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Uruguay: Perciben Menos Inversión en Pasturas para la Ganadería

Publicado

7 años atrás

19/07/2017

(1.406 lecturas vistas)

Por

Perulactea

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A raíz de las dificultades que atraviesan los productores en la zona noreste del país, están disminuyendo sus inversiones en la producción de comidas para alimentar los rodeos, «con el fin de ajustar sus números y no quedar más endeudados aún», destacó el presidente de la Sociedad Agropecuaria de Cerro Largo, Martín Uría.

La situación económica en la que se desenvuelven las empresas agropecuarias en ese departamento sigue muy complicada, se trabaja sin márgenes y como consecuencia existe una gran incertidumbre.

Es muy clara la actitud de esos productores en procura de «no empeorar sus cuentas», porque hay incertidumbre a raíz de los costos excesivos que tienen en sus explotaciones, explicó el dirigente.

«Todos esperan que se produzca algún cambio que permita mirar hacia delante, dijo Uría

Según Uría, parece que «todos esperan que algo pase, que se produzca algún cambio que permita mirar hacia delante con mayor certidumbre». «Ocurre que no hay estímulos para producir bien si los números siguen siendo negativos».

Por ejemplo, indicó, han bajado considerablemente las inversiones en praderas y verdeos para alimentar los rodeos ganaderos, lo cual refleja la situación de incertidumbre que se vive hoy en este sector.

Al ser consultado, el dirigente dijo que no existe un relevamiento sobre el tema, que es la percepción que se tiene en la gremial en las conversaciones casi a diario que se mantienen con los productores de la zona y especialmente con empresas que se dedican al abastecimiento de insumos en Cerro Largo, quienes informan precisamente que ha bajado notoriamente la venta en ese rubro.

Uría manifestó que esa situación incidirá en la buena disponibilidad de alimentos para el ganado en los próximos meses, si bien se venía trabajando con una buena superficie de áreas mejoradas, pero «igualmente es claro que esto repercute en el futuro y sobre todo en el espíritu de trabajo».

Nadie está trabajando con fuerza y empujando

«Se está trabajando con el freno de mano puesto», dijo gráficamente el dirigente, «tratando de gastar lo menos posible para bajar los costos y así no quedar expuestos a cualquier variación que pueda tener el mercado. Es la realidad. Nadie está trabajando con fuerza y empujando. Eso es lo que percibimos y que nos trasmiten los productores en nuestra gremial».

Recordó que el gran problema que enfrentan los productores es el costo interno que tiene el país, que está determinado por varios factores, sobre todo el costo energético, «donde el precio de la electricidad y de los combustibles son los más importantes,» sostuvo el dirigente. Además incide como una perspectiva incierta la posibilidad de cambios impositivos, añadió.

Con freno de mano

La menor actividad económica con la cual los productores atienden sus explotaciones se refleja nítidamente en los departamentos donde se depende básicamente de la producción agropecuaria, destacó a El Observador el presidente de la Sociedad Agropecuaria de Cerro Largo, Martín Uría.

Principalmente en esos departamentos se empieza a sentir esa menor dinámica económica a nivel de comercios y del empleo. Por eso se ven las perspectivas poco favorables en este sector, porque el sector está frenado para invertir, dijo Uría

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.