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Chile Promueve Mejora Genética de su Ganado Bovino con Inseminación Artificial

Publicado

11 años atrás

13/09/2013

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Por

Perulactea

Gran impacto viene teniendo un programa impulsado por el Ministerio de Agricultura de Chile a través de su Instituto Nacional de Desarrollo Agropecuario (INDAP) donde ya han incorporado 557 productores beneficiarios, que busca capacitar inseminadores que no solo se conviertan en «preñadores de vacas», sino que manejen adecuadamente registros y acompañen técnicamente al ganadero.

Producir más logrando una mayor rentabilidad es la premisa que muchos ganaderos incorporados al Programa de Mejoramiento Genético de INDAP en la región de Los Ríos (sur de Chile) tienen como un claro objetivo, evidenciando el interés por incorporar conocimientos y mejoras a sus prácticas productivas, y ante lo cual la iniciativa es fundamental para aumentar la competitividad de sus negocios.

Un total de 557 productores de leche y carne bovina se encuentran agregando tecnologías y los medios necesarios para generar condiciones, capacidades y competencias para el mejoramiento de la productividad, calidad y rentabilidad de sus sistemas productivos acorde al mercado, fortaleciendo de esta forma su inserción en la cadena de comercialización.

A través de CIA-Cenerema de la Universidad Austral de Chile, entidad encargada de ejecutar el proyecto que se extenderá hasta el 2014, dichas las familias son parte del desarrollo de un programa de mejoramiento genético, reproductivo y nutricional que en el rubro lechero tiene como objetivo principal la concentración de sólidos lácteos. Para esto se agrega un programa de control lechero oficial, la producción y comercialización de toritos y vaquillas de reproducción mejorados genéticamente, la aplicación de inseminación artificial, y la capacitación permanente de ganaderos y profesionales que los asesoran.

El director regional de INDAP Los Ríos, César Asenjo, explicó que “el objetivo del programa es el aumento masa ganadera regional y el incremento de la rentabilidad de los diversos sistemas productivos, estamos muy satisfechos de poder entregar una herramienta complementaria a los programas de asesoría, al poder poner a disposición de los pequeños agricultores herramientas tan importantes como control lechero, la inseminación artificial y la selección genética.”.

En el funcionamiento del programa, se han formado ya 24 nuevos técnicos en inseminación artificial. Cada uno de ellos ha sido entrenado en un curso de dos semanas de duración donde se han abordado temas reproductivos, de registros, selección de reproductores, razas bovinas, detección de celos, etc. Es así como Los Ríos cuenta con nuevos técnicos que a diferencia de un mero “preñador de vacas”, es capaz de participar activamente y cuenta con mayores competencias como lo demanda el Programa de Mejoramiento Genético.

En el periodo diciembre 2012 a agosto 2013, según el reporte de actividad de 118 técnicos inseminadores se ha precisado que se han inseminado ya 4.722 vacas y se espera alcanzar en la primera temporada más de 7.500, lo que representa doblar los registros de la temporada anterior y superar en un 50% la meta establecida.

La inseminación artificial es sin duda un punto álgido en el interés de los ganaderos, lo que ha provocado una demanda de equipamiento e implementación para postas de inseminación superior a lo programado, ante lo cual INDAP ha respondido con un concurso especial del Programa de Desarrollo de Inversiones que financiará termos criogénicos para 22 nuevas postas que comenzarán a operar esta Primavera.

En cuanto al control lechero se cuenta con 1.800 vacas de 36 agricultores, lo que representa el 53% de la meta anual. De forma adicional se han inscrito al módulo otros 39 predios, los que están en proceso de caracterización y capacitación para iniciar el control en la temporada de primavera y alcanzar sobre 3.000 vacas que es la meta del primer año.

Además, un hecho destacado es la importante aceptación y participación que han alcanzado las capacitaciones para ganaderos, profesionales y técnicos que asesoran a la pequeña agricultura realizando una gran apuesta al capital humano. Esta capacitación en sus objetivos y temas está alineada con los requerimientos de la agroindustria regional, la cual también participa activamente en las decisiones del comité técnico regional de mejoramiento genético, entidad que supervisa el desarrollo y avance del programa, tomando decisiones colegiadas que representan los intereses de los sectores participantes.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.