad de origen o recogerlo sin hacer pagos en las oficinas de Perulactea en Lima-Perú. Este envío debe ser solicitado y coordinado al correo: capacitacion@perulactea.com


8. ¿Cuáles son los requisitos para obtener el certificado del curso?

  • Haber participado en las clases en tiempo real o haber visualizado las clases grabadas.
  • Haber realizado preguntas por escrito en los foros.
  • Haber desarrollado el examen.

Reiteramos, el participante debe al menos haber cumplido dos de estas tres actividades. De lo contrario sería declarado «Ausente».

AUSENTE: Condición extrema por la cual el participante queda inhabilitado de recibir el certificado, debido a no haber realizado ni una sola de estas tres actividades programadas a lo largo del curso. En este caso no tiene derecho al certificado ni tampoco a reembolsos, ni a acumular la inversión como saldo a favor para un curso futuro.


9. ¿Luego de que el curso acabe aún habrá acceso a las clases grabadas?

Como ya se mencionó luego de que el curso concluya los estudiantes tendrán acceso a las clases grabadas por 1 mes para completar su formación, pero ya sin tutoría de parte del profesor. Luego del cierre del campus no habrá acceso a las videoconferencias grabadas.


10. ¿A dónde se deben dirigir consultas respecto al curso?

Las dudas y consultas se dirigen únicamente al e-mail: capacitacion@perulactea.com

[/tab] [tab title=Inscripciones]

DESDE PERÚ:

S/ 360 soles

  • Realizar el Pago en la Cta. Corriente del Banco de Crédito del Perú (BCP) Nº 193-1707453-0-99 a nombre de Corporación Veterinaria del Perú SAC
  • Tarifa no incluye IGV (18%) ni gastos de envío de certificado en físico
  • Luego de hacer el pago debes inscribirte directamente haciendo click a este botón:
[fresh_button url=»/inscripciones/bcp» size=»normal» color=»green» target=»_blank» class=»»]Quiero inscribirme desde Perú – He pagado en el BCP – Clic Aquí[/fresh_button]

DESDE COLOMBIA:

$ 360.000 pesos colombianos

  • Realizar el Pago Cta Ahorros 25587052477 Bancolombia – P&C Destinos Y Negocios SAS (NIT 900344499-2)
  • Tarifa no incluye gastos de envío de certificado en físico
  • En comentarios de la ficha de inscripción debe poner: “Pago realizado en la sucursal de Bancolombia de …… de la ciudad ……..»

Luego del pago debes ingresar a inscribirte directamente haciendo click a este botón:

[fresh_button url=»/inscripciones/bancolombia» size=»normal» color=»green» target=»_blank» class=»»]Quiero inscribirme desde Colombia (Bancolombia) – Clic Aquí[/fresh_button]

DESDE ARGENTINA:

$ 1800 pesos argentinos

  • Realizar el Pago en la Banco de la Nación Argentina, Sucursal Nº 0049 – Colegiales. Cta. Cte. Nº 57700205/46 – CBU 0110577320057700205462 a nombre de Dévora Elisabet Dorensztein – Red Empresarial
  • Tarifa no incluye gastos de envío de certificado en físico
  • En comentarios de la ficha de inscripción debe poner: “Pago realizado en Argentina»

Luego del pago debes ingresar a inscribirse directamente haciendo click a este botón:

[fresh_button url=»/inscripciones/argentina» size=»normal» color=»green» target=»_blank» class=»»]Quiero inscribirme desde Argentina – Clic Aquí[/fresh_button]

DESDE OTROS PAÍSES:

USD 180.00 dólares americanos

  1. Western Union 

Debe realizar el giro dirigido a Vilma Sisy Reyes Lizzetti en Perú (ESCRIBIR EL NOMBRE COMPLETO SIN ERRORES ORTOGRÁFICOS). Le recomendamos si en su país está disponible la opción de cobro a 24 horas, elija esa modalidad ya que los cargos por envío son menores. Luego de debe escanear el recibo y hacer click en este botón para inscribirse:

[fresh_button url=»/inscripciones/wu» size=»normal» color=»green» target=»_blank» class=»»]He pagado vía Western Union y quiero inscribirme – Clic Aquí[/fresh_button]
  1. Tarjeta de Crédito (solo desde la web del curso)

Puede realizar el pago de inscripción mediante su tarjeta de crédito. La transacción se realizará en el sitio web del sistema de pagos PayPal que le brinda total seguridad y garantía. Mediante este sistema de pago le llegará un “ID de transacción” a su correo electrónico (al finalizar el proceso de pago) que deberá subir en forma de imagen a la ficha de inscripción.

