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Hallan Clembuterol en Muestras de Ganado Cárnico en Ecuador

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El uso del producto clembuterol, una sustancia utilizada en el físicoculturismo y el deporte de alta competencia, ha causado una gran polémica en Ecuador al ser hallada en el 97% de muestras tomadas en camales (mataderos).

En todos los casos este químico, cuyo uso es penado por los organismos deportivos antidopaje y restringido para el uso humano y animal, proporciona el mismo efecto colateral: aumento de masa muscular. En ganadería eso se traduce en más carne.

Hace unos dos meses, la autoridad fitozoosanitaria Agrocalidad realizó en Manabí controles en los que se encontró la sustancia. Javier Zambrano, director distrital, informó que en el marco de esos operativos se tomaron muestras para detectar estimulantes del crecimiento.

Señaló que “hay un poco de presencia” de estos en el ganado y que se puede hablar de una presencia “moderada”. Vielka Nevárez Arteaga, responsable de inocuidad de alimentos de Agrocalidad, dio más detalles del estudio. Dijo que fueron aproximadamente 50 muestras (en piel, pelo, hígado y carne) tomadas en camales de diez localidades manabitas: Calceta, Cascol, Rocafuerte, Portoviejo, Jipijapa, Manta, Tosagua, Santa Ana, Chone y El Carmen.

INCÓGNITA

La funcionaria dijo que de los resultados que han recibido se encontró que en cerca del 97 por ciento de las muestras se halló clembuterol. Reconoce que es un resultado que los desconcierta. “No hay un producto veterinario que legalmente tenga clembuterol”, dijo.

El químico no consta entre los insumos agropecuarios que justamente Agrocalidad autoriza, regula y supervisa para su venta en el país. “No debería existir”, dijo Nevárez. Descartó que pueda ser un error, ya que los laboratorios en Quito, donde se procesaron las muestras, son entidades acreditadas y con certificaciones de calidad.  “Podría haber error en una, pero no en el 97 por ciento”, manifestó.

REACCIÓN

La Corporación Ganadera de Manabí (Corpogam) agrupa unos 5.000 socios reunidos en 56 asociaciones cuyos hatos suman más de 200.000 cabezas de ganado. Para su presidente, Rubén Párraga, el hallazgo “no es real”. Dijo que conoció la cifra en una reunión con Agrocalidad y que de inmediato mostró su rechazo.

Explicó que en Manabí no se consiguen sustancias como esa, y que no existe en la provincia esa ganadería cárnica que busque engorde intensivo. Habla de que el ganado que se faena en la provincia son por lo general hembras adultas que ya han tenido varios partos y en las que no se trabaja en su engorde más que con el pasto. Anunció que pedirán que se repitan los estudios y harán una veeduría para ello.

Rodolfo Zambrano esgrime un argumento similar. Es ganadero cárnico y suma más de 3 mil reses adultas. Opinó que los resultados “no concuerdan con la realidad” y señala que muy pocos en Manabí realizarían una inversión en ese tipo de sustancias. Señala que para un ganadero mediano o pequeño invertir en desparasitantes y vitaminas ya es considerado costoso.

En el caso de su ganado, explica que los anabólicos que aplica son costosos y se trata de compuestos legales que son colocados por médicos veterinarios y además monitoreados por los centros donde vende las carnes fuera de la provincia, pues obtiene mejor mercado y precios.

“La ganadería que hacemos en Manabí es básicamente orgánica, se basa en el pasto”, recalca. Mario Zambrano Argandoña, también ganadero, se mostró asombrado y consideró “dudosos” los resultados. Pidió una investigación más profunda.

USO

Ronald Vera, veterinario docente y asesor en temas ganaderos, dijo que nunca ha aplicado el compuesto, pero se sabe de su uso. Puso de ejemplo que en un animal de 700 libras se puede alcanzar los 740 con la aplicación. Calificó como “graves” los hallazgos, ya que es una sustancia ilegal.

Otro veterinario, que pidió la reserva de su nombre, dijo que “grandes ganaderos” lo aplican de forma clandestina. “Nadie lo va a reconocer, pero sí se lo usa”, agregó.

ACADEMIA

En la extensión de la Universidad Técnica de Manabí (UTM) de Lodana, en Santa Ana, el médico veterinario Yandri Macías es docente.

Cuenta que en su experiencia profesional jamás  ha conocido de la aplicación de clembuterol y se mostró extrañado, ya que existen en el mercado productos legales que fomentan el crecimiento y se venden con receta y tienen una acción comprobada.

