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En la actualidad los quesos son productos muy demandados en el mercado internacional de alimentos por lo que su producción significa una gran oportunidad de negocios para las cadenas productivas lecheras que buscan darle valor agregado a su leche.
Investigadores de la Universidad Nacional del Litoral de Santa Fe en Argentina (UNL) y el Conicet buscan reducir el nivel de sal que contienen los quesos, una forma de contribuir con la salud de los consumidores. Luego de los primeros ensayos, lograron disminuir de 1,2 a 0,8% el nivel de sal en queso Mozzarella, una […]
Curso On Line: Tecnologías e Innovaciones en Quesos Madurados y Dulce de Leche
Los quesos madurados andinos del Perú saldrán a competir en mercados extranjeros, destacó el jefe del Estado, Ollanta Humala, durante el lanzamiento del programa nacional de Quesos Madurados a cargo de Sierra Exportadora, en Ayaviri, Puno. “Esta es una oportunidad para que Ayaviri y todos los productores queseros de la sierra alcancen un nombre, abastezcan […]
Una cadena de supermercados de los estados de Acre y Rondonia (fronterizos con el Perú), en Brasil expresó su intención de comprar queso madurado peruano, a empresas queseras de Arequipa (primera región productora de leche del Perú), informaron los representantes de Sierra Exportadora. El jefe del Programa Nacional de Quesos, Fernando Egoaguirre, señaló que tras […]
La IV Feria Nacional del Queso – Ecuador 2013, se realizará en la ciudad de Cayambe “Mitad del Mundo”, del 26 al 28 de julio del presente año, en las instalaciones del Instituto Tecnológico Superior “Nelson Torres”, Av. Luis Cordero, vía a la Parroquia Ayora.
El queso más grande de la región Junín (sierra central del Perú) fue presentado en el centro poblado de Usibamba, en el distrito de San José de Quero, en la provincia de Concepción, en el marco de la V Expo Feria Ganadera y Productos Lácteos organizada por el aniversario de esta jurisdicción. El queso fue […]
Sierra Exportadora informó hoy que el primer viaje de negocios internacional que organizó al noroeste de Brasil, del 29 de abril al 3 de mayo, generó resultados satisfactorios para las empresas que participaron al obtener pedidos de compra y cartas de intención, y porque conocieron un mercado interesante, en crecimiento y cercano a la carretera […]
En la ciudad de Cajamarca (sierra norte del Perú), se llevó a cabo la reunión de los representantes de instituciones y productores lácteos conjuntamente con la Dirección Regional de Agricultura a través de un representante de la Dirección de Competitividad Agraria, con la finalidad de realizar acuerdos finales para la realización del “V Festival de […]
Delegaciones de empresarios, procedentes de las ciudades de Arequipa, Pasco, Cusco y Puno, participan desde hoy en la primera misión internacional del programa Sierra Exportadora que ha llegado hasta Acre y Rondonia, estados del noroeste de Brasil. La misión partió el sábado 27 y está llevando un paquete de oferta de productos andinos exportables consistente […]