Para realizar el pago con tarjeta de crédito haga click directamente en este botón:

[fresh_button url=»https://www.paypal.com/cgi-bin/webscr?cmd=_s-xclick&hosted_button_id=U6UAWAV5W2NJJ» size=»normal» color=»red» target=»_blank» class=»»]Quiero pagar mediante tarjeta de crédito –  Clic Aquí[/fresh_button]

Nota: Luego de hacer el pago con tarjeta de crédito grabe una imagen del pago. Copie un «pantallazo del pago» apretando el botón «imp pnt» de su computador y pegue en «paint» y grabe el archivo. Luego proceda registrarse en el sistema y enviar su ficha de inscripción en este enlace:

[fresh_button url=»/inscripciones/wu» size=»normal» color=»green» target=»_blank» class=»»]He pagado con Tarjeta de Crédito y quiero inscribirme – Clic Aquí[/fresh_button]

Puede solicitar los pasos de inscripción a su correo electrónico a capacitacion@perulactea.com

Importante: Las tarifas de inscripción no incluyen gastos de envío de certificado en forma física.

[/tab] [tab title=Contacto]
  • Teléfono: (51.1) 442.1218
  • Celulares: (51) #950642447 / (51) 981.185.874
  • Nextel: 51*418*7618 / 51*118*5874
  • E-mail: capacitacion@perulactea.com
[/tab] [/fresh_tabs]

Curso organizado por Perulactea®. Todos los derechos reservados. 2016

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(VIA INTERNET)

Reserva tu cupo con DESCUENTO al Whatsapp: + 51 981185874

 

¿PORQUE DEBES LLEVAR ESTE CURSO?

El participante en este curso aprenderá a formular raciones destinadas al ganado porcino, maximizando el uso de  insumos locales disponibles, mediante los métodos de programación lineal y programación estocástica.

Por todo ello, todas las personas relacionadas a la producción de Cerdos, están invitadas a participar del presente curso on line cuya calidad y nivel técnico de sus contenidos, están garantizados porque estará en manos del experto cubano Dr. Oscar Romero Cruz, profesor e investigador en Nutrición Animal de la Universidad de Granma, quien compartirá su importante experiencia en la aplicación de estos modelos matemáticos a favor de una nutrición eficiente del Ganado Porcino.

INCLUYE: 

  • ENTRENAMIENTO EN FORMULACIÓN DE RACIONES PARA CERDOS CON MÉTODOS AVANZADOS
  • DESCARGA DE TRES SOFTWARE PARA LOS CÁLCULOS DE RACIONES
  • ACCESO A CAMPUS VIRTUAL DE LA ESCUELA VIRTUAL AGROPECUARIA
  • DESCARGA DE DOCUMENTOS DE LECTURA
  • CERTIFICADO A NOMBRE DE ESCUELA VIRTUAL AGROPECUARIA

 

VALOR DE INSCRIPCIÓN – ÚNICO PAGO

Perú: S/ 520 / Colombia: $ 520.000 / México: $ 4000 / Bolivia: Bs 1400 / Otros Países: US$ 200

¡GANA 40% DESCUENTO – ULTIMO DÍA: 31 MARZO 2022!

Perú: S/ 312 / Colombia: $ 312.000 /  $ 2400 / Bolivia: Bs 840 / Otros Países: US$ 120


FICHA TÉCNICAPROFESORPLAN DE ESTUDIOSINSCRIPCIONESPOLÍTICAS DE PARTICIPACIÓNCONTACTO

MIRA LA CLASE ANTESALA


Profesor: Dr. Oscar Romero Cruz (CUBA)

Modalidad: Virtual (Vía Internet)

Idioma: Español

Objetivos del Curso:

Formular raciones destinadas a los cerdos, maximizando el uso de alimentos locales, mediante programación lineal y programación estocástica.