Una posición similar tiene Fernando Vivas. Trabaja como catedrático en la extensión de la UTM en Chone, pero además es ingeniero zootecnista y presidente de la asociación de ganaderos de Canuto. Para él la principal razón para descartar que exista clembuterol es la forma de ganadería que se practica en Manabí.

“En realidad la mayoría no somos productores sino tenedores de ganado”, explica al señalar que el pastoreo es la forma como se logra la masa muscular. Incluso recalca que desde la universidad lo que enseñan son justamente las técnicas para tener el mejor pasto que produzca el mejor efecto en la alimentación.

Vivas, al igual que otros ganaderos consultados, no esconde su malestar y criticó que los productores cárnicos “están estigmatizados”.

Xavier Valencia, coordinador zonal del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP), señaló que aún no se tienen los reportes oficiales sobre estos monitoreos, que, dijo, son frecuentes en todo tipo de alimentos y sustancias. El funcionario mencionó que incluso la muestra es pequeña en relación al cerca de millón de reses que hay en la provincia.

‘QUE VENGAN’

En su finca en Chone, Rodolfo Zambrano tiene una ínfima parte de las miles de reses que guarda. No esconde su orgullo al hablar de sus razas, de que engordan sólo con el pasto.

Los resultados del clembuterol le incomodan y pide que repitan los controles. “Que vengan cuando quieran, que tomen todas las muestras que quieran”, dice.

Al rato le cambia el humor cuando observa en el corral un torete que a su joven edad ya augura robustez. “Mire, hasta ahí en las costillas tiene mucho músculo”, observa.

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Perú logra 19 nuevos accesos para productos agropecuarios en solo cuatro meses del 2026

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Banano, limón, cítricos, miel de abeja y productos cárnicos de aves y porcinos ingresan a nuevos mercados internacionales.

Singapur, Argentina, Chile, Brasil, Paraguay, Ecuador, Guatemala y Malasia figuran entre los nuevos destinos habilitados.

El Perú continúa fortaleciendo su liderazgo agroexportador. En los primeros cuatro meses del 2026, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), a través del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), logró concretar 19 nuevos accesos sanitarios y fitosanitarios para productos agropecuarios peruanos en mercados internacionales.

Estos nuevos accesos permitirán ampliar las oportunidades comerciales para miles de productores y agroexportadores peruanos, dinamizando las economías regionales y fortaleciendo la presencia de los alimentos peruanos en mercados cada vez más exigentes.

Entre los accesos logrados para productos de origen vegetal destacan el ingreso del banano al mercado de Argentina; del limón sutil y Tahití a Chile; de los cítricos peruanos a Venezuela; de los granos de chía a Malasia; de plantas de arándanos a Brasil; de wax flower a Costa Rica; y de plantas de cítricos a Paraguay.

En el ámbito pecuario, el SENASA logró el ingreso de miel de abeja a Paraguay y la autorización sanitaria para exportar productos cárnicos de aves y porcinos hacia Singapur, uno de los mercados más competitivos de Asia.

Asimismo, se habilitó la exportación de huevos fértiles de gallina y de pava, así como pollos y pavos reproductores de un día hacia Ecuador; alimentos para mascotas a Guatemala y Argentina; y semen y embriones equinos congelados hacia Argentina.

Sanidad agraria: base del crecimiento exportador

Estos resultados son fruto del fortalecimiento permanente de la sanidad agraria nacional y del trabajo articulado entre el SENASA, productores, gremios y empresas exportadoras, lo que permitió mantener y proteger la condición sanitaria y fitosanitaria del país frente a plagas y enfermedades de alto impacto económico, como la mosca de la fruta y el fusarium.

Gracias a esta sólida condición sanitaria, el Perú se ha posicionado como el primer exportador mundial de uva y arándano, el segundo exportador mundial de palta y uno de los principales proveedores globales de cítricos y mango.

Solo en 2025, el país alcanzó un récord histórico al exportar 540 productos agrícolas a 115 mercados internacionales, superando los 3 millones de toneladas exportadas.

Negociaciones internacionales

El SENASA continúa impulsando negociaciones sanitarias y fitosanitarias con mercados estratégicos como China, Japón, Vietnam, Chile, Cuba, Taiwán y Nueva Zelanda, con el objetivo de seguir ampliando la oferta exportable peruana y consolidar el posicionamiento internacional de los productos agropecuarios nacionales.

