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Argentina es uno de los principales productores de carne kosher en el mundo, tanto por su consumo local como por sus históricas exportaciones a Israel. La tradición kosher, arraigada en la cultura judía, tiene más de 4000 años y reglamenta un abanico de aspectos de la alimentación cotidiana. Hoy, los rabinos son los garantes de la […]
Juan Balbín –presidente del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)– y Anibal Pordomingo –coordinador del programa carnes y fibras del INTA– participaron de la Mesa de las Carnes en la Exposición La Rural. Análisis de un sector en crecimiento. Con la “Semana de la Carne” como contexto, se realizó la Mesa de las Carnes en la […]
Especialistas del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) experimentaron la posibilidad de acelerar el proceso de maduración de quesos duros, tipo sardo, a partir de la incorporación de una enzima encapsulada. Los ensayos preliminares dieron resultados exitosos. Durante el proceso de elaboración de quesos duros o semiduros, la maduración es la etapa que más tiempo consume, […]
Un brote de rabia paresiante, provocada por murciélagos, preocupa a los productores y al Senasa en el noroeste cordobés, en el departamento San Alberto – Argentina. El organismo nacional dispuso una campaña de vacunación de todos los animales que pueden contraer el virus. Desde hace unos meses, hay diferentes casos registrados en áreas provinciales. […]
La delegación peruana destacó el rol del Senasa y su sistema de control sanitario. Resta esperar el informe final que habilite a estos nuevos establecimientos para que puedan exportar sus productos. Funcionarios de los servicios nacionales de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y de Sanidad Agraria de Perú mantuvieron un encuentro en Buenos Aires donde […]
La rabia paresiante es una enfermedad mortal que afecta al ganado y eventualmente al hombre. Desde el Senasa Argentina informaron que, el contacto con animales rabiosos implica riesgos de contagio para el hombre. La rabia paralitica o paresiante es una enfermedad infecciosa, epidémica, regional, cíclica, mortal, causada por el virus rábico, transmitida por el vampiro […]
La inseminación artificial a tiempo fijo crece como una herramienta clave para aumentar índices de procreo en vistas de ganar los mercados globales con carne de calidad. En 2012 China no compraba carne, en 2017 ya se había convertido en el mayor importador mundial, y entre enero de 2017 y enero de 2018 las importaciones […]
El gobierno de Argentina aprobó este viernes una nueva variedad de alfalfa genéticamente modificada, desarrollada por Indear, una subsidiaria de la empresa argentina Bioceres. La comercialización de la variedad de alfalfa fue aprobada por la Secretaría de Alimentos y Bioeconomía del Ministerio de Agroindustria de Argentina mediante una resolución publicada en el Boletín Oficial. El producto reduce el contenido de lignina y es […]
El pasado 29 de mayo, el país africano confirmó la aprobación del certificado que permite la importación de semen bovino argentino. El ministro de Agroindustria de la Nación, Luis Miguel Etchevehere, destacó que «con la incorporación de este nuevo mercado, seguimos ampliando fronteras y oportunidades para los productos argentinos», al resaltar el trabajo realizado por […]
El ministro de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere, participó del Congreso Mundial de la Carne que se realiza en Estados Unidos y detalló la situación de Argentina y las metas para el futuro. Se lleva a cabo en Dallas, Texas, el XXII Congreso Mundial de la Carne, y cuenta con la participación del ministro de Agroindustria de […]