Noticias Internacionales

Rusia Reanuda las Compras de Carne de Cerdo y Carne Bovina de Brasil

Publicado

6 años atrás

05/11/2018

(2.831 lecturas vistas)

Por

Perulactea

El ministro Blairo Maggi recibió el miércoles el comunicado oficial del Servicio Sanitario Federal de Vigilancia Veterinaria y Fitosanitaria (Rosselkhoznadzor).

Rusia volverá a las importaciones de carne de cerdo y bovina de Brasil a partir de este jueves (1/11). Los embarques estaban suspendidos desde el inicio de diciembre de 2017, debido a la contaminación cruzada (accidental, no intencional) por el promotor de crecimiento ractopamina, en la formulación de raciones usadas en la alimentación de los animales. Y el país tiene restricciones al producto. El ministro de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento, Blairo Maggi, recibió este miércoles el comunicado oficial del Servicio Sanitario Federal de Vigilancia Veterinaria y Fitosanitaria (Rosselkhoznadzor), y conmemoró la decisión «tomada tras varios meses de negociaciones».

El documento ruso indica que «es posible eliminar las restricciones impuestas a todas las empresas exportadoras, teniendo en cuenta el análisis de las medidas adoptadas por Brasil y las garantías proporcionadas por la Secretaría de Defensa Agropecuaria (SDA) del ministerio, sobre el cumplimiento de las condiciones de producción y las ventas de productos de empresas brasileñas. El servicio sanitario ruso también analizó los resultados de los estudios de laboratorio de productos elaborados por empresas brasileñas.

El secretario de Defensa Agropecuaria del Mapa, Luis Rangel, explica que «se ha hecho un trabajo intenso de rastreabilidad y segregación en la producción para cumplir los requisitos del mercado ruso, aunque la ractopamina es un producto seguro». Todas las medidas adoptadas fueron acompañadas de trabajos técnicos y de discusiones con las autoridades sanitarias rusas. «Esperamos que el sector privado entienda que las acciones de certificación y segregación son necesarias para preservar este mercado», advirtió Rangel. Según el secretario «el ministerio siempre estará preparado para discutir técnicamente con los rusos, pero las garantías que se deben dar a lo largo de la cadena productiva son responsabilidad del productor y del frigorífico».

El secretario espera que con la reanudación de las exportaciones las empresas adquieran el aliento que perdieron a lo largo de 2018 con la huelga de los camioneros y con el consiguiente desabastecimiento causado por la paralización.

Las empresas que estaban suspendidas y reanudar las exportaciones son: Barra Mansa Comercio de Carnes y Derivados Ltda (SIF 941 – carne bovina deshuesada y carne porcina y carne porcina in natura); Agra Agroindustrial de Alimentos S / A (SIF 3941 – sacrificio de ganado, corte, almacenamiento de carne bovina, carne porcina cruda); Alibem Alimentos S / A (SIF 2146 – carne porcina y carne porcina cruda); Alibem Alimentos S / A. (SIF 915 – carne de cerdo y carne de cerdo crudo); (SIF 15 – cerdos para sacrificio, corte y almacenamiento de carne de cerdo, producción de subproductos y carne de cerdo gordo); Minerva S / A (SIF 431 – carne de vacuno deshuesada y carne cruda); Cooperativa Central Aurora Alimentos (SIF 3847 – carne porcina y carne porcina cruda); Frigorífico Astra de Paraná Ltda (SIF 1251- sacrificio y corte de ganado).

Noticias relacionadas:Brasil carne Cerdo importaciones res rusia

Up Next

Uruguay – Instalan Equipos Robóticos para Mejorar Diagnóstico de Enfermedades

Don't Miss

Investigadores de España Construyen con Impresora 3D un Sensor para Detectar Contaminación de Suero Lácteo en Acuíferos

Click para comentar

Noticias Internacionales

Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.