De esta manera, el Perú consolida su presencia en mercados internacionales gracias al fortalecimiento de la sanidad agraria impulsada por el MIDAGRI.

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Paro Agrario en el Perú: Productores de Arroz cierran carreteras

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Paro agrario indefinido, caída de precios e importaciones de arroz asfixian al campo peruano.

El paro agrario indefinido convocado por la Convención Nacional del Agro Peruano (Conveagro) mantiene bloqueadas carreteras en al menos nueve regiones del país, con especial impacto en Piura, San Martín, Lambayeque, Arequipa, Puno, Ucayali, Huánuco, Tumbes y La Libertad. Miles de agricultores arroceros, bananeros, cañicultores, cafetaleros, lecheros y limoneros denuncian una crisis “insostenible”, marcada por la caída de precios en chacra por segundo año consecutivo, el encarecimiento de fertilizantes, combustibles e insumos, y el ingreso masivo de arroz importado que hunde la rentabilidad del producto nacional.

De acuerdo con la Sutran, se registraron inicialmente 13 puntos viales sin tránsito, principalmente en Piura, donde más de 14.000 agricultores participaron en bloqueos de la Panamericana Norte y vías estratégicas hacia Sullana, Sechura y otros distritos, mientras las protestas se extendieron luego a otras regiones. El pliego de Conveagro incluye cuatro ejes: declaratoria de emergencia del sector agropecuario, suspensión o reducción de importaciones de arroz, medidas frente al alza de fertilizantes e insumos y acciones de prevención ante un posible fenómeno de El Niño con riesgos de sequía y lluvias extremas.

El Gobierno, a través del Midagri, respondió con un comunicado que detalla la aplicación de la Ley 31071 para priorizar compras públicas a la agricultura familiar, operativos contra el comercio desleal de arroz en frontera y el envío de comisiones a distintas regiones para acelerar registros e infraestructura de riego, aunque los gremios consideran insuficientes estas medidas frente a la sobreproducción y la caída de precios. El paro agrario indefinido ya afecta el transporte de pasajeros y carga, el abastecimiento de mercados y las clases escolares en zonas como Piura, mientras autoridades regionales del sector agrícola evalúan reducir áreas de siembra de arroz y promover cultivos alternativos como menestras y ajonjolí para aliviar la sobreoferta.

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INIA eleva producción de semen de ganado caprino de alta calidad para mejorar ganadería caprina nacional

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Entidad incorpora nuevas razas de machos cabríos puros de razas Bóer y Anglonubian al Centro de Producción de Material Genético Autorizado en Huaral.

El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), a través del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), incrementará en 50% la producción de semen de ganado caprino de alta calidad genética, con elevados estándares sanitarios, esto debido al ingreso de nuevos reproductores de pedigrí de las razas Bóer y Anglonubian, incorporados al Centro de Producción de Material Genético Autorizado por SENASA, que posee la Entidad en la Estación Experimental Agraria Donoso en Huaral.

La raza Boer, destaca por ofrecer un elevado potencial cárnico, eficiente conversión alimenticia, rápida ganancia de peso, prolificidad; mientras la raza Anglonubian de doble propósito, destaca por su buena producción cárnica, láctea y resistencia a climas cálidos. Estas se unen a las razas Alpino Francesa y Murciano Granadino que cuenta el Centro.

En conjunto incrementarán la producción de pajillas de semen criopreservado de ganado caprino de alto valor genético de 1,000 a 1,500 dosis mensuales, que serán destinadas a protocolos de inseminación artificial en cabras criollas en el área de influencia del proyecto y a nivel nacional.

Este material genético, permitirá a los productores obtener crías de ganado caprino con capacidad para producir carne y leche de alta calidad, adaptadas a condiciones climáticas de costa, sierra y ceja de selva; que, acompañado de la transferencia de tecnologías de crianza y sanidad animal, permitirán mejorar la calidad genética y productiva del hato caprino, favoreciendo la economía de las familias que se dedican a esta actividad.

Mediante el Proyecto Caprinos Procap, el INIA del MIDAGRI impulsa la innovación y transferencia de tecnologías reproductivas orientadas a elevar la productividad, sostenibilidad y competitividad del sector caprino peruano. Actualmente, la entidad ha sido reconocida por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), como el único centro autorizado para producir y distribuir material genético caprino a nivel nacional e internacional.

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