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El trabajo ha sido publicado en la prestigiosa revista ‘Food Control’, y analiza robotización y automatización en salas de sacrificio y mataderos. Miguel Prieto Maradona, Director del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTAL) España, y catedrático del Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de León (ULE), es […]
Investigadores del Departamento de Biología Celular del Centro de Investigación y Estudios Avanzados (Cinvestav) avanzan en el estudio de una proteína de la leche como coadyuvante en tratamientos contra infecciones, que afectan tanto a seres humanos como animales de interés comercial, como borregos y cerdos. Mireya de la Garza Amaya, investigadora que encabeza el estudio, […]
El selenio es un nutriente que actúa en diversas funciones corporales de ganado bovino, como el crecimiento, reproducción, la prevención de enfermedades y la integridad de los tejidos. En la mayoría de los casos, su ausencia se da debido a la oferta forrajera que reciben los animales. Mediante ensayos, experimentaron sobre los momentos estratégicos de […]
Este primer estudio realizado en el país evidenció solo un 10 % de presencia de restos de antibióticos, utilizados para el tratamiento de mastitis en vacas. Andrea Navarrete Fernández, magíster en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.), lideró el primer estudio general que midió en Colombia la calidad higiénica, […]
Un grupo de investigación de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) trabaja en el desarrollo de una vacuna para combatir la babesiosis bovina Los investigadores de la UAQ señalaron que la babesiosis bovina es una enfermedad causada por garrapatas, con capacidad de producir la muerte del ganado bovino. La babesiosis es difícil de diagnosticar porque los […]
A partir de la piel de una especie de batracio (rana toro), investigadores mexicanos desarrollaron un antibiótico natural eficaz para el tratamiento de mastitis, infección que afecta las ubres de las vacas y que puede curarse en tan solo una semana con la aplicación de este medicamento. Este desarrollo a cargo del investigador Alfonso Islas […]
La misión de la NASA se llamada Micro-11 y comenzó el 1 de abril, cuando la entidad envió esperma humano y de toro congelado a bordo de un cohete Falcon 9 a la Estación Espacial Internacional. La tripulación a bordo descongelará los fluidos, activarán químicamente las muestras, y realizarán una serie de pruebas. Los astronautas […]
No siempre las cosas son lo que parecen o lo que deberían ser. Cuando acudí a ver casos de mortandad de terneros en dos campos del sur de Entre Ríos – Argentina, de una misma firma hacienda marca líquida y separados por 40 kilómetros de distancia, recordé el significado de esas palabras. En uno […]
Una microbióloga y diseñadora de modas alemana, Anke Domaske, creó telas con leche en mal estado. La iniciativa no sólo ofrece una nueva alternativa sustentable y biodegradable para el mercado textil, también recicla miles de litros de leche agria que, en ese país, no tiene ningún uso, por lo que son desechados. En San […]
Investigadores de la Universidad Nacional de La Pampa (Argentina), trabajan en la evaluación y desarrollo de tratamientos para enfrentar los problemas de infertilidad en el ganado, causados por la alta demanda de carne y leche. La carne que se produce en la Argentina tiene fama mundial. Es uno de los alimentos que los argentinos […]