Duración: 8 semanas

Fecha de Inicio: 05/abril/2022

Fecha de Término: 03/junio/2022

Plataforma Educativa: CAMPUS de la ESCUELA VIRTUAL AGROPECUARIA
http://campus.escuelavirtualagropecuaria.com/

Día de clases en vivo: martes x 8 semanas (se dictan una vez por semana)

Duración de cada sesión en vivo: 120 minutos

Inversión Regular: Perú S/. 560.00 / Colombia $ 560.000 / México $ 4000 / Bolivia Bs 1400 / Otros Países US$ 200.00

Bono de Descuento Disponible: -40% DESCUENTO (hasta 31 marzo 2022)

Acceso a Clases: en vivo, se dictan una vez por semana, puede verlas desde PC o celular smartphone que tenga instalado Zoom o Clickmeeting. Las grabadas, puede verlas en CUALQUIER MOMENTO y HORA de la semana, sin restricciones del número de veces que desee verlas, solo desde una PC conectada a internet.

Metodología: el participante asiste a todas las clases siempre ingresando directamente al Campus de la Escuela Virtual Agropecuaria con su correo y contraseña, tanto para ver las clases en vivo o de forma grabada. Podrá hacer consultas al profesor en tiempo real o por escrito, chatear, descargar y/o compartir documentos o imágenes, etc. Debe tener claro que nunca se envían enlaces, solo se hacen recordatorios de la clase en el grupo whatsapp, siempre siendo la asistencia de responsabilidad exclusiva del participante.

Certificado: para obtenerlo al final del curso deberá rendir un examen de alternativas múltiples («multiple choice»). El documento se emite en versión digital (PDF) a nombre de ESCUELA VIRTUAL AGROPECUARIA por 120 horas, que el participante descarga también del Campus Virtual. Si deseara recibirlo también en forma física, debe cubrir gastos de emisión y envío, ya que los costos de inscripción no los incluyen.

Acceso Ampliado al Campus: los participantes tendrán 2 meses adicionales de acceso libre a los contenidos del curso, contados desde la fecha de cierre del mismo publicada en la web.

Público Objetivo:

Profesionales vinculados a la ganadería porcina como: Médicos Veterinarios o MVZ, Ing. Zootecnistas, así como otros como Ing. Agropecuarios, Técnicos Agropecuarios, Administradores Agropecuarios, Tecnólogos en Producción Animal, Ing. Agrónomos, estudiantes de carreras relacionadas. Asimismo, se incluyen los ganaderos, los trabajadores de fincas o establos y los emprendedores que desean incursionar en este negocio.

HORARIO DE CLASES:

– En tiempo real:

  • 17:00 – 19:00 horas: Cd Guatemala, Managua, San José, Tegucigalpa, San Salvador
  • 18:00 – 20:00 horas: Lima, Bogotá, Cd de México, Panamá, Quito
  • 19:00 – 21:00 horas: Asunción, Caracas, La Paz, Santiago
  • 20:00 – 22:00 horas: Brasilia, Buenos Aires, Montevideo

– En forma de clase grabada:

=> Las 24 horas del día en toda latitud, sin restricciones

 

DR. ÓSCAR ROMERO CRUZ

Doctor en Ciencias Veterinarias, Universidad de Granma (UDG – CUBA). Especialista en Nutrición Animal

RESUMEN

  • Profesor-Investigador de Nutrición y Alimentación Animal (UDG-CUBA)
  • Consultor de Producción de Alimentos y Alimentación Animal (Centro Internacional de La Habana – CUBA)
  • Coordinador, Profesor y Tutor de la Maestría en Nutrición Animal de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de Granma
  • Profesor de Nutrición Animal de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de Granma
  • Tutor del Programa de Doctorado Tutelar en Producción Animal del Centro de Estudios de Producción Animal de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Granma
  • Miembro del Comité Doctoral, Profesor y Tutor del Programa de Doctorado en Mejoramiento de los Sistemas de Producción Animal de la Universidad de Granma
  • Miembro del Comité Doctoral, Profesor y Tutor del Programa de Doctorado en Producción Animal del Instituto de Ciencia Animal
  • Profesor visitante de Escuelas de Medicina Veterinaria en Ecuador, México y Venezuela

PUBLICACIONES

  • P02-031-19 ROMERO, O., F. PEREZ y ALICIA CENTURION. 2019. Avances en la elaboración de las tablas de composición nutritiva de los alimentos para el ganado en Cuba. Memorias del VII Congreso Cubano de Desarrollo Local, VII Taller Internacional de Producción y Salud Animal (UDG, MES, Bayamo, Cuba, ISBN 978-959-16-4278-3)
  • P02-030-18 ROMERO, O., F. PÉREZ y ALICIA CENTURIÓN. 2018. Nuevas tablas de composición nutritiva de los alimentos para el ganado en Cuba. Memorias del VI Congreso Internacional de Producción Animal Tropical (ICA, ACPA, EEPFIH, MINAG, ACTAF y GEGAN, Palacio de las Convenciones, La Habana, Cuba, ISBN 978-959-7171-80-5)
  • P01-031-17 PÉREZ, F., O. ROMERO y ALICIA CENTURIÓN. 2017. Tablas de valor nutricional del Pasto Estrella (Cynodon nlemfuensis) utilizando el software AliCuba. Revista Electrónica Innovación Tecnológica (Centro de Información y Gestión Tecnológica y Ambiental del CITMA en Las Tunas, http://innovacion.lastunas.cu/, Cuba, ISSN 1025-6504), Vol. 23, No. 02
  • P01-030-16 ROMERO, O., A.A. SANTANA y J.L. RAMÍREZ. 2016. Gestión de la superación profesional en la ganadería: una experiencia exitosa en Granma. Revista Universidad y Sociedad [seriada en línea] (Revista Científica Multidisciplinar de la Universidad de Cienfuegos, MES, Cuba, http://rus.ucf.edu.cu/, ISSN 2218-3620), 8(4):7-13
  • P01-029-14 GONZÁLEZ, R., O. ROMERO, M. VALDIVIÉ y J.T. PONCE-PALAFOX. 2014. Los productos y subproductos vegetales, animales y agroindustriales: Una alternativa para la alimentación de la tilapia. Revista Bio Ciencias (http://revistabiociencias.uan.edu.mx, México, ISSN 2007-3380), 2(4):240-251
  • P02-018-13 ARTEAGA, JEANNETTE y O. ROMERO. 2013. Consumo de ensilaje de pulpa presecada de café (Coffea arabica) en caprinos. Memorias del IV Congreso Cubano de Desarrollo Local, IV Taller Internacional de Producción y Salud Animal (UDG, MES, Cuba, ISBN 978-959-16-2104-7)
  • P02-016-11 ROMERO, O. 2011. Avances en la formulación de raciones para los animales de granja. Memorias del III Congreso Cubano de Desarrollo Local, III Taller Internacional de Salud y Producción Animal (UDG, MES, Cuba, ISBN 978-959-16-1325-7)
  • P01-026-11 PABLOS D.P., R. GONZÁLEZ, O. ROMERO, J.T. PONCE-PALAFOX, O. PEILLÓN, S. CASTILLOVARGAS y A. RUIZ-LUNA. 2011. Producción de la macrófita acuática Lemna perpusilla utilizando agua residual de una instalación porcina, con propósitos para producción de biomasa para acuacultura. Revista Bio Ciencias (http://revistabiociencias.uan.edu.mx, México, ISSN 2007-3380), 1(2):17-27
  • P01-025-10 GONZÁLEZ, R., O. ROMERO, MILDRE VIDAL y J.T. PONCE-PALAFOX. 2010. Alternativas eco tecnológicas en la depuración de aguas residuales derivadas de la acuicultura y la producción animal. OceanDocs (Repository of Ocean Publications, http://www.oceandocs.org/handle/1834/3530, Oostende, Belgium)
  • P02-009-05 ROMERO, O., N. AGUILAR y J. TAMAYO. 2005. Sistema de pastoreo intensivo con pedestales y riego, una opción sostenible para la ganadería en el trópico. Memorias de la Convención Internacional «Universidad de Granma 2005», II Conferencia Internacional de Sanidad Animal (UDG, MES, Cuba, ISBN 978-959-16-0357-6), 9 p.
  • P01-017-05 FEBRERO, I., O. ROMERO, LIDIA RUIZ y R. GONZÁLES. 2005. Jacinto de agua (Eichhornia crassipes), una alternativa para la alimentación de cerdos en ceba. Revista Electrónica de Veterinaria REDVET ® (Veterinaria.org, http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/, España, ISSN 1695-7504), Vol. VI, No. 05
  • P01-015-04 PONCE, J., R. GONZÁLEZ, O. ROMERO, M. FITZ, D. HERNÁNDEZ y H. ESPARZA. 2004. Lemna sp. un recurso valioso para el trópico. Revista Electrónica de Veterinaria REDVET® (Veterinaria.org, http://www.veterinaria.org/revistas/redvet, España, ISSN 1695-7504), Vol. V, No. 02
  • P02-008-04 ROMERO, O. 2004. Sistema de pastoreo intensivo en gramíneas y leguminosas volubles con pedestales y riego. Memorias del Congreso Internacional de Agricultura en Ecosistemas Frágiles y Degradados (IIA Jorge Dimitrov, CITMA, Cuba, ISBN 959-7189-01-1)
  • P02-007-03 ZAMBRANO, D., O. ROMERO, N. CABANILLA, R. TORO y S. SANTANA. 2003. Disponibilidad, composición química, consumo, digestibilidad y producción de leche a base de pulpa de maracuyá en el trópico húmedo ecuatoriano. Memorias de la Convención Internacional «Universidad de Granma 2003», II Conferencia Internacional de Sanidad Animal (UDG, MES, Cuba, ISBN Solicitado), 13 p.
  • P02-006-03 ROMERO, O., A. SANTANA, R. ROSELL, N. AGUILAR y J. TAMAYO. 2003. Sistema de pastoreo intensivo en gramíneas y leguminosas volubles con pedestales y riego. Memorias de la Convención Internacional «Universidad de Granma 2003», II Conferencia Internacional de Sanidad Animal (UDG, MES, Cuba, ISBN Solicitado), 9 p.
  • P01-012-03 FEBRERO, I., LIDIA RUIZ y O. ROMERO. 2003. Caracterización de la canal y morfometría de los principales órganos de cerdos en ceba alimentados con Jacinto de Agua (Eichhornia crassipes) fresco o ensilado. Revista Electrónica Innovación Tecnológica (http://innovacion.lastunas.cu/, Cuba, ISSN 1025-6504), Vol. IX, No. 03

 

MÓDULO I: PRINCIPIOS BÁSICOS EN LA FORMULACIÓN DE RACIONES PARA CERDOS

Fecha: martes 05 abril 2022

Contenido:

  • ¿Qué diferencias existen entre las definiciones de dieta y ración?
  • ¿Por qué es tan importante la formulación de raciones?
  • ¿Cuáles elementos deben ser evaluados antes de intentar balancear una ración para cerdos?
  • ¿Cuáles son los pasos necesarios para formular raciones destinadas a los Cerdos?
  • Algunas consideraciones para la formulación de raciones para Cerdos

MÓDULO II: GESTIÓN DE INFORMACIÓN SOBRE EL VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS PARA CERDOS. USO DE LA FEEDIPEDIA Y OTRAS BASES DE DATOS

Fecha: martes 12 abril 2022

Contenido:

  • ¿Dónde encontrar la información sobre los requerimientos nutritivos de los animales y la composición nutritiva de los alimentos, para la formulación de raciones destinadas a los Cerdos?
  • ¿Cuáles son las principales bases de datos que están disponibles en internet con información sobre la composición química y el valor nutritivo de los alimentos para los Cerdos?
  • Uso de la Feedipedia

MÓDULO III: BASES DE LA FORMULACIÓN DE RACIONES PARA CERDOS EMPLEANDO LA PROGRAMACIÓN LINEAL

Fecha: martes 19 abril 2022

Contenido:

  • ¿Cuáles son los métodos avanzados para formular raciones?
  • ¿Qué es la programación lineal?
  • ¿Cómo se construye el modelo matemático para formular raciones destinadas a los Cerdos por programación lineal?
  • Elaboración del modelo matemático de una granja real, para formular raciones destinadas a Cerdos por programación lineal.

MÓDULO IV: CÁLCULO DE RACIONES PARA CERDOS POR PROGRAMACIÓN LINEAL CON EL PROGRAMA LINDO

Fecha: martes 26 abril 2022

Contenido:

  • ¿Qué es el programa Lindo y cómo funciona?
  • ¿Cómo formular raciones por programación lineal con el programa Lindo?
  • Solución del modelo de la granja real, para formular raciones destinadas a Cerdos por programación lineal, a través del programa Lindo
  • Interpretación de los resultados obtenidos

MÓDULO V: CÁLCULO DE RACIONES PARA CERDOS POR PROGRAMACIÓN LINEAL CON EL PROGRAMA EXCEL SOLVER

Fecha: martes 03 mayo 2022

Contenido:

  • ¿Qué es el programa Excel Solver y cómo funciona?
  • ¿Cómo formular raciones por programación lineal con el programa Excel Solver?
  • Solución del modelo del establecimiento real, para formular raciones destinadas a Cerdos por programación lineal, a través del programa Excel Solver
  • Interpretación de los resultados obtenidos

MÓDULO VI: CÁLCULO DE RACIONES PARA CERDOS POR PROGRAMACIÓN LINEAL CON EL PROGRAMA WHAT’S BEST!

Fecha: martes 10 mayo 2022

Contenido:

  • ¿Qué es el programa What’s Best! y cómo funciona?
  • ¿Cómo formular raciones por programación lineal con el programa What’s Best!?
  • Solución del modelo de la granja real, para formular raciones destinadas a vacas lecheras por programación lineal, a través del programa What’s Best!
  • Interpretación de los resultados obtenidos.

MÓDULO VII: BASES DE LA FORMULACIÓN DE RACIONES PARA CERDOS EMPLEANDO LA PROGRAMACIÓN ESTOCÁSTICA

Fecha: martes 17 mayo 2022

Contenido:

  • ¿Qué es la programación estocástica?
  • ¿Cómo se construye el modelo matemático para formular raciones destinadas a Cerdos por programación estocástica?
  • Elaboración del modelo matemático de una finca real, para formular raciones destinadas a cerdos por programación estocástica.
  • Interpretación de los resultados obtenidos

MÓDULO VIII: CÁLCULO DE RACIONES PARA CERDOS POR PROGRAMACIÓN ESTOCÁSTICA CON EL PROGRAMA WHAT’S BEST!

Fecha: martes 24 mayo 2022

Contenido:

  • ¿Cómo formular raciones por programación estocástica con el programa What’s Best!?
  • Solución del modelo de la finca real, para formular raciones destinadas a Cerdos por programación estocástica, a través del programa What’s Best!
  • Interpretación de los resultados obtenidos.

EXAMEN

30 mayo – 03 junio 2022


CIERRE DEL AULA VIRTUAL

03 junio 2022


* Horario de Clases: Verifique el Horario para su País

En tiempo real:

  • 17:00 – 19:00 horas: Cd Guatemala, Managua, San José, Tegucigalpa, San Salvador
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  • Realizar depósito o transferencia a la Cta. Corriente del Banco de Crédito del Perú (BCP) Nº 193-1707453-0-99  – Corporación Veterinaria del Perú SAC.
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  • Pago YAPE solicite los datos de contacto al whatsapp +51 981185874
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1. Ingresar al sitio de la Escuela Virtual Agropecuaria (EVA):

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  • Desde Perú: suba una sola vez la foto del recibo o captura de pantalla de la transferencia en la casilla BCP, en código coloca el número de operación y abajo la fecha y espera ser verificado.
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  • Desde México: suba una sola vez la foto del recibo o captura de pantalla de la transferencia en la casilla «western union», donde dice código coloca el número del recibo, abajo la fecha y espera ser verificado.
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  • Desde Otro País (diferente a los mencionados): puede inscribirse vía Tarjeta de Crédito, a través de las dos primeras casillas que le aparecen que son Culqi y Paypal, luego de lo cual su acceso al curso será automática (sin necesidad de verificación). De lo contrario puede hacerlo a través de pago por el enlace VISANET o un giro Western Union subiendo una sola vez el recibo o captura de pantalla del pago en el cajón correspondiente, luego de lo cual debe esperar verificación